牛肉丸煲什么汤好吃 豆瓣酱三大勺

　　牛肉丸煮什么汤好吃

　　主料生菜100克牛肉丸100克辅料料酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量步骤清汤牛肉丸的做法步骤11.生菜洗净，沥干备用清汤牛肉丸的做法步骤22.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字清汤牛肉丸的做法步骤33.蒜头切细末，等一下做蒜头油清汤牛肉丸的做法步骤44.锅内加水，煮沸清汤牛肉丸的做法步骤55.水沸后倒入牛肉丸清汤牛肉丸的做法步骤66.加入适量盐清汤牛肉丸的做法步骤77.加入适量料酒继续煮清汤牛肉丸的做法步骤88.将生菜撕小段，放在碗底清汤牛肉丸的做法步骤99.将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上清汤牛肉丸的做法步骤1010.凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味清汤牛肉丸的做法步骤1111.倒入一勺煎好的蒜头油清汤牛肉丸的做法步骤1212.美味的牛肉丸汤可以吃了

　　牛肉丸子煮什么汤好吃

　　1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

　　2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成丸子，放入开水锅内，烧开，当丸子漂起时，把原汤倒出，将丸子放入冷水中洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

　　3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成块。

　　4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟再将丸子放入，烧开，改微火稍煮，起锅装盆即可。

　　牛肉丸子面：依照牛肉丸子汤的做法，最后放入要使用的面条，待面条煮熟，出锅即可。

　　牛肉丸煮什么汤好吃窍门

　　用料

　　潮汕牛肉丸8-10只盐 1勺生菜 5-7片香芹 2-3根炸蒜 50克沙茶酱 3勺

　　做法

　　准备好所需的牛肉丸和配料，生菜洗净，香芹切断，牛肉丸无需解冻；牛肉丸直接冷水下锅，中火煮沸5分钟后加入一小勺盐；加入生菜（生菜生菜，生吃都可以的菜），大概过个1分钟左右，烫一下等到水重新沸起来，然后就可以关火啦；

　　最重要的摆盘环节：先把生菜挑出来铺满，然后再把牛肉丸捞出，最后再倒入一点汤，被包围的感觉就这样被营造；再把炸蒜和香芹放进去就可以端出去了，色香味俱全的潮汕牛肉丸汤就这样做好啦；

　　牛肉丸跟什么煮汤好吃

　　答：八种牛肉汤吃法：

　　第一种：牛肉丸汤炖煮开后，放入少许盐和鸡精，放入生菜滚开一下，即可食用。

　　第二种，咖喱牛肉丸汤，里面加入少许葱花香菜点缀一下。

　　第三种，牛肉丸粉丝汤，放入少许榨菜碎末，好吃?

　　第四种，牛肉丸萝卜片汤。

　　第五种，牛肉丸冬瓜汤。

　　第六种，牛肉丸酸笋汤。

　　第七种，牛肉丸原味汤。

　　第八种，牛肉丸平菇汤。

　　牛肉丸煮什么汤好喝?

　　原料

　　鲜虾 (200克)

　　蛋清 (1个)

　　淀粉 适量

　　干辣椒 适量

　　豆瓣酱 三大勺

　　料酒 适量

　　盐 适量

　　葱姜蒜末 少量

　　1.先将200克鲜虾去壳洗净挑出虾线，虾仁剁泥，不用剁得太细，保留虾的口感。

　　2.加一只蛋清，适量料酒和盐，顺时针搅拌，再加淀粉，继续顺时针搅拌。

　　3.将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱，冷藏1-2小时，这样虾滑更好成型。

　　4.冷油小火熬八角等香料，出香后关火丢弃香料，锅中留一半油，另一半盛出备用。

　　5.放三大勺豆瓣酱大火炒出红油，加姜蒜末、干辣椒，爆香后倒适量水烧开，用小勺子将虾滑打成丸状入锅，煮3分钟至浮起。

　　6.虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的一半有烧热，浇在虾滑上。

　　7/美味又好吃的虾滑牛肉丸汤完成开吃了。

　　牛肉丸煮什么汤好吃又营养

　　主料：牛肉350g

　　辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、大料适量、香油适量、白菜叶适量、香菜适量、花椒面适量、酱油适量、鸡蛋1个、醋适量

　　步骤一：准备牛肉，姜。

　　步骤二：都切碎，开剁时又切了一截葱，剁馅时适当放点植物油，适当放酱油。

　　步骤三：剁好的馅。

　　步骤四：肉馅入盆，放盐，花椒面，淀粉，香油，鸡蛋清，往一个方向搅上劲。

　　步骤五：做好的馅。

　　步骤六：香菜碗里入醋，香油拌好，清汤锅内所需大料。

　　步骤七：准备好白菜叶。

　　步骤八：锅内添水，放入大料，适当放盐，少点一点酱油增色。

　　步骤九：锅开，用虎口挤丸子入锅。

　　步骤十：丸子全部入锅做好，放白菜叶，开上两三分钟基本就熟了。

　　步骤十一：倒入拌好的香菜，搅匀即可盛出。

　　牛肉丸用什么煮汤好吃

　　食材：牛肉一两，干黑木耳五六朵，干黄花菜二十来朵，干香菇四五朵，鸡蛋一个，老姜一小块，香葱两根，水淀粉小半碗，食盐适量，麻油适量。

　　1、将干香菇放入密封盒中再加入80℃的开水和适量的食盐，盖好密封盖后上下左右摇晃约5分钟，再静置十分钟左右，这样香菇基本发好了， 干黑木耳和黄花用80度的水也泡十来分钟。

　　2、把泡发好的香菇、黑木耳、黄花洗净后切成小丁，牛肉也同样切成小丁装入碗中，鸡蛋去壳打入碗中调散，老姜洗净切成末，香葱摘好洗净后切成葱花。

　　3、接着往牛肉丁碗中加入少许的盐、姜末、和适量的水淀粉抓匀，并且多抓一会，这样牛肉的纤维会得已充分膨胀，吃起来会更嫩滑。

　　4、锅中倒入两大碗的清水，水开后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁，大火煮开后，再转中小火五分钟。

　　5、这时火调到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不动它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或锅铲拨散开。

　　7、再加入适量的盐轻轻地推均匀，再倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液时要注意，不要倒在一个地方，要转着圈倒入，并适当用筷子顺着一个方向把鸡蛋搅匀搅散。

　　8、接着再倒入些许水淀粉，并用锅铲推匀，烧到汤汁变得稍微黏稠就差不多了。

　　9、最后淋上几滴麻油，撒上些许葱花点缀即可完成啦。

　　牛肉丸配什么煮汤好吃

　　牛肉瘦肉汤的做法:

　　1白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。

　　2甜玉米洗净，切成两段。

　　3将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。

　　4放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。

　　牛肉丸煲什么汤好喝

　　牛肉300克

　　辅料

　　葱4段（炒料）葱碎少许（腌肉）十三香半勺（腌肉）油适量味极鲜2勺盐少许开水2碗姜1片（炒料）干辣椒1个（炒料）蒜2瓣（炒料）鸡蛋1个（腌肉）味极鲜4勺（腌肉）盐适量（腌肉）糖1勺（腌肉）油4勺（腌肉）

　　步骤1

　　肉牛搅碎后放入辅料中的腌肉料，搅拌均匀腌制1小时以上

　　步骤2

　　准备炒料

　　步骤3

　　砂锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香

　　步骤4

　　倒入少许味极鲜酱油调味后立即加开水

　　步骤5

　　开锅后，将腌制好的牛肉揉成肉丸入砂锅，调小火

　　步骤6

　　全部做好后放入少许盐，加盖，小火炖15分钟左右

　　步骤7

　　至肉熟即可出锅啦

　　烹饪技巧

　　根据肉丸大小决定炖的时间，熟了就可以了。

　　牛肉丸跟什么煮汤好喝

　　用料

　　牛肉丸或牛筋丸 1袋/半斤

　　牛肉 适量

　　腌制：姜丝+油 适量

　　油 适量

　　虾皮+白萝卜 2勺+适量

　　紫菜 1/4张

　　芹菜 适量

　　胡椒粉+盐 适量

　　蒜头油 1勺

　　牛肉丸汤的做法步骤

　　步骤 1

　　准备部分食材

　　步骤 2

　　准备牛肉丸， 牛肉加入姜丝+油抓匀腌制一会， 虾皮，过一下水去灰尘， 紫菜也过水一下

　　步骤 3

　　白萝卜清洗干净， 削掉外皮，切成粗条， 装碟备用， 芹菜切碎备用

　　步骤 4

　　起锅热油下虾皮炒香， 加入白萝卜翻炒均匀， 倒入足够的清水， 煮5分钟、把白萝卜的清甜味道煮出来

　　步骤 5

　　1五分钟后加入牛肉丸， 盖上盖子开小火煮上5分钟， 再加入牛肉+紫菜+芹菜， 下调料胡椒粉+盐，煮开就可以关火了

　　步骤 6

　　1:再淋上一勺蒜头油， 2:出锅装汤碗即可食用。