牛肉炖南瓜土豆的做法 牛腩飞水洗干净

　　牛肉炖南瓜土豆的做法大全

　　炖牛肉放土豆、萝卜、番茄、大白菜、山药等菜。

　　1、土豆

　　土豆炖牛肉时，经过长时间炖煮、香味浓郁的牛肉汤与土豆的淀粉混合，沁进牛肉的内部，与牛肉内部的肌纤维相结合，能让牛肉的口感更加的柔和鲜香。

　　2、萝卜

　　萝卜的回甜味能很好的渗透进牛肉的肌纤维内部，可以适当的综合牛肉的腥膻味，形成一股特殊的香甜气息。

　　3、番茄

　　红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄，番茄炖牛肉一道非常受欢迎的菜肴，成品汤汁微微酸甜，牛肉表层微甜，内部依然带有牛肉特有浓郁香气。而且在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。

　　4、大白菜

　　大白菜味美清爽，其中含有大量的粗纤维，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。

　　5、山药

　　山药是一种营养价值很高的食材，山药可以说能与众多肉类都能煲汤，但与牛肉味道最佳。

　　土豆南瓜炖牛腩

　　。爆炒牛肉跟南瓜。接着放水慢火闷。

　　牛肉炖南瓜土豆的做法大全图片

　　南瓜炖牛肉的用料

　　老南瓜 2斤牛肉 1.5斤花椒 适量八角 适量姜 5片盐 适量酱油 2大勺

　　南瓜炖牛肉的做法步骤

　　步骤 1

　　牛肉冲洗三遍，放入冷水浸泡半小时；

　　步骤 2

　　锅中放入适量水，中途不可加水，所以一次放够量，加入牛肉，大火煮开，撇去血沫；

　　步骤 3

　　将花椒八角姜及酱油放入锅中，小火炖1小时左右，中途可以根据咸度加盐；

　　步骤 4

　　放入老南瓜，小火炖20分钟左右；

　　步骤 5

　　大火收汁，大功告成。

　　肉土豆炖南瓜的家常做法

　　.烧一锅开水 水开后将尾骨倒入

　　2.待水再次沸腾后再煮一分钟就可以把骨头捞出

　　3.尾骨捞出后过清水冲干净浮沫待用

　　4.南瓜去皮，用勺子挖去囊肉并切成小块

　　5.一个小土豆 去皮 切成滚刀块

　　6.豆角洗净去筋，掰成两到三段

　　7.锅内倒入适量油烧6成热时将所有配料倒入煸炒

　　8.将猪尾骨倒入锅内大火进行翻炒

　　9.倒入两勺料酒，一勺老抽，一勺生抽继续翻炒几下

　　10.倒入豆角 翻炒翻炒翻炒 一直炒到豆角颜色变深 翠绿色的

　　11.颜色变深后 加入开水 水要末过食材 大火烧开转中小火慢炖（记得要盖盖子哦）

　　12.炖大概十分钟后，将土豆和南瓜倒入锅中，加入一小勺十三香和适量盐，翻炒几下继续中小伙炖

　　13.待土豆可以用铲子轻松铲碎 就差不多可以了 大概八分钟 开大火收一收汁

　　14.大功告成啦 肉已经很软烂了 而且一点都不柴 裹着有馥郁南瓜香的汤汁

　　牛肉土豆南瓜可以一起炖吗

　　用料

　　南瓜 一块

　　豆角 一大把

　　牛肉 一小块

　　葱姜蒜 适量

　　做法步骤

　　步骤 1

　　将南瓜切块、豆角切小段（不切用手掰成小段也可以）、牛肉切合适大小，葱切葱花、蒜切片、姜切丝或片

　　步骤 2

　　锅里放适量油（炒锅：盖过锅底再多一点点就可以），待油热后（冒了比较多的烟），把毕肉放入锅内翻炒，翻炒至微微发黄的时候倒入一点点酱油（老抽不是生抽），继续翻炒至肉均匀上色。然后将葱姜蒜倒入锅里，翻炒几十秒。

　　步骤 3

　　倒入豆角南瓜，翻炒均匀后（大概几十秒，菜肉混合均匀就可以）加一勺生抽、一勺味极鲜、蚝油（大概一矿泉水瓶盖的量），继续翻炒。 这个过程中有可能出现焦糊，不要慌张，可以把火调小一点，或者加一点点水（一点点防止焦就可以，因为后面还要加水）。

　　步骤 4

　　翻炒均匀上色后，加入一玻璃杯的水，量可以自己调整，不用没过全部的菜，倒入锅里后大概到达菜量的一半就可以，然后盖上锅盖焖煮七八分钟，此时开中小火就可以。这个过程需要时不时翻炒，以防糊锅。

　　步骤 5

　　期间可以尝尝豆角软没软（咬一下试试软硬度就可以，吃生豆角会拉肚子所以不要咽下去哦）南瓜有没有化，顺带可以尝尝味道淡不淡，觉得淡的话再加点盐。

　　步骤 6

　　如果豆角软了南瓜也软了，味道也合适，就可以开大火加一点点味精或鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦～（如果锅里还有比较多的水，这一步可以多翻炒几十秒收一收汁）

　　牛肉炖南瓜土豆的做法大全视频

　　材料:南瓜20，豆腐20克，牛肉200克，把南瓜切成一片，用清水洗干净，把豆腐切成一片，放在一边备用，把牛肉用清水洗干净，把牛肉切成一片，加少量盐入味，把南瓜片在锅里加入适量清水煮开，加入豆腐片，加入牛肉片，加入适量盐，加入适量味精，煮30分钟就可以了。

　　牛肉炖南瓜土豆的做法大全窍门

　　主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克，丝瓜一根

　　调料：盐3克,味精2克,料酒5克

　　1. 牛肉洗净，切块，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火烧开，文火炖1小时

　　2. 南瓜去瓤，去皮，洗净切块

　　3.丝瓜去皮洗净切块

　　3. 将炖过的牛肉块，丝瓜块与南瓜块一起放到沙锅中，倒入牛肉汤，再加适量清水，文火煮半小时，加入调味料调味即可

　　牛肉煮制的时间要掌握好，应软烂适度。健康提示

　　此菜具有解毒消痛，补益气的作用。适用于治疗肺痈成脓期咳吐脓痰、胸中满闷、不欲进食

　　土豆南瓜炖牛肉的做法窍门

　　当然可以，红烧牛肉加入南瓜和土豆之后，吸收了肉的香味，比肉都好吃，加入土豆之后的制作步骤如下

　　1.准备要所徐需材料

　　2.牛肉、南瓜、土豆切丁，葱切葱花

　　3.锅中坐底油，放入牛肉、花椒面和葱花炒至牛肉变色，加入适量盐，翻炒均匀

　　4.下入土豆和南瓜略炒

　　5.加入适量水

　　6.加酱油

　　7.加入适量盐后中小火炖至干汤既可出锅

　　牛肉炖冬瓜土豆的做法

　　冬瓜炖牛肉做法：

　　用料：牛肉300克、香菜5克、冬瓜 400克、枸杞5粒、葱末5克、姜两片、料酒15克、八角一个

　　1、把牛肉，冬瓜洗净切块备用。

　　2、准备好葱段，姜片，八角，枸杞，香菜备用。

　　3、牛肉冷水下锅，煮开捞出来用清水洗三次，沥干水份备用。

　　4、起锅放适量的油，烧至五成热，放葱段和姜片爆香，把牛肉放入锅中大火翻炒变色。

　　5、加入适量的生抽和料酒，加水没过食物，然后放入八角，草果，枸杞，大火烧开转中火炖50分钟。

　　6、在放入冬瓜继续炖15分钟。出锅加入适量的盐和鸡精，撒上香菜和小葱末即可。