牛肉和什么炒最好吃 像这样炒的牛肉滑嫩
炒牛肉和什么炒好吃
萝卜丝炒牛肉的做法步骤
1. 牛里脊肉洗净切粗丝(要横切,即逆着纹路切炒吃才会嫩),放容器里沥水一段时间。白萝卜去皮切粗丝,生姜切丝,蒜切片,小米椒剪成段。
2. 牛肉丝加适量盐,蚝油、水淀粉腌制一下。锅烧热,放两勺油,下牛肉丝下去快速炒至断生盛起。
3. 锅内余油下入姜蒜小米辣煸香。
4. 下入萝卜丝大火翻炒。
5. 炒至萝卜丝发软时,加适量盐,几根芹菜段(为了配菜好看,没有可不加),牛肉丝翻炒一两分钟,加点生抽,收汁关火。
6. 盛盘。
炒牛肉跟什么炒好吃
五花肉炒牛肉怎么好吃怎么炒好吃嗯?
因为五花肉和牛肉都切成薄片,因为五花肉比较肥,现在锅里面把五花肉的油呃列出来,然后可以下调料,这个时候就可以放牛肉,牛肉汝下去炒出香味儿来,然后吵了变色了,把各种的香料放进去嗯,不要吵的过程,如果炒的时间太长了的话,牛肉会吵得比较老,牛肉少炒一会儿,炒得比较嫩,这样炒出来比较好吃。
牛肉跟炒什么好吃
牛肉先放粉,放盐,放油和姜一起腌制十分钟。
放油在锅里烧开,把牛肉放下去炒制六至七分熟起锅。
将剩下的油炒土豆约八分熟。
土豆炒至八分熟后把炒好的牛肉放进去。
牛肉和马铃薯一起炒大约两分钟,加葱加辣椒,再加一点酱油马上起锅上盘。炒牛肉的时候,一定要掌握火候。不然炒得太老就不好吃了。
跟牛肉炒什么吃好
能吃!运动减肥是通过加大活动量来达到消耗体内的脂肪。一般来说牛肉的脂肪比较少,但尽量少吃,因为你要减肥吗,,,祝你成功!
牛肉和什么炒比较好吃
洋葱 1个
鸡蛋 2个
盐 适量
生抽 少许
食用油 适量
做法步骤
1、洋葱切丝备用
2、两个鸡蛋打碎,煎成蛋皮备用
3、锅内倒入适量油,油热倒入洋葱翻炒
炒牛肉和什么炒好吃又营养
炒牛肉可以和土豆、番茄、白萝卜、白菜、豆腐等蔬菜一起吃。牛肉、土豆及番茄搭配营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等,具有健脾胃的作用。
牛肉加白萝卜有清热解毒、行气消食、健脾胃的作用,含有丰富的蛋白质及维生素C等营养成分。
另外还可以和白菜、豆腐等搭配,都具有很高的营养价值
炒牛肉和什么炒好吃又简单
首先食材准备:
主要食材:牛里脊1-2斤(炒牛肉首选牛里脊或者经络少瘦肉多的地方),小苏打, 老抽,白胡椒,玉米淀粉,姜片,蒜,干辣椒,洋葱丝,青椒丝,蚝油,白糖,盐,料酒,青辣椒。
具体步骤:
第1步:把洗净的牛肉切成片,不要切得太薄,如果太薄,炒的时候容易散开,切好的肉片,放清水中浸泡十分钟,泡出血水,把血水挤干净。
第2步:再放一点盐增加底味,少许小苏打,让牛肉更嫩滑,老抽上色,白胡椒去腥增香,充分抓拌均匀,让肉片充分吸收调料。
第3步:然放小半勺玉米淀粉,少许清水,水淀粉包裹在肉片表面,锁住肉片里的水分,使牛肉更加嫩滑。但是不要放多,以免影响口感,再放点食用油,防止炒的过程中肉片粘连。
第4步:准备一些配菜,姜片、蒜片、干辣椒段、洋葱丝、青椒丝,再调个料汁,一勺生抽、小半勺蚝油,少许白糖、盐,味重的,再来点盐,少来点料酒搅匀备用。
第5步:热锅凉油,开中火。等油热放入肉片,一次不要炒太多,把肉片快速划散。所有牛肉一变色就立即盛出备用,炒的过程也就是一分钟左右。这样能保证肉片的嫩度和口感。如果牛肉继续留在锅里炒,就会出水,牛肉就炒老了,盛出来的肉片还没有完全炒熟,肉片的余热会把它里面的生肉进一步焗熟。
第6步:锅内倒油,放姜、蒜片和干辣椒段小火炒出香味,放入肉片和配菜。倒入刚才调好的料汁,开大火快速翻炒,让食材充分吸收调料的味道,翻炒均匀即可出锅,切记不可炒制时间过长,否则会影响菜品的口感与色泽。
,鲜香不膻不腥,青椒鲜美脆爽,搭配米饭真是绝配。
牛肉跟什炒好吃
牛肉砂锅粉丝
用料
牛肉汤适量;火锅底料适量;盐适量;鸡精适量;六月香豆瓣酱适量;胡玉美豆瓣酱适量;郫县豆瓣酱适量;老抽适量;蚝油适量;白糖适量;各类蔬菜适量
做法
准备一锅汤,建议是牛肉汤(牛腩洗干净,加适量水,葱,姜片,料酒熬成一锅汤底,将牛腩切片)这次没有牛肉,用排骨汤代替吧
将汤加热,倒入一块火锅底料,真的只是一小块哦
加入适量六月香豆瓣酱
加适量盐,鸡精
来点白胡椒粉
来点辣椒油
来点郫县豆瓣酱
来点胡玉美豆瓣酱,来点糖,蚝油,老抽
倒入泡好的粉丝,平菇
最后倒入菠菜,绿豆芽,香菜,撒适量葱花,大蒜苗即可。喜欢吃什么菜就加什么菜,海带啦,土豆啦,藕片,千张,豆腐……
家常小炒牛肉
用料
牛肉200克;西芹适量;胡萝卜半根;洋葱适量;青辣椒1条;生姜1小块;大蒜23瓣;花椒适量;调味料……;耗油适量;生抽适量;料酒适量;白糖少许;淀粉少许;食用油适量;食用盐少许;麻油少许
做法
将以上食材浸泡后冲洗干净切好待用。牛肉用过滤水浸泡15分钟左右出血水,洗净挤干水分加入以上调味料腌制待用。
锅烧热后倒入少量食用油放入花椒(在放花椒时转小火哦,不然花椒糊了,会苦啊)
待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒变色即可。(不易时间过长,否则牛肉肉质就老了)
将炒至变色的牛肉装起待用。
锅洗净,倒入少量食用油放入大蒜片,胡萝卜最先翻炒片刻。
再加入青椒、洋葱、西芹、牛肉继续翻炒均匀。
翻炒时可以加入2汤勺开水,搅拌均匀后撒入少许食用盐,麻油调味关火即可。
装盘,有菜有肉,简单又好吃,快点上米饭吧
咖喱牛肉/炖牛肉/五香牛肉
用料
牛腱子500克;小葱3根;生姜3片;八角1个;桂皮1段;香叶1片;白芷2片;白蔻2个;陈皮1片;花椒10粒;白胡椒10粒;盐10克;咖喱粉20克
做法
准备食材。我习惯都准备好再动工。中间找起来比较耽误时间。
牛腱子洗干净血水。冷水入锅,焯水。捞出来用热水洗干净浮沫。焯到用筷子扎不出血为止。
除去盐和咖喱粉之外,所有调料冷水入锅。大火煮开后放入牛腱子。
煮开后,转小火,45分钟。
捞出香料。加盐、咖喱粉再小火煮15分钟。用筷子能轻松戳透即可。
出锅。分小份儿放冰箱。3天之内吃冷藏,3天之内不吃就冷冻。
炒牛肉和什么炒好吃一点
豆笋炒牛肉好吃炒法
用料:
牛肉半斤,脆笋一盒,青椒,红椒,生抽,蚝油,盐,糖,淀粉,小苏打,油。
做法:
用水清洗一下牛肉的表面,逆着纹路,把牛肉切成薄片,再改刀切成丝儿。
将切好的牛肉丝放入大碗中,加2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半勺香油、一点的小苏打,抓匀。
等牛肉抓匀后,再加一小勺的淀粉,继续用手抓匀。把牛肉抓到表面出黏汁,倒入2勺油拌匀,封住牛肉。这样能够锁住牛肉里面的水分,使牛肉更加嫩滑。
脆笋切成丝状,青椒和红椒各切成丝儿。
锅内倒油,放入姜末炒香,加入牛肉快速炒散。
等牛肉变色后,再加上一点盐调味,倒入笋丝、青红椒丝翻炒均匀。
炒至青红椒丝断生,就可以出锅了,这道脆笋炒牛肉丝就做好了。