牛肉什么馅儿好吃 喜欢脆一些的就直接切

　　牛肉什么馅好吃包饺子

　　答；牛肉馅和什么菜包饺子好吃（芹菜）。

　　用料

　　馅料：

　　牛肉 500克

　　西芹 一把

　　葱姜水 50g

　　花椒油 一勺

　　香油 一勺

　　花椒粉 少许

　　生抽

　　老抽

　　蚝油

　　鸡精

　　盐

　　热油 一勺

　　面团部分：

　　面粉 500克

　　凉水 280克

　　做法步骤

　　1、提前准备好葱姜水，（葱姜、花椒加入少许水煮开，盖上盖子焖十分钟晾凉备用），

　　2、软面饺子，面粉混合水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团（中间多揉几次，面会更筋道）

　　3、牛肉馅中放入所有的调料搅拌均匀；

　　4、50克葱姜水分三次加入到肉馅中，每次加入都要搅拌至充分吸收后再加入下一次；

　　5、西芹切碎，喜欢软的就先将西芹焯一下水再切；

　　6、切好的西芹用纱布包起来挤一下水分，再加入到肉馅中拌匀，尝一下咸淡，如果淡了就再一点盐；

　　7、醒好的面团分成几个小的剂子，取其中一个，剩下的再放回到面盆中盖起来；

　　8、小剂子搓成长条，再分成小剂子，揉圆后按扁，擀成中间厚周围薄的饺子皮；

　　9、包入适量的饺子馅封紧口；

　　10、锅中将水烧开，放入少许盐，放入饺子，用勺子沿着锅底轻轻推动，避免饺子入锅后沾底，盖上锅盖，等到再次开锅后，揭开锅盖，用勺子沿着锅边往中间推饺子，煮4-5分钟就可以装盘

　　牛肉用什么馅包饺子好

　　比较推崇的是牛肉馅配胡萝卜、大葱、芹菜三种：

　　1、牛肉胡萝卜馅

　　想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。

　　2、牛肉大葱馅

　　牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道，准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。

　　3、牛肉芹菜馅

　　鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托，准备适量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。

　　当然了，馅料搭配的再好，适合自己口味的，才是最好的

　　牛肉做什么馅的饺子最好吃

　　饺子在我们国家有着悠久的历史，尤其是在我们北方，我是北方人，我不知道南方是一个什么样的生活习惯，在北方过年，的年午饭，和年初一的第一顿饭，各家各户都离不开吃饺子，平时家里的亲人回来，和来了客人，也都包上一顿饺子来表达心意！饺子有多种包法，尤其是饺子馅，哪么牛肉的最好搭档是萝卜，和芹菜，芹菜牛肉的饺子，和萝卜牛肉馅饺子最好吃！

　　牛肉什么馅子水饺好吃

　　牛肉萝卜馅，首选白萝卜，其次是红萝卜。西北会以黄萝卜排名第一。

　　萝卜是一种广谱食材，尤其是与肉类的最佳搭配。

　　可以炒，可以煮，可以炖。就算是十字炖鱼，参加萝卜也别有风味，值得推广。萝卜馅，用牛肉的一般三种比例:①牛肉萝卜就是三七，牛肉七萝卜三，叫牛肉萝卜馅；2牛肉萝卜浇三七，叫萝卜牛肉馅；③牛肉和萝卜对半分。根据自己的口味来选择，口味没有区别。

　　牛肉馅的什么饺子好吃

　　1.牛肉搭配芹菜是经典的饺子馅儿做法，搭配胡萝卜或者是白菜，这是根据味道提鲜的，胡萝卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起来非常美味汤汁也鲜香。

　　2.牛肉馅搭配香菇，这种吃法是最近几年才流行的，因为香菇非常的有嚼劲，切成小碎粒与牛肉混合制作成饺子馅，牛肉也是有筋道的肉质，两者搭配起来吃着非常的有口感，而且香菇吸收汤汁的能力也很强。

　　牛肉什么馅儿的饺子

　　用肋条肉最好。

　　包饺子用牛的肋条肉又实惠又好吃，肋条肉在牛肉当中属于比较便宜的肉，而且它的肉是肥瘦相间的，非常的香，做馅非常好。