粮食力量 晚期石器更趋精巧
（思进注：最近，我策划、和粮食问题专家冰清合著的《大国粮食：科学解读中国的粮食安全》，十年前开始策划，五年前开始写作，期间三易其稿、换了好几个出版社，各种审核，甚至在开印之前还紧急换个封面，终于出版了。
粮食问题是全球最重要的几大问题之一，国民之本，天地粮心，治国安邦，钱不是万能的，缺粮是万万不能的！
2020年全球共有7.2亿至8.11亿人口面临饥饿。
如取其中间值（7.68亿），那么2020年饥饿人数比2019年增加约1.18亿。
近三分之一世界人口（23.7亿）在2020年无法获得充足的食物，短短一年内增加了近3.2亿人。
那就从02月19日开始，特选摘其中部分内容，和大家分享……）
（接上）2 粮食的力量
民以食为天，国以粮为本。
粮食问题始终是人类生存发展面临的首要问题。
正是有了粮食，人类社会才得以建立了璀璨的文明；也正是有了人类文明，粮食才被赋予了无可替代的历史地位。
从四大文明古国到各个邦国、王国、帝国、合众国、共和国，从原始社会到奴隶社会到封建社会到资本主义社会再到社会主义社会，从农耕时代到工业时代到后工业时代，粮食兴则文明兴、国家强、民用足，粮食发展水平代表了一个社会的发展水平。
农耕时代固然以农业生产为主导，现在已进入后工业时代，我们仍然强调以粮为本。
2.1 粮食与人类文明发展
2.1.1粮食是人类早期文明的“种子”
推动人类历史进程的最根本问题是什么？是粮食的发展。
人类文明的发展始终伴随着粮食的发展，从餐桌上就可以管窥。
可以这样说，粮食是文明的“种子”，是人类由野蛮走向文明的物质基础。
纵观整个人类社会发展史，从人类诞生的那天起，吃就是最重要的行为活动了。
5000年中华文明乃至世界文明都贯穿着粮食文化史。
以宇宙大爆炸为起点，地球诞生；从无机到有机，生命诞生；从简单生物，到低等动植物、高等动植物，随后早期人类诞生。
最初的人类是无法创造文明的，因为那时候为了生存，几乎除了休息就是找食物，没有时间和精力去做别的事情。
古人类一直生活在茹毛饮血的野蛮时代。
周口店发现的北京猿人遗址，是世界闻名的早期人类发祥地之一。
在遗址中，发现了10多万件石器、大量的用火遗迹及上百种动物化石，证实了距今70万年的早期人类，他们过的是以采集植物的块茎和野果为主、狩猎为辅的生活。
当时人类只能在自然界中找到可以吃的任何食物。
最早的人类虽吃杂食，但是吃素居多。
最早的野生粮食作物和今天也有着巨大的差异。
野生谷类大多果实瘦小，产量不高，也不抗病虫害，天生天养。
所以那时候，人类的食物既不充足，也不稳定。
人类几乎花了全部的时间去寻找食物，填饱肚子。
直到后冰河时代，人类吃肉的数量和比例都大幅增加。
吃肉的好处很快就凸显出来了，能够提供更高的热量，增加食物的美味，还能让人更加健壮，从而促进四肢发育，更为有效地支配肢体的活动，让人类更为有效地战胜自然的灾害。
营养增加，也让人的脑容量增加，人类变得越来越聪明。
早期文明是随着食物工具的发展而诞生的。
遗址中的石制品，早期的都比较粗大，用于砍砸敲击兽骨等。
到了中期石器就变小了，可以做更精细的活动，尖刃器发展迅速，可宰割兽肉。
，出现了薄石片、骨针等用具。
至于后来出现的各种陶器也和吃有关，不是用来盛食物的，就是用来饮水的，抑或用来烹煮食物或存放食物的。
人类在追求吃饱饭的同时，也想到了打扮自己，用兽皮树叶缝制衣服，把兽骨和贝壳串起来当装饰品。
许多早期的艺术品其实都从食物而来，将食物剩下的不可食部分加工成装饰品，或者将用不掉的食物器具改制成摆设品。
为了打猎方便，人类用尖利的石头、骨头、角和木棍来制造长矛。
长矛在当时是很有用的工具，可以猎到许多动物，但是长矛投得还不够远，不够快，不够有力。
于是人们找到有弹性的树枝和绳子制造出弓，把削尖的树枝当作箭，这样就可以射杀远程的动物了。
这两项为了吃而衍生出来的工具，最后在现代奥利匹克运动会上成为了传统比赛项目。
在文明形成的过程中，人们逐渐发现，与其在野外辛苦地觅食，不如把一些好吃的东西留在身边，种植起来，养殖起来，这样就能保证一直有东西吃了。
中国人的祖先很早就懂得怎样进行选种，怎样通过栽培植物和驯养动物提高作物和饲养动物的产量。
达尔文在他的著作《物种起源》里还特别提到这件事。
到了这时，人类在动物界基本上获得了绝对优势，开始成为这个世界的主宰。
他们不但能够生火，还知道利用野兽的脂肪来做燃料和照明，也有了初级的绘画雕刻技巧。
中国古代很多传说都和食物有关：旧石器时代的代表是巢氏“构木为巢”、燧人氏“钻燧取火”’和伏羲氏“以佃以渔”，神农氏等传说则是原始农业的开始。
考古发现表明，半坡（今陕西省西安市东郊浐河东岸）人曾种植粟、菜、麻，河姆渡（今浙江省宁波市余姚市河姆渡镇河姆渡村的东北）人曾种植水稻，早期的中国古代农业就这么发展起来了。
（待续）
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