牛肉木耳做法大全家常菜 还可以做包子馅儿

　　牛肉木耳怎么做好吃

　　用料

　　牛肉 700克食用油 适量豆瓣酱 2勺八角 2个花椒 适量料酒 适量姜 4片蒜 1瓣冰糖 10颗左右盐 适量桂皮 适量香叶 2片老抽 半勺生抽 2勺干香菇 4只干木耳 适量土豆 3个香菇水 9勺牛肉汤 一大碗

　　步骤

　　步骤 1

　　2片姜片，适量料酒，700g牛肉放入清水里煮开至牛肉完全变色。然后撇去浮沫，肉取出放一边，牛肉汤不要浪费了，保留在一个大碗里待会会用到

　　步骤 2

　　3个土豆削皮洗净

　　步骤 3

　　切成小块，别太小，不然到时候容易煮烂到一点也找不到哦，放入碗里备用

　　步骤 4

　　干香菇温水泡发，香菇水不要倒掉，要保留9汤勺的香菇水

　　步骤 5

　　温水泡发干木耳，洗净去蒂备用

　　步骤 6

　　放入食用油，豆瓣酱，2片姜片，冰糖10颗，适量料酒，适量盐，所有香料（2个八角，适量花椒，2片香叶，适量桂皮）炒香后，放入牛肉炒至均匀上色

　　步骤 7

　　加入2勺生抽

　　步骤 8

　　加入半勺老抽，翻炒均匀

　　步骤 9

　　加入一大碗牛肉汤，3勺香菇水，水要把所有的牛肉覆盖住，煮开后，转为小火，盖上盖子，记住时间，开始计时。

　　步骤 10

　　我喜欢吃软烂一点的木耳，所以在牛肉开始计时后的15分钟加入，根据喜好吧，不喜欢太软烂的可以20或25分钟左右加入 加3勺香菇水，盖上盖子继续焖。

　　步骤 11

　　同样的，喜欢吃那种入口即化的土豆，所以在牛肉计时后的25分钟加入的，如果你不太喜欢吃这种的，可以晚点加，大约30或35分钟左右吧。 加入香菇，3勺香菇水，一瓣拍烂的蒜瓣儿，盖子盖上继续焖

　　步骤 12

　　开始计时后的55分钟左右就可以开盖装盘了。挑拣一块来试试吧，肉很有嚼劲，菜都很软烂，味道鲜美，撒上葱花

　　牛肉木耳怎么做好吃视频

　　牛肉和木耳香菇可以一起吃，下面介绍做法：

　　准备材料：面粉300克、盐适量（和面用）、酵母3克、牛肉馅300克、胡萝卜一根、木耳适量、香菇适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量

　　制作步骤：

　　1、面粉里加入盐，酵母用温水融化，倒入面粉里，用温水揉成光滑的面团，盖上湿布等待发酵。

　　2、面粉发酵期间准备包子馅。将牛肉馅里放入切好的葱姜未，放入适量的料酒、生抽、老抽一点点上色用，盐、色拉油，拌匀，一个方向搅动上劲。

　　3、木耳、香茹、胡萝卜切碎待用。

　　4、将切好的木耳、香菇、胡萝卜放入拌好的肉馅中，再放点香油。

　　5、面团排气后揉成细长条，分成一样大小的剂子，擀成圆薄片，填入馅，做成小包子。

　　6、全部包好后放入平底锅，倒入适量色拉油，小火慢煎，煎到包子底部金黄，倒入水埋过包子底部，盖上盖子，小火慢煎，注意观察锅里没水了就差不多了。

　　7、成品图。

　　参考资料来源：

　　木耳炒牛肉怎么做

　　牛肉之所以不能炒木耳，是因为前面的人没有创造这道菜而已

　　我们都知道木耳是百搭，随便喝什么菜都能炒，饺子馅儿，因为吵完以后没有发生任何味道的变化，所以都可以炒牛肉和木耳炒在一起，似乎没有什么好的搭配，牛肉是褐色的，木耳是黑色的，吵完以后这不是菜，颜色实在是让人引不起食欲

　　牛肉木耳的做法大全家常

　　木耳可以补血,牛肉补充能量,都是很有营养的

　　牛肉炖木耳怎么做好吃窍门

　　可以炒啊！就是要把牛肉选好，要不炒出来的牛肉太老不好吃。首先用嫩牛肉，就是哪种不用水煮也是能咬动的牛肉，再把牛肉勾芡用葱姜蒜水腌一下，这样牛肉就更嫩更好吃了，炒之前牛肉用油回个锅，基本上7分熟的肉就可以再炒的时候能很快和木耳一起熟了！

　　牛肉木耳怎么做好吃又简单

　　没加过，但自己想吃可以尝试的做一下

　　牛肉和木耳的做法

　　首先准备材料：牛肉一块、木耳若干、花椒、青红椒、姜葱蒜、生抽、淀粉、料酒、食用油1、将木耳用凉水泡开，牛肉洗干净切片备用。切好的牛肉，加入少许的淀粉、生抽，用手抓匀。这个时候要加入一些冷水，尽量让牛肉多吃一些水。

　　2、泡好的木耳捞出来，洗干净沥水。锅中烧油，加入蒜，下油锅爆香，放入木耳翻炒一下，加少量的盐。段生将木耳盛出备用。

　　3、刷锅，烧油，放入少许的花椒，再切蒜和姜丝一起翻炒爆香。此时将牛肉下锅，翻炒至牛肉变色。4、加少许的料酒，继续翻炒牛肉，加入青红辣椒丝。此时可品尝一下味道，淡了可以加一些盐。由于之前牛肉吸了很多的水，所以这个时候就慢炖一会牛肉。

　　5、牛肉炖烂后，即可加入木耳继续翻炒，炒熟即可盛出。出锅之际，可撒上少许的葱花。

　　牛肉木耳的做法

　　里脊肉200克

　　木耳100克

　　香菇100克

　　辅料

　　辣椒2个生姜1块蒜半个盐4克

　　步骤1

　　木耳泡发，去蒂，洗干净，备用

　　步骤2

　　准备3个香菇，洗净，香菇切成片，方便熟

　　步骤3

　　把里脊肉切丝

　　步骤4

　　把辣椒切小片，姜切大片，蒜剁碎

　　步骤5

　　放油烧热，放入姜，蒜，辣椒，爆香

　　步骤6

　　爆香50秒，放里脊肉进去炒，炒到变色，即可

　　步骤7

　　在放入木耳，香菇爆炒，在适量加点水，焖一会，最后加入盐

　　步骤8

　　炒几分钟，盛盘

　　牛肉木耳怎么做好吃窍门

　　原料

　　带筋牛腩 (1000克)

　　香菇 (适量)

　　木耳 (适量)

　　老抽 (一茶匙)

　　姜葱蒜 (适量)

　　生抽 (一汤勺)

　　卤肉料 (一小包)

　　料酒 (一茶匙)

　　食用油 (一茶匙)

　　干红辣椒 (5个)

　　盐 (一勺)

　　野山椒油 (5滴)

　　1/带筋牛腩切块。

　　2/放上姜片加水烧开焯去腥味。

　　3/带筋牛腩焯水洗净后备用。

　　4/放入焯好水的带筋牛腩，放入泡发好的珍珠香菇，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1包卤肉料，6个干红辣椒，3片姜，加清水后盖上锅盖炖煮1小时。

　　5/1小时后开锅加2勺盐，装盘撒上葱花。连汤带肉配米饭配面条都是极好的。

　　木耳牛肉怎么炒好吃又营养

　　干牛肉可以炒木耳，但是很硬，不太好吃。木耳炒新鲜牛肉才好吃。

　　牛肉炒木耳的做法窍门

　　所需食材：牛肉200克，干木耳5克，青椒1个，小米椒2个，生姜1块，小葱1根。 所需调料：鸡蛋清1个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，鸡精半茶匙，盐半茶匙。

　　步骤2

　　干木耳倒入清水泡发，撕小朵。

　　步骤3

　　青椒切块。

　　步骤4

　　牛肉切片，放入碗里。

　　步骤5

　　加生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。

　　步骤6

　　姜切丝。

　　步骤7

　　小米椒切圈。

　　步骤8

　　小葱切段。

　　步骤9

　　锅内清水烧开，放入木耳，焯水1分钟后捞出。

　　步骤10

　　锅中热油，放入牛肉片，翻炒至变色。

　　步骤11

　　放入青椒块、小米椒、姜丝翻炒均匀。

　　步骤12

　　加入木耳、葱段，继续翻炒1分钟。

　　步骤13

　　调入盐、鸡精炒匀即可。