牛肉炒大葱辣椒怎么做 然后往锅中留少许底油
大葱辣椒炒牛肉的做法
主料:
口蘑400克
牛肉150克
青红椒100克
欧芹20克
青蒜25克
辅料:
油适量 盐1茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少许 芝麻油少许 姜1块 蒜4瓣 红辣椒3个
蘑菇炒牛肉的做法:
步骤1 清洗好所有食材
步骤2 牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
步骤3 小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水
步骤4 烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用
步骤5 爆香姜蒜
步骤6 然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒
步骤7 临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）
步骤8 快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅
牛肉炒洋葱辣椒怎么做
用料:
牛肉 750克
土豆 2个
洋葱 1个
芹菜 5根
甘肃土豆粉条 1小把
二荆条青椒 6个
二荆条干辣椒 10个
青花椒 30粒
红花椒 30粒
蒜 10瓣
姜 一块
生抽 2勺
料酒 2勺
郫县豆瓣 2勺
白糖 少许
盐 少许
王刚四川干锅牛肉的做法步骤:
步骤 1 提前准备牛肉，牛腩、腿肉、勒条肉都可以，提前卤好，切条状。
步骤 2 准备配菜，土豆切条，洋葱切块剥散，芹菜切段，粉条提前泡发。
步骤 3 准备调料，二荆条青椒切小段，二荆条干辣椒剪断，青红干花椒适量，姜切片，蒜切厚片。
步骤 4 准备好材料后，锅烧热后下油，开始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不会碎和糊锅。
步骤 5 土豆炸至表面金黄，有点软就好了。
步骤 6 洋葱也下锅炸至变色。
步骤 7 牛肉也下锅炸一下。
步骤 8 炸至表面金黄就可以了。
步骤 9 留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香炒出红油。
步骤 10 加入牛肉、洋葱、土豆、粉条下锅翻炒。
步骤 11 先加入生抽调味，再加入料酒和醋，从锅边下生抽、醋和料酒，这样可以取调料的香味，挥发酒味，酸味，再撒上鸡精和盐一起翻炒。
步骤 12 最后下芹菜段，快速翻炒就可以出锅了。
步骤 13 盛出放入砂锅，砂锅可以很好的保温，撒上芝麻，芹菜叶，一锅香喷喷的牛肉干锅就可以开吃了，超级下饭。
大葱大红椒炒牛肉的做法大全
【制作食材】牛肉，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉
【方法及步骤】
1、首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。然后往里面加入适量的清水，对牛肉进行抓洗，因为新鲜牛肉中有很多的淤血和血水，要将这些淤血和血水淘洗干净，才能让做出来的牛肉味道不发腥。
2、牛肉抓洗干净以后，我们需要往牛肉中加入一小勺盐、一勺胡椒粉，再加入两勺老抽，将其抓拌均匀。对牛肉进行抓拌的时候，可千万不要懒惰哦，要一直的对牛肉进行抓拌，直到牛肉上浆出现黏手的感觉时即可。
然后还需往牛肉中再打入一个蛋清，对牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入两勺淀粉，将其抓拌均匀后，能让牛肉中的水分被牢牢锁住。
3、牛肉我们需要对其进行腌制15分钟，在对牛肉进行腌制的过程当中，需要准备一小块生姜，将其切片备用，再准备五瓣大蒜，将其切片备用。红椒将其清洗干净后，斜刀切成块状备用。再准备几节大葱，将大葱切成葱段备用。
然后准备一个小碗，再小碗中加入三勺生抽，两勺料酒，一勺食盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，将其搅拌均匀，制作成料汁备用。所有食材准备好以后，就可以进行最后的制作了。
4、起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到6成热以后，把腌制好的肉片加入到热油当中，快速对其进行煸炒，将肉片炒至微微卷起时，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁备用。
，将油温加热到八成热以后，下入姜、蒜片，将其炒出香味后，把准备好的大葱、青椒加入到锅中，中火翻炒至断生。最后只需把肉片回锅，将其和香料翻炒均匀，再把准备好的调料汁加入到锅中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出锅。
大葱青椒炒牛肉的做法
用料
牛肉 6两
青椒 2个
蒜头 适量
姜 适量
朝天椒 2条
葱 1根
蚝油 3勺
酱油 1勺
白糖 0.5勺
鸡精 1点点
淀粉 0.5勺
做法
牛肉切薄片，姜葱蒜辣椒切好备用
把姜葱蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入两勺蚝油，一勺酱油，白糖，鸡精，少许淀粉和适量食用油
搅拌均匀，腌制至少十分钟
青椒切块，烧一锅开水倒入一点盐一点食用油，把青椒倒入进去焯水，一分钟左右
烧热油锅，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至变色把焯过水的青椒倒入，加入1勺蚝油，翻炒均匀即可（青椒倒入后炒几下就可以，不用炒太久）
大葱爆炒牛肉的做法大全
用料
牛腩 250克，大葱 1根，小米椒 5个，姜 10片，大蒜 6个，香菜 1小把，八角 2个，香叶 2片，桂皮 1小块，花椒 20粒，料酒 2勺，盐 适量，味极鲜 2勺，油 适量
做法步骤
步骤 1
牛腩切片，冷水焯水，放入姜片、大葱、料酒，焯水5分钟后捞起备用
步骤 2
热锅冷油，先加入八角、香叶、桂皮、花椒炸香，继续加入姜、大蒜，一起炒香
步骤 3
料炒香后加入牛腩，继续翻炒至金黄色，加入水没过牛腩，煮到水收干，过程中捞出大料
步骤 4
水收干后，加入大葱、小米椒翻炒出味道
步骤 5
加入盐、酱油、香菜调味，混匀后起锅摆盘
牛肉炒辣椒洋葱的做法
用料:洋葱一个。青椒两根 油适量，盐适量，腊肉100克，牛肉500克，生抽一勺，鸡精适量，姜适量，料酒一勺。
做法:
1.洋葱，青椒和肉洗净。
2.洋葱切片，肉和青椒切片，姜切碎。
3.锅烧热，放肉小火煸岀油。
4.油煸岀后放入姜和料酒，爆香。
5.倒入洋葱，炒至发软。
6.放入青椒，盐，炒至断生。
7.最后调入生抽和鸡精，岀锅。
大葱辣椒炒牛肉的做法视频
牛肉可以放大葱。 材料： 牛肉300克，白辣椒100克，盐2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蚝油5克，姜丝少许，蒜蓉少许，葱花少许，水淀粉适量，指天椒2个 做法： 1.把牛肉按常规加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟，白辣椒切碎。 2.锅里放油，把姜丝蒜蓉葱花爆香，放入白辣椒炒香后沥出。 3.锅里留底油，烧至起烟，倒入牛肉滑开，倒白辣椒一起翻炒2分钟即可。
大葱辣椒炒牛肉的做法大全
主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克辅料：姜75克调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克
做法
1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。
2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。
4、整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。
5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。
6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。
7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。
牛肉炒大辣椒怎么做好吃
原料：尖椒300g、牛肉200g、姜3片、蒜5片、小红辣椒3个、小青辣椒2个。
做法步骤：
第1步、热锅，放少许盐煎一下辣椒2-3分钟捞出备用！我比较喜欢吃辣，所以放了一些比较小的辣椒，如果不吃那么辣的可以全部放大一些的那个青椒。
第2步、牛肉切片用淀粉和料酒腌制一下，热油放姜片蒜片爆香，放入牛肉。
第3步、炒片刻加入煎好的辣椒圈，加入少许盐，自己可以尝一下咸淡哦。
第4步、翻炒片刻没有血水就可以啦
大葱辣椒炒牛肉的做法窍门
小米辣适量，牛肉适量，芹菜适量，生姜适量，葱适量，大蒜适量，八角适量，白胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，斤斤适量，盐适量淀粉适量
牛肉洗干净，切成片，加入白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀腌制半个小时
小米辣切圈，芹菜切段，生姜切丝，大蒜切片，葱切段
锅里倒入油，加入小米辣，芹菜，生姜，大蒜，葱炒香加入牛肉快速翻炒，加入生抽，蚝油八角翻炒加盐调味
洋葱大红椒炒牛肉
【制作食材】牛肉，洋葱，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉
【方法及步骤】
1、首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。然后往里面加入适量的清水，对牛肉进行抓洗，因为新鲜牛肉中有很多的淤血和血水，要将这些淤血和血水淘洗干净，才能让做出来的牛肉味道不发腥。
2、牛肉抓洗干净以后，我们需要往牛肉中加入一小勺盐、一勺胡椒粉，再加入两勺老抽，将其抓拌均匀。对牛肉进行抓拌的时候，可千万不要懒惰哦，要一直的对牛肉进行抓拌，直到牛肉上浆出现黏手的感觉时即可。
然后还需往牛肉中再打入一个蛋清，对牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入两勺淀粉，将其抓拌均匀后，能让牛肉中的水分被牢牢锁住。
3、牛肉我们需要对其进行腌制15分钟，在对牛肉进行腌制的过程当中，需要准备一小块生姜，将其切片备用，再准备五瓣大蒜，将其切片备用。红椒将其清洗干净后，斜刀切成块状备用。再准备几节大葱，将大葱切成葱段备用。
然后准备一个小碗，再小碗中加入三勺生抽，两勺料酒，一勺食盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，将其搅拌均匀，制作成料汁备用。所有食材准备好以后，就可以进行最后的制作了。
4、起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到6成热以后，把腌制好的肉片加入到热油当中，快速对其进行煸炒，将肉片炒至微微卷起时，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁备用。
，将油温加热到八成热以后，下入姜、蒜片，将其炒出香味后，把准备好的大葱、青椒加入到锅中，中火翻炒至断生。最后只需把肉片回锅，将其和香料翻炒均匀，再把准备好的调料汁加入到锅中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出锅。