孜然牛肉洋葱的做法大全家常做法大全集 两大勺辣椒粉
洋葱孜然牛肉的家常做法窍门
步骤1
冻羊肉取出后，稍微放置到稍软，切片。不要整块直接泡水里化冻，太软不好切，有硬度才能切得薄。
步骤 2
切好的羊肉片在水里浸泡若干小时，泡出血水。中途要换几次水。
步骤 3
泡到已经没什么血水出来之后，挤干水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺淀粉，用手抓匀并适当揉搓按摩，使调料被羊肉吸收。然后放一旁腌制20分钟。
步骤 4
一个洋葱切小块。
步骤 5
蒜切片，葱切段。
步骤 6
锅中无水无油，放入一勺孜然粒小火焙香。有香味飘出后盛出备用。整个时间很短，千万不要等变色变糊。
步骤 7
锅中放适量油，油热后放入切好的洋葱块大火翻炒。
步骤 8
加入一勺盐翻炒，炒至洋葱稍变软后出锅备用。（洋葱没有羊肉吃盐，所以这里要先给洋葱入盐味）
步骤 9
然后热锅冷油（大火热锅后，放油，然后不等油烧热直接下菜，就是所谓的热锅冷油），放入葱、蒜、干辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒。
步骤 10
煸出香味后放入腌制好的羊肉片，大火翻炒。
步骤 11
加入两大勺孜然粉、两大勺花椒粉、两大勺辣椒粉，翻炒均匀。
步骤 12
最后加入一勺盐，翻炒均匀。
步骤 13
整个翻炒羊肉的过程时间很短，动作要快，羊肉很快就会变色变熟，时间不能长，老了就不好吃了。
步骤 14
出锅装盘，撒上葱花点缀
洋葱孜然牛肉怎么做
主料豆芽（400g），羊肉（100g）辅料油（适量），盐（适量），酱油（适量），孜然粉（适量）
步骤1.准备好一块羊肉2.把羊肉切成小丁3.炒勺中加入少许的油，待油热倒入羊肉4.加入少许的酱油5.待炒的差不多熟的时候加入盐6.把洗好的豆芽倒入炒勺中7.豆芽炒好后倒入孜然粉8.用锅铲翻炒一下9.盛入盘子中食用
大葱孜然牛肉的做法
一、用料
牛肋排肉 300克
海鲜酱油 半勺约20ML
料酒 半勺约20ML
孜然粉 1小勺约5克
辣椒面 1小勺约5克
白芝麻 1小勺约5克
蒜 3瓣
姜 8片
洋葱 1/5个
八角 1个
老抽 1小勺约5克
二、孜然牛肉的做法步骤
步骤 1
准备孜然粉1小勺约5克，辣椒粉1小勺约5克，白芝麻1小勺约5克。
步骤 2
准备牛肋排肉切成小块，每个约拇指指甲大小。
步骤 3
准备蒜3瓣或独头蒜一个切成片，姜8片，洋葱2片切成丝。
步骤 4
1. 牛肉放入碗中，加入洋葱、姜、蒜。 加入海鲜酱油半勺约20ML，料酒半勺约20ML，老抽1小勺约5ML，将牛肉和调料抓匀。
步骤5
然后蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，静置30分钟。
步骤 6
起锅烧油，加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色。
步骤 7
捞出牛肉，控干水分。
步骤 8
再次大火起锅烧油，加入牛肉翻炒。
步骤 9
牛肉焦黄时，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，翻炒均匀出锅即可。
洋葱孜然炒牛肉的家常做法
洋葱炒牛肉的食材：
牛肉200g，洋葱80g，葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各适量。
洋葱炒牛肉的做法：
1、牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好。
2、热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香。
3、捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒，再把腌料倒进去一起爆炒。
4、牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右就可以。
洋葱孜然牛肉的家常做法窍门视频
准备好洋葱和牛肉
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把牛肉切成片。不需太薄。
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准备好孜然粒。
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加入酱油,盐,蚝油 胡椒,,红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。
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洋葱切成块备用。
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锅烧热，注入油。
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炒至肉片变色。
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加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。
洋葱孜然牛肉的家常做法窍门是什么
食材：牛肉250克、西芹、洋葱半个、黑椒粉、孜然粉、水淀粉、生抽、料酒、色拉油、盐。
1、牛肉洗净，去除筋膜，逆着纹理切成牛肉片（刀口方向与纹理方向垂直或斜着）；
2、洋葱和西芹洗净，洋葱切片，西芹切段；
3、牛肉块放入大碗中，加入盐、料酒、色拉油、生抽、水淀粉；
4、用手将牛肉与调料充分抓匀（做好的牛肉口感更鲜嫩滑爽），封住口，静置腌制十五分钟；
5、炒锅烧热后倒入食用油（热锅冷油），放入腌制好的牛肉片，快速滑炒；
6、牛肉炒至发白时，调入一大勺的黑椒粉和孜然粉（根据口味酌情添加），翻炒均匀；
7、放入洋葱片，翻炒至稍软，加入西芹；
8、调成大火，快速翻炒，西芹炒熟即可，调入适量盐（大人食用，还可以放些鸡精），出锅装盘。
孜然牛肉片炒洋葱的做法
材料：牛肉300克、洋葱半个、青椒1个、白芝麻3克、孜然适量
步骤：
1、洋葱切小块，青椒切小块。牛肉洗净，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后放入半勺橄榄油腌制10分钟。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。
3、锅中留底油，放入洋葱块翻炒，炒至洋葱断生后加入青椒块、牛肉片翻炒半分钟，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均匀即可。
洋葱孜然牛肉的做法大全家常窍门
食材准备：
牛肉，孜然，小苏打，料酒，葱，姜，食用盐，生抽，老抽，蚝油，大蒜，食用油，辣椒油，干辣椒，熟芝麻，香菜
做法步骤：
1、首先将买来的牛肉切成薄厚均匀的薄片状。切好之后放入一个干净的碗中，向碗中放入少量的小苏打或者是碱面，将其抓匀。放入小苏打或者是碱面可以保证我们做出来的牛肉不柴，而且非常的嫩，又滑又嫩的。抓至牛肉粘稠以后，放入适量的清水，给牛肉多洗两遍，将牛肉中的雪沫以及脏东西清洗出来。我一般都会洗上四五遍，清洗干净以后，将牛肉控水放到碗中备用。
2、切适量的葱和姜，将姜葱中的汁水挤出，倒入牛肉当中，再倒入适量的料酒，给牛肉去腥。将牛肉与葱姜汁水和料酒抓拌均匀。使牛肉吸收一下葱姜的汁水和料酒。
3、向牛肉中放入一勺的精盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、适量的蚝油，抓拌均匀，让牛肉充分地吸收这些料汁。将牛肉抓至黏手，放到一边，腌制十分钟左右。
4、此时我们来切一些小菜，比如洋葱和香菜。将买来的洋葱剥皮，切成丝状；香菜清洗干净，切成香菜段。一般炒孜然牛肉的时候放这两个小料就可以了。
5、起锅烧油，油热以后将牛肉下锅，煸炒一下。煸炒至牛肉变色，出锅装入盘中。
6、锅中烧油，放入我们提前切好的蒜瓣，将蒜瓣儿炒出香味；然后放入适量的干辣椒，将其炒香；接着将我们切好的洋葱丝放入锅中，放入适量的孜然，翻炒均匀；再放入适量的辣椒面，给其调味，再次翻炒均匀；翻炒均匀以后，将我们刚刚炒好的牛肉倒入锅中，翻炒一下，家里有熟芝麻的，还可以放入适量的熟芝麻，再将我们刚刚切好的香菜段放入锅中；喜欢吃辣的还可以淋锅边放入一些辣椒油，开大火将其翻炒均匀，即可出锅。
洋葱孜然牛肉的家常做法窍门图片
食材：牛肉150克，小洋葱3个，植物油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量，淀粉一小勺，料酒少许，黑胡椒粉适量。
烹饪步骤：
1.将牛肉切片，放入盐，孜然，味精拌匀，腌制20分钟。
2.将圆葱去皮切丝。
3.炒锅点火，放入豆油，将圆葱和牛肉一起入锅。
4.大火翻炒5分钟即可。