牛肉发臭怎样去除 在炒牛肉的时候加入葱
牛肉发臭怎样去除腥味
怎么吃牛肉没腥味；首先牛肉的新鲜。1买回来牛肉切片完最好把它血水排酸这样就可以减少腥味了。2.把牛肉血水吸干后，开始腌制，耗油，老抽，广东米酒，鸡粉，味精，白糖，鸡蛋清，最后放生粉放点油待用。3.准备好小米辣少许，香菇，蒜片下锅炒香在倒入牛肉一起炒。4.牛肉炒熟调味即可出锅，口味鲜香可口。
牛肉发臭怎样去除腥味呢
牛肉有点臭味就不能食用了，因为牛肉有臭味说明这个牛肉以经变质了，如果食用对人体会产生疾病，我认为这个肉应该扔掉。
牛肉发臭怎样去除腥味儿
想要去除牛肉的腥味，可以把牛肉加凉水焯水，并加入料酒，生姜去腥。就可以去除牛肉腥味。
怎么去除牛肉的腥臭味
最关键的一点是卤制店做的酱牛肉选用的牛肉大多是冻肉，冻肉一般都有腥臭味，这样就用到了八角，八角的作用是除臭和增香，所以八角的增香效果比桂皮好，因为桂皮在大多数情况下只是作为食物的香料。
而花椒也可以说是一种很常见的辛辣香料，川菜中花椒用得最淋漓尽致。花椒有一种特殊的辛辣味和浓郁的香气，这种气味能刺激人的食欲，增加和丰富味蕾的感受，所以花椒的加入，在酱牛肉上桌的时候，也能起到去腥增香的作用。
牛肉的腥味怎么去除
那是食物有氨气释放出来，氨气主要来源于蛋白质分解，牛肉的蛋白质含量高，加上温度的缘故，有时候会出现这种味道，牛肉可以在烹饪之前用生姜、料酒等进行焯水，烹饪过程中也适当加些姜片、桂皮、八角等调料，能够去除腥味。
牛肉臭了怎么去除臭味
牛肉发臭就不能吃了，如果再吃对身体不好。
如何去除牛肉的腥臭味
1、巧除异味：在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。
2、加茶叶的妙用：将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
3、怎么把牛肉炖的更烂：加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
4、加些芥末，肉质更鲜嫩：烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、要使用热水，不要加冷水：热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
牛肉如何去除腥味
煮牛肉时可以先焯水然后煮的时候加生姜，就可以去除腥味了。
水煮牛肉的做法
准备材料：牛肉、葱姜、大料、桂皮、香叶
步骤：
1、牛肉侵泡2小时。
2、冷水下锅牛肉焯水去血水。
3、洗净牛肉。
4、准备葱姜，大料，桂皮、香叶。
5、水烧开放入调料。
6、放入牛肉炖煮2小时左右，可根据牛肉掌握时间。
7、出锅了，撒上葱花即可。
怎样去除牛肉的臭味
1.焯水去臭味；
焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。
2.盐水浸泡去臭味；
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
3.酒洗去臭味；
酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。
4.白醋去臭味；
白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。
5.酸味水果去臭味；
酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟;也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。
6.果皮去臭味；
橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。
这些方法都可以解决牛肉臭了。
牛肉腥味怎么去除
一、冷水浸泡法： 准备一个大碗，加入冷水，放入牛肉，浸泡几个小时，中间要进行换水几次。这样可以将牛肉肌浆蛋白中的氨类物质给浸泡出来，从而减少了牛肉的膻味。 二、调料消除法： 1、这个方法最常用、蒜、姜或者白酒、料酒等，都可以去膻味； 2、红烧牛肉的时候可以放入一些绿豆、杏仁、山楂、红枣或橘皮，煮开之后就适当地加入一些白酒，这样可以去膻味的同时还能使牛肉更加鲜美。 3、炖牛肉的话，可以加入一些胡萝卜，去除膻味效果不错，也可以加入桂皮、白酒等调料一起煮