牛肉焖黄豆的做法大全家常做法大全 除去血污和膻气

　　黄豆焖牛肉怎么做

　　食材：牛腩、黄豆、桃园建民西瓜酱、葱姜、胡萝卜、枸杞、料酒、高汤、胡椒粉、味精、盐

　　做法如下：

　　1、先把需要用到的食材准备好，把牛腩仔细地冲洗干净，去掉血水等杂质，切成小块；

　　2、接下来，往盛着牛肉的盆里，加入适量的料酒、酱油和盐，把牛腩腌制20分钟；

　　3、接着，把黄豆放入清水里面，浸泡一段时间，等到把黄豆泡透之后捞出来，仔细冲洗干净；

　　4、把葱姜分别洗净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；把胡萝卜洗净，刮去一层外皮，切成小块；

　　5、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入腌制的牛腩，加入适量的西瓜酱，翻炒均匀。接着再加入适量的料酒，倒入足够的高汤，大火烧开后转为小火，焖煮30-40分钟；

　　7、待时间到后打开锅盖，放入黄豆、枸杞和胡萝卜，继续焖到食材熟透，最后根据自己口味加入适量的胡椒粉、味精、盐翻炒均匀调味即可完成！

　　黄豆焖牛肉怎么做才好吃

　　食材明细

　　牛肉适量

　　黄豆适量

　　葱姜适量

　　五香口味

　　炖工艺

　　一小时耗时

　　高级难度

　　[飞禽走兽篇]－－黄豆炖牛肉的做法步骤

　　1

　　牛肉切大块后入开水中焯烫。

　　2

　　葱姜切片，八角备用。

　　3

　　黄豆提前浸泡一下。

　　4

　　锅内入牛肉，放入葱姜八角。

　　5

　　加入没过牛肉的水。

　　6

　　倒入适量老抽。

　　7

　　再倒入事先泡好的黄豆。

　　8

　　中火炖一个半小时，直至牛肉软烂。

　　黄豆焖牛肉的做法

　　美食原料：

　　牛肋条肉500克，黄豆250克.花生油60克，酱油50克，盐4克，料酒30克，糖15克，葱段25克，姜片10克，大料5克。

　　美食做法：

　　1、将牛肉洗净，整块放入开水锅煮30分钟左右，捞出控水，晾凉后切成方丁;黄豆淘洗干净，黄豆淘洗干净，用温水浸泡涨起变软时捞出， 控干水；

　　2、将锅置于火上，放入花生油烧至七成热，放入牛肉丁煸炒变色，随即加入酱油，料酒，葱段，姜片，大料和适量清水(没过肉丁)烧开，滚上几滚， 下入黄豆，再烧开后盖上锅盖，改用小火焖烧1.5个小时左右，至八成熟时放入盐和糖，调好口味，继续用小火焖半个小时，焖至肉酥豆烂，卤汁转稠，即成。

　　黄豆煮牛肉怎么做好吃

　　1.黄豆提前一晚用清水泡发，第二天做的时候将牛肉清洗干净，切成比较大的粒状，如果有时间，还可以将牛肉用清水泡两个小时，便于血水的淅出。锅里倒油，因为是做酱，所以油要得比较多，放入配料1，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。为了口感好一些，将油里的配料捞出来不要，然后倒入牛肉粒，也用小火慢炸。

　　2.黄豆提前煮好，我在煮的时候放了1个八角和少量的盐，再准备好姜蒜末，大葱切碎，干辣椒切碎。准备好熟芝麻和熟花生，我用的花生是直接用烤箱烤熟的，感觉比油炸的健康一些

　　3.准备好需要的三种酱，混合均匀。牛肉在炸的过程中，开始因为水气多，所以会有很多泡沫。

　　4.随着时间的流逝，水气慢慢炸干，油也变得清澈了。放入姜蒜末和大葱末，再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒一下。

　　5.倒入准备好的酱翻炒，直到感觉油的颜色变深变红，倒入黄豆，再放一些十三香、料酒和花椒粉，关到最小火，慢慢熬20-30分钟。起锅前倒入芝麻和花生即可。

　　黄豆焖牛肉怎么做最好吃

　　炖牛肉可以放黄豆酱，

　　还有黄豆酱炖牛肉的做法

　　做法一：

　　食材：牛肉1000g、洋葱一个、黄豆酱2大勺、大蒜少许、糖少许、料酒少许、姜少许、葱少许。

　　步骤：

　　1、牛肉最好选用带点肥肉，或者选择牛腩，也不错哦，牛肉洗净后切块。

　　2、先煮一锅水，煮开后，倒入切好的牛肉块，加入料酒，姜片，葱，煮至断生即可。

　　3、捞起，冲洗干净。

　　4、倒入压力锅中加少许水，压透。

　　5、大蒜，剥好，洋葱切片，备用。

　　6、起油锅，下大蒜、洋葱，煸炒。

　　7、炒至颜色微黄，出香味了，加入黄豆酱一起煸炒。

　　8、最后加入牛肉煸炒，倒入少许前面压牛肉的汤汁，糖少许。

　　9、倒入石锅中再煮，煮至汤汁收干了，就差不多了！

　　黄豆焖牛肉怎么做好吃

　　食材明细

　　油皮1000克

　　黄豆粉50克

　　盐10克 食用色素3克

　　胡椒粉10克

　　辣椒粉25克

　　味精10克 白砂糖8克

　　香油25克 椒盐5克

　　教您黄豆粉素牛肉怎么做，如何做素牛肉才好吃

　　1. 将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁;

　　2. 将豆皮铺平在白净布上，铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素，叠数层后，将其卷紧成圆棒形，用纱布包紧，竹片夹好，用绳捆紧;

　　3. 上笼用旺火蒸1小时，出笼晾凉，剥去包布，切片装碟，淋香油，撒上椒盐、辣椒粉即可。

　　黄豆焖牛腱子肉做法

　　第一步，首先挑选口感比较好的牛腱子肉，再把牛肉放到盆中，往里面加入适量的清水，大概浸泡2个小时，记住每隔30分钟换一次清水，等到盆中彻底没血水后捞出，接着往锅中倒入适量的清水，大火将其烧热，往里面加入适量的料酒和切好的葱姜，把牛肉放到锅中进行焯水，时间5分钟足矣。

　　第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，大火将其烧热后，下入干辣椒和葱姜炒出香味，再舀一勺黄豆酱放到锅中，加入淹没过牛肉的清水，盖上锅盖，大火炖煮1个小时，另外把准备好的香料包放到锅中，里面有八角，桂皮，草果，香叶，陈皮，干辣椒，放到锅中转成小火炖煮50分钟即可。

　　牛腩焖黄豆的做法

　　做法

　　1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净;

　　2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20 分钟;

　　3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可

　　黄焖牛肉怎么做?

　　食材清单

　　牛腩 800克 大葱 一根 姜 10克 大料2枚

　　花椒3克 葱末， 姜末，适量 甜面酱，2勺 料酒，一勺 香油，适量 酱油，两勺

　　水淀粉适量 冰糖两小块 鸡精一克

　　步骤：

　　1把牛肉切成宽一点的条形（因为牛肉缩水性大）

　　2锅中做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行。

　　3水开后打去血沫，放进葱，姜，大料，花椒，转入九阳压力锅，注意牛肉汤要留着。如果爱吃牛肉的亲们可以多做一点，（将这样的半成品放凉后入冰箱冷冻，吃时做多少，拿多少，汤也可分份冻上）6一7两（可以做一盘）接。

　　4下来我们把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用。（我比较懒，直接接的小块）锅内放入金龙鱼小榨菜籽油，放入大料，小火，待大料颜色变深，出香味了，便放入甜面酱（吃饭小勺两勺）

　　5小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油着色儿，鸡精，冰糖。

　　6锅开后放入牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油即可出锅。

　　7成品的黄焖牛肉，有入口即化感觉，老人和孩子食用也是没问题的。

　　牛肉炖黄豆的做法窍门窍门

　　食材用料

　　牛肉300克

　　黄豆200克

　　青椒少许

　　豆瓣、味精少许

　　料酒、老姜少许

　　八角、茴香少许

　　葱花少许

　　干花椒、干辣椒少许

　　1：黄豆不容易炖烂，所以要提前泡一晚上。牛肉切成小块，下沸水氽一下氽去血水，老姜拍碎，青椒切块待用。

　　2：热锅放油，烧至七成热时下干花椒、干辣椒和牛肉下锅腩炒，待没有水分后放入少许盐，再放入豆瓣。老姜继续腩炒至香味出来，再放入少许料酒炒匀。

　　3：放入适量的清水，再加入八角、茴香大，火烧开后去掉浮沫，再倒入黄豆，翻匀后盖上锅盖焖煮，改用小火慢炖。黄豆和牛肉都是不容易酥烂的，所以焖的时间稍长。

　　4：待牛肉和黄豆都焖煮至酥烂的时候，放入青椒、味精出锅装盘后撒上葱花即可。