牛肉炒丝瓜怎么做好吃 炖好的牛肉适量

　　丝瓜炒牛肉做法

　　黄瓜切成丝 ，放在一边 ，倒油在锅里 ，等油热好了放蒜爆香再放入牛肉，肉炒的半身 再放入黄瓜丝

　　牛肉炒丝瓜的做法

　　用料

　　牛肉 一份丝瓜 一根蒜 适量姜 3片酱油 适量蚝油 适量盐 适量黑胡椒粉 适量淀粉 适量食用油 适量米酒 适量

　　步骤

　　步骤 1

　　水+淀粉=水淀粉（浓稠一点搅拌均匀。） 牛肉切薄片，尽量切薄…… 加入酱油，水淀粉，米酒（或者料酒）用手抓匀，多抓一会，让水分抓进牛肉里面。 再加入适量干淀粉抓匀，加入三片姜。 再加入食用油抓匀放在一旁腌制20分钟左右。

　　步骤 2

　　大蒜几颗切片。 丝瓜去皮切片放在清水里泡着就好。

　　步骤 3

　　牛肉腌制好了之后，开始炒制。 锅烧热，保持着中火的状态，再倒入适量食用油，把牛肉倒入锅里，迅速滑散开来…… 翻炒至牛肉变色即可倒出来备用。 整个过程挺快的……不要炒太久，牛肉会老。

　　步骤 4

　　洗干净锅。锅里重新加入油，小火炒香蒜片。 把火调至中火，再加入丝瓜翻炒至变色。

　　步骤 5

　　加入适量清水，锅里气温很高，水加入的时候很快就沸腾了。 开始调味：加入盐，蚝油，黑胡椒粉。 翻炒均匀让味道融合。

　　步骤 6

　　用筷子把牛肉夹到丝瓜的上方。 就这样……不要动它，不要翻炒……调至大火一直保持这样大概20秒左右牛肉熟了即可出锅。

　　步骤 8

　　倾斜着锅把丝瓜牛肉倒入盘中…… 加点葱花

　　丝瓜牛肉怎么炒

　　主料

　　丝瓜1根

　　

　　辅料

　　美人椒1/4个 蒜3瓣 姜12克 葱10克 调和油10毫升 八角2瓣 精盐适量 胡椒粉0.8克

　　步骤1

　　姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块

　　步骤2

　　盛出炖好的牛肉及少许汤

　　步骤3

　　丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块

　　步骤4

　　起锅，加入油和八角小火煸香

　　步骤5

　　加入姜、葱和辣椒翻炒匀

　　步骤6

　　加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀

　　步骤7

　　加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好

　　步骤8

　　装盘的菜

　　丝瓜牛肉成品

　　烹饪技巧

　　丝瓜要选嫩一点的，块要稍微切大一点

　　要大火快炒，否则丝瓜出水影响口感

　　丝瓜炒牛肉做法大全

　　带丝的菜比如说：酸辣土豆丝、鱼香肉丝、京酱肉丝、拔丝系的：滑炒里脊丝、萝卜丝饼烫、拌干丝 、扬州煮干丝、香芹爆鳝丝 、糖醋三丝、八彩丝 、酸辣肚丝、汤豆腐扣三丝、凉拌土豆丝、丝瓜汤、丝瓜炒蛋、丝瓜炒辣椒、丝瓜炒豆腐、丝瓜炒牛肉、丝瓜炒猪肉、丝瓜炒香。

　　丝瓜炒牛肉的家常做法窍门

　　1.牛肉切薄片，放油、盐、淀粉拌匀。因为腌牛肉已放了油，后面的煮制过程就不需要再放油了。

　　2.丝瓜切滚刀块。

　　3.香菇用清水泡洗干净。

　　4.煮开一锅水，放入香菇，盖上盖煮十分钟5.开盖倒入丝瓜，煮7~8分钟，不需盖盖了。

　　6.最后放入牛肉片，牛肉很快熟，汆一分钟就好了，加点盐和鸡精，可以关火了。7.成品。丝瓜有凉血、清热解毒的功效，简单好喝的汤，夏天要多吃哦！

　　丝瓜炒牛肉的做法窍门

　　孕妇怀孕期间虽然有很多食物不能吃，比如生冷的，未煮熟的，甲鱼或者螃蟹等寒凉的食物不能吃外，还有很多食物是可以进食的，比如牛肉可以炒青瓜，或者牛肉炒芹菜，豆芽，菜心，生菜，节瓜，丝瓜等等都是可以的，牛肉含有丰富的蛋白质，适合孕妇孕期食用，而且其他鱼肉，鸡肉，鸡蛋，牛奶等都是蛋白质丰富的食物。

　　丝瓜炒牛肉的做法视频

　　食材：丝瓜230克，牛肉150克，洋葱50克，木耳15克，姜5克，盐3克，色拉油40克，味精2克，料酒15克

　　丝瓜木耳炒牛肉的做法：

　　1.木耳泡水浸透；

　　2.牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；

　　3.洋葱洗净切件；

　　4.放油20克，炒熟洋葱、木耳、丝瓜，铲起；

　　5.放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；

　　6.加入丝瓜、木耳、洋葱炒匀，加入盐出锅，丝瓜木耳炒牛肉就完成了。

　　牛肉炒丝瓜的做法大全家常

　　主料 3种

　　紫皮茄子的做法大全

　　紫皮茄子

　　1个

　　丝瓜的做法大全

　　丝瓜

　　1根

　　熟牛肉的做法大全

　　熟牛肉

　　适量

　　辅料 3种

　　姜粉 适量虾粉 适量大蒜 适量

　　调料 1种

　　油 适量

　　烹饪步骤 15步

　　步骤1

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：1

　　茄子洗净

　　步骤2

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：2

　　切丁

　　步骤3

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：3

　　蒜剥皮

　　步骤4

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：4

　　切末

　　步骤5

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：5

　　丝瓜去皮切丁

　　步骤6

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：6

　　热锅倒油，加一半蒜末爆香

　　步骤7

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：7

　　茄子倒进去

　　步骤8

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：8

　　加姜粉

　　步骤9

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：9

　　加虾粉

　　步骤10

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：10

　　加点水转小火加盖焖软茄子

　　步骤11

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：11

　　茄子软啦，转中火

　　步骤12

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：12

　　熟牛肉倒进去

　　步骤13

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：13

　　丝瓜倒入

　　步骤14

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：14

　　剩下的蒜末倒入，翻炒2分钟后出锅

　　步骤15

　　蒜香丝瓜炖茄子_的做法步骤：15

　　装盘开吃

　　丝瓜炒牛肉做法视频

　　牛肉 300克 、 丝瓜 一条 、 小香葱 适量 、 姜 适量 、 葱头 两只 、 盐 适量 、 生粉 一小勺 、 耗油 一大勺 、 鸡粉 一小勺

　　烹饪步骤：牛肉加入调料，生姜切片。腌制半小时以上。

　　最后封一点油。锁住水分。

　　丝瓜刨去老皮，切块，小葱切段。葱头也切碎。

　　凉油下锅滑妙牛肉至变色，承出备用。不要炒过熟。

　　炒香葱白和葱头。

　　下入丝瓜炒软身。加少许盐炒均匀。

　　加入牛肉翻炒。均匀。

　　加入蚝油。葱丝炒均匀即可出锅。