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红糖馒头 牢记这5点窍门
面食是我们经常会吃到的美食,尤其是早上的时候,不少人都会买包子或是馒头来当早餐。 也有不少人会自己买面粉回来自己制作包子或是馒头,尤其是爱好面食的北方人,家里更是...
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红糖发糕 非常松软有弹性
发糕在中国历史悠久,是一种很传统的中式甜点。 据说发糕有着“发财”的美好寓意,它会经常出现在大大小小的节日庆典上。 当然我们吃发糕并不是冲着成为暴发户去的,而更...
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老式面包 再起动一次揉面键
老式面包 原料:低粉、酵母、高粉、砂糖、酵头、牛奶、黄油、鸡蛋、高粉、低粉、盐、主面团、全脂奶粉。 做法步骤: 第1步、把材料备好 第2步、把酵头材料全部放...
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稷 花果期6-9月
稷,即高粱,最早在中国驯化,约公元前 8000 年的黄河流域,后向外传播到亚洲、欧洲和非洲。 高粱(Sorghum bicolor (L.) Moench),是禾...
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食用碱 各种汤类制作的讲解
食用碱和小苏打都是我们厨房经常用到的,但是很多人经常把它俩搞混,原因是它俩有太多的相似之处,但是却又有很大的区别,再加上网上有很多关于它俩错误的描述,所以很多人始终...
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面包机做酸奶 我们还可以用来做酸奶
面包机做酸奶的方法有哪些?如果你觉得面包机只能制作面包的话,那么就太不了解面包机了,面包机也不只是用来做面包、米酒等,是不是很神奇啊!那么下面小编就带领大家去了解一...
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米糕 一般7分就可以
大家好,我是“小猫爱厨房”的小猫,最近闲得没事,突然想起好吃的“米糕”来了。 制作这种小甜点非常简单,不用油,不用烤箱,只要蒸一蒸就可以了。 虽然做法很简单,由...
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肉桂卷 层次太少不行
「成熟系甜点」肉桂卷 来自欧洲的肉桂卷,最灵魂的原料就是被作为香料、中药材的肉桂。 二战后的北欧才慢慢透过贸易引进肉桂,人们也慢慢能够负担得起面粉、糖、奶油等食...
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蓑衣米酒 选好原料才是第一步
IWSC(国际葡萄酒暨烈酒大赛)官网日前公布,江记酒庄出品的蓑衣米酒以93分的优异成绩斩获银奖。 蓑衣米酒荣获2020国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)银奖 作为...
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芝麻烧饼 亲爱的读者朋友们
我是个十足的烧饼控,从小爱吃烧饼,小时候去外婆家,母亲骑着凤凰牌的自行车,我坐在前面的车杠上,每次想要打瞌睡的时候,母亲就会喊:快到了,快到大桥边的烧饼店了!一听到...
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芝麻烧饼 用包包子的手法包紧
芝麻烧饼 原料:水、中粉、酵母、黑白芝麻、白糖。 做法步骤: 第1步、温水化开酵母,倒入面粉和成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵 第2步、发酵面团的时间,准备...
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脏脏包 以避免黄油融化
要说这个冬天里最红的网红甜点绝对是脏脏包,到今天为止脏脏包可是说是占据了网红零食界的半壁江山,红到发紫。 说实在的,脏脏包可真的是让人又爱又恨,小编有次排队排了三...
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自制发糕 先让热气散一下
发糕可以说是“中国的面包”,是南方人和北方人都爱吃的一种食物,南方人做发糕喜欢用大米粉,北方人做发糕喜欢用小麦面粉。 大米粉和小麦粉做出来的发糕,各有各的风味特点...
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脏脏包 和至面团光滑即可
最近的网红食品脏脏包十分流行,一直没有想做的欲望,看着黑乎乎的就提不起兴趣。 可架不住家里有个好奇害死猫的,大宝竟然也知道了脏脏包,一再请求我给她做,上网搜了一些...
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自制发糕 想硬点可用手揉
发糕是一种比较常见的面点,一般在包子店里面我们都会看到也有发糕在出售,发糕的口味比较多,常见的就是玉米味或者红枣味的。 那么你会不会做发糕呢?如果你想学习一下的话...
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肉松面包 所以会很粘手
肉松面包 非常受欢迎的一款面包,值得一做再做的好方子! 原料:黄油、低筋面粉、白砂糖、盐、高筋面粉、奶粉、清水、酵母、蛋液、沙拉酱、芝麻、葱碎 做法步骤:...
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自制果酒 腰膝酸痛等)的情况下
盛产水果的季节来到,对于那些转眼就过季的水果如樱桃、杨梅、荔枝等,为了能留住其美味,很多人喜欢把它们制成果酒。 有人认为,制作过程在自己的“监控”下完成,做出来的...
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纣王酒池肉林 但是相比于“比干挖心”
在中国历史上有过数百位的帝王,其中绝大部分的帝王实际上都没有太多的作为,既算不上好也算不上坏,能被称为圣贤之君的少之又少。 当然历史上的暴君其实也是少数。 但是...
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爱心紫薯馒头的做法 倒入酵母水揉搓
今天带来的是爱心紫薯馒头,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 面粉 10克(个人口味酌情增减)酵母 1/3包温开水 1勺紫薯 1个白砂糖 10克...
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手撕巧克力吐司 我是厨师机揉面
带有浓郁巧克力味道的土司。对于巧克力控绝对是百吃不厌,无法控制的。特别是孩子们都喜欢,我添加的巧克力豆进去,不是耐高温的巧克力豆,如果你家里没有可以用巧克力切成...