手撕巧克力吐司 我是厨师机揉面

　　带有浓郁巧克力味道的土司。对于巧克力控绝对是百吃不厌，无法控制的。特别是孩子们都喜欢，我添加的巧克力豆进去，不是耐高温的巧克力豆，如果你家里没有可以用巧克力切成小块。或者直接用耐高温巧克力豆也行，随你自己。

　　食材

　　高筋面粉 300克牛奶 140克蛋液 50克盐 4克糖 30克酵母 5克黄油 25克巧克力豆 40克杏仁片 适量

　　步骤

　　1

　　牛奶，糖，蛋液，盐装进揉面缸。

　　2

　　继续放入面粉，最后放酵母。

　　3

　　6分钟左右能拉出粗膜加入黄油，继续一档黄油完全和面团融合改2挡揉15分钟左右。

　　4

　　取一块面能拉出薄而有韧性的膜面揉好了。

　　5

　　加进巧克力拌匀即可。不用揉久了，或者用手揉匀也行。

　　6

　　面团发酵。

　　7

　　面团2.5倍大，手指蘸面粉戳进去不回缩就可以了。

　　8

　　面团移到案板上擀成薄片排气。用刮板切割成6厘米左右的正方形，因为我用的是10厘米的方形吐司膜，这个面片规格要根据你所用模具大小来定。

　　9

　　面片叠起来倒着排放在吐司膜里，切面朝上。摆好放烤箱发酵，烤箱放一碗开水35度发酵90分钟左右。

　　10

　　发酵到模具八分满以上，表面刷上一层蛋液，撒上一层杏仁片。

　　11

　　放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤35分钟。

　　12

　　出炉脱模放凉。

　　13

　　撕着吃的土司。