牛肉炒黄豆的做法大全家常菜 加入适量的水12
牛肉炒黄豆的做法大全家常菜窍门
主料
鲜黄豆200g 牛肉300g
辅料
胡萝卜半个 香菇3个 葱头1个 蒜3瓣 油适量 盐适量 酱油适量 蚝油适量 胡椒粉1匙 淀粉2匙 鸡精少许
做法
1. 黄豆、胡萝卜、香菇。
2. 牛肉、葱、蒜。
3. 将胡萝卜、牛肉、香菇、葱蒜全切成粒。
4. 牛肉放盐、胡椒粉、酱油、淀粉、油拌匀。
5. 起锅热油爆香葱、蒜、香菇。
6. 放入黄豆炒香。
7. 再放入胡萝卜加盐翻炒。
8. 放适量水焖熟，铲起备用。
9. 锅中加油，放牛肉粒入锅炒熟。
10. 倒入刚炒好的黄豆粒。
11. 加点蚝油。
12. 太开可适量加点水，应黄豆均匀入味，最后放点鸡精炒拌均匀就可出锅了。
13. 成品。咸香营养又下饭。
黄豆烧牛肉的家常做法窍门窍门
倒入蒜末和干辣椒翻炒均匀，出香味
倒入牛肉粒继续翻炒片刻
加料酒，继续翻炒
来1勺老抽上个色
翻炒均匀以后，加生抽
继续翻炒，等锅里食材上色均匀后，倒入黄豆粒继续翻炒
牛肉炒黄豆的做法大全家常菜窍门是什么
食材 主料 牛肉 300g 黄豆 100g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 番茄酱 适量 姜 适量 葱花 适量 步骤 1.准备好食材 2.黄豆提前浸泡两个小时 3.牛肉洗净切片状 4.切好的牛肉装入碗中加入适量的盐、料酒、酱油 5.搅拌均匀后腌制10分钟 6.姜切片，葱切葱花 7.锅热适量油 8.姜片下锅爆香 9.腌制好的牛肉下锅翻炒 10.倒入浸泡好的黄豆 11.加入适量的水 12.盖上锅盖，大火烧开后，小火焖30分钟 13.待牛肉、黄豆熟透，调入番茄酱 14.收汁后撒上葱花即可 小贴士 黄豆一定要提前浸泡最少两个小时，腌制牛肉的时候已经加入盐了，所以在焖的时候就不需要在调入调料了。
牛肉炒黄豆的做法大全家常菜窍门视频
黄豆烧牛肉最正宗做法
用料牛腩 1000克、干黄豆 250克、姜片 8片、蚝油 1勺、酱油 2勺、十三香调料 1勺、豆瓣酱 2勺
黄豆烧牛腩超下饭川菜家常菜豆子红烧牛肉的做法步骤
步骤 1
干豆子提前一夜泡发好备用。
步骤 2
2斤牛腩切块冷水下锅放姜片料酒，大火煮开捞出冲洗干净沥干备用。黄豆也冲洗干净用热油炸黄豆至微微变色捞出备用
步骤 3
少许油下黄冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣酱炒香。下水淹没牛腩，下十三香粉，料酒、酱油盖锅盖大火煮30分钟。
步骤 4
下黄豆中小火40分钟，水少了再加点，最好没过牛腩
步骤 5
最后留一点汤别收的太干了， 少许盐提味，撒上葱花、香菜就可以出锅了
黄豆炒牛肉怎么样炒好窍门
15分钟。
做法如下:
1、牛腱子肉切小块过水捞起备用，黄豆泡发备用。锅中放少许油(我是尽力少放油，其实牛腱子没肥肉，为了口感应该多放点油)，下黄豆煸炒。如果有八角、香叶也先下油锅炒香再放黄豆。
2、炒至黄豆皮紧缩皱起，火别开大了，容易糊。放牛肉姜片、料酒继续炒。放生抽继续炒，加水，水开后加番茄酱继续炒。有番茄的可以直接放番茄，我们小区团购的蔬菜套餐没有番茄，所以只能用番茄酱。
3、倒入煲中，加适量的水、盐、冰糖，大火烧开后换小火煮。(对我来讲这一步是为了看加多少水。)
4、倒入高压锅，加冰糖煮15分钟。(我不会也不敢用高压锅，结果我妈没听我的，压了25分钟)不用高压锅就看上面那步就好
5、盛入煲中开大火烧开，小火煮到收汁。我这个压狠了，黄豆粉碎性骨折，牛肉也烂极了，所以最后没收汁。
牛肉烧黄豆的做法 最正宗的做法窍门
用料牛腩 750克姜蒜 适量干辣椒 5个香叶 1片桂皮 1小块白芷 1片八角 1个生抽 2勺老抽 0.5勺黄酒 2勺黄豆酱 1勺蚝油 1勺葱段 2段冰糖 4-5粒
飘香十里的烧牛肉?的做法步骤
步骤 1
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买来的牛腩泡水1-2小时 温水洗净 我用了大概一斤半牛腩 其他配料的量也是以这个重量为标准的
步骤 2
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改刀切成2厘米左右的方块
步骤 3
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切好备用
步骤 4
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配料提前准备好 姜蒜待会下锅炒 香料部分我喜欢用卤包包起来 防止汤里太多料渣 （不用也没关系） 提前烧一壶开水备用
步骤 5
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锅开小火预热1-2分钟 倒一点点油放冰糖小火炒化
步骤 6
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倒牛肉翻炒几下让冰糖裹均匀
步骤 7
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牛腩肥肉比较多 小火慢慢煎 尽量煎出牛油 直到牛腩每一面都煎出淡淡的焦黄色 锅里的油也明显增多 鼓出泡泡
步骤 8
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加姜蒜 用刚刚煎出的牛油 把姜蒜炒香 如果不打算用卤包装香料 这一步可以把香料放进去一起炒
步骤 9
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炒香后把蒜盛出 蒜经过长时间炖煮会烂在汤里 到时候汤色就不好看了 如果不介意不盛出也没关系
步骤 10
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加两勺黄酒从锅边淋入 两勺生抽 半勺老抽 一勺蚝油 和一勺黄豆酱 翻炒均匀 可以多炒一会 炒出酱香味
步骤 11
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我用的是这种1tsp的勺子 一勺大概5ml
步骤 12
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加入开水到没过所有牛肉后再高两指 将装有香料的卤包和葱段也放进锅中
步骤 13
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中小火炖1-1.5个小时
步骤 14
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一小时后可以打开锅看看 尝一块肉软烂入味了就可以开盖收汁了 这时候可以把一开始盛出的蒜放进去 这样出锅时蒜还是完整的 收汁到自己喜欢的程度关火出锅～
步骤 15
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美味的烧牛肉就诞生啦
牛肉炖黄豆的做法大全家常
用料
牛腱 500克
冰糖 30克
八角 适量个
花椒 适量粒
盐 适量克
鸡精 适量勺
香叶 2片
桂皮 1小块
酱油 1勺
料酒 适量勺
1、新鲜的牛腱子
2、切成两半
3、冷水下锅，料酒，掉水
4、泡好的黄豆
5、掉水好的牛腱子
6、热油，冰糖炒出糖色
7、配料
8、糖色炒好 加入香料
9、加入牛腱子上色
10、放入炖锅
10、加入水跟调料炖3.5小时。
11、炖好的
12、做好了
牛肉烧黄豆的做法 最正宗的做法
材料：牛肉500克，黄豆适量，姜3-5片，八角2-4个，尖椒适量，大蒜5瓣，冰糖3-5颗，盐适量，料酒1勺，生抽一汤勺，老抽一汤勺，豆瓣酱一勺，制作步骤：1、黄豆提前一晚泡好，黄豆的数量最好多于牛肉。2、牛肉切块准备焯水，不用切的太小，焯水之后会缩水。3、焯水之后洗净浮沫，沥干备用，可以对比一下焯水之后的大小。4、准备好调味料，下锅翻炒，尖椒的数量根据自己的口味调整，爱吃辣可以多放。5、倒入油，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。6、加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀至上色。7、倒入水，没过食材。因为牛肉不易烂，水可以多加一点，大火煮至水开之后转小火，盖锅盖焖40-60分钟，加入黄豆。8、加入黄豆之后再焖一个小时，喜欢吃软烂的可以自行加时间，注意水量，不要烧干，起锅之前加适量盐。