牛肉和啥菜烙饼好吃 肥猪油50克
牛肉和啥菜烙饼好吃又简单
嫩藕牛肉饼
牛肉主要选用黄牛肉，肉的品质更优于水牛肉，价格上比水牛肉要贵些贵。买的时候要注意看下，有些不良商家会把水牛肉说是黄牛肉，水牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂。黄牛肉颜色棕红，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美，所以买的时候要分清楚。
做法很简单
1）拿擦丝器把藕跟胡萝卜，擦成丝放少许的盐拌下。
2）先把牛肉当水里泡个半小时去除点血水。捞出。把牛肉上的筋膜去掉，切成小块。方便粉碎。拿粉碎机机把牛肉打烂。如果要求口感就用刀背慢慢的敲打，一边敲一边加葱姜水。
3）先把打碎的牛肉放碗里加盐、鸡精、耗油、嫩肉粉、黑椒碎、洋葱末、鸡蛋液、生粉、水要一步一步加，一次性加多了水就不易成型影响口感，手用劲慢慢的朝一个方向使劲，把牛肉打上劲后，把藕丝胡萝卜丝，拌一起（为什么不把每样东西的克数标明，因为这样会显的太刻板）
4）拿不粘锅放少许黄油，把牛肉饼煎成型，煎熟。直接就可以吃，也可以买些黑椒汁，番茄汁调个味，淋在上面吃
终于写完了，这道菜，看起来做的时候其实不容易，大家一起试试看吧，觉的好的帮我点个赞?，谢谢大家
牛肉和什么菜做小饼好吃
1、烧饼配羊肉汤，烧饼香酥松脆，羊汤鲜美可口，在北方这两种搭配在一起可以说是绝配。
2、烧饼配豆腐脑，北方叫豆腐脑，南方叫豆花，柔软的豆腐脑和烧饼配在一起很香
3、烧饼配牛肉，把牛肉切碎夹在烧饼中间，外酥里嫩，非常棒
4、烧饼配火腿鸡蛋，火腿切片，鸡蛋煎熟，夹在烧饼里，再抹点儿麻汁酱，很香
牛肉和啥菜烙饼好吃又简单窍门
制作配料：普通面粉400克 开水100克 冷水120克 牛肉500克 大葱1根 黑胡椒适量 盐1勺 生姜3片 蚝油1勺 淀粉1勺 蛋清1个 生抽1勺
制作方法：
1、先和个面团，400克的面粉，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，揉成一个偏软的面团；可以先揉成团，醒10分钟再来揉面，揉至光滑就可以；
2、然后把面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子大约50克左右；
3、然后把每个小面剂揉圆，再稍微搓长一点，盘子刷油，把小面剂摆放上去，表面再刷一层植物油，密封醒发30分钟以上，时间越长越好；
4、准备牛肉馅儿（我是买的鲜牛肉剁成的肉馅儿）肉馅儿里加入姜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉；
5、顺时针搅拌至完全上劲，冰箱密封冷藏备用；
6、准备大葱洗净，切成葱末，不要切得太细；
7、醒好的面团取出来（盘子里多余的油可以先抹在砧板上）小面剂先用手抻长，然后用擀面杖擀薄，一边放上牛肉馅儿，上面放上大葱末；
8、先把肉馅儿包起来，把面片空白的地方抹上少量的油酥；
9、然后一边抻长一边卷起来，把做好的小面剂放在盘子里，继续醒上15分钟左右；
10、取一个醒好的面剂，放在砧板上面，用手轻轻拍扁，拍成一个稍厚的大饼即可；
11、平底锅稍微多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金黄色，大约6分钟左右；
12、这样我们的香煎牛肉饼就做好了，这样做的牛肉饼，外皮酥脆层次多，而且牛肉馅儿鲜嫩多汁，真的特别的好吃。
牛肉饼加什么菜好吃
牛肉饼馅配点白萝人，牛肉和白萝卜是绝配，两者做的馅营养又健康，把白萝卜擦丝剁碎，撒点盐杀下水分，挤挤水分把萝卜放入牛肉馅里调上调味品拌均匀即可。
牛肉和啥菜烙饼好吃又简单呢
步骤1
45度温水和面，一定要注意水温哦。就是大概刚适合喝的温水的温度。面粉和水是一比一的比例
步骤2
放在旁边醒半个小时备用
步骤3
准备好的牛肉剁成肉末，加适量食盐（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。
步骤4
葱切葱花待用。
步骤5
花椒放入小锅中小火焙出香味。
步骤6
装入保鲜袋内用擀面杖擀成花椒面备用。
步骤7
和好的面团饧半小时，取一小团，放在抹有油的面板上用两只手配合推开成长条状，一头大一头小。
步骤8
推好的面上均匀地刷上一层油面。
步骤9
把之前剁碎的牛肉馅里加小香葱花，耗油，鸡蛋。姜末，盐，胡椒粉(非哺乳期加花椒粉）
步骤10
在大的一头放上适量牛肉馅。
步骤11
把两边往里折，然后包住卷起来。
步骤12
边轻扯边卷，直至把面片全部卷起来。
步骤13
卷好的面团竖起来，轻轻压扁，整理成饼状。
步骤14
放入倒入油锅里煎
步骤15
翻面煎至金黄色就可以了
牛肉饼搭配什么蔬菜好
用料
牛肉糜 300g
洋葱 半只
土豆 1只
鸡蛋 1只
面包片 2片
黄酒 2勺
生抽 1勺
牛奶 10g
柠檬汁 数滴
生粉 适量
黑胡椒 适量
盐 5g
黄油 适量
做法步骤
1、在牛肉糜中加入黄酒2勺、生抽1勺，研磨加入一些黑胡椒，打入一个鸡蛋，搅拌一下，在稍加腌制时，准备其他食材。
2、土豆开煮，准备做成土豆泥。
3、洋葱半个，切成碎粒。
4、土豆煮好后，压成土豆泥，冷却。
5、将土豆泥、洋葱碎加入牛肉糜，加入生粉、10g牛奶、数滴柠檬汁，将面包片撕碎后加入。用手搅拌均匀，之后加入5g 盐（盐加早了容易出水），搅拌均匀。
6、平底锅内放入黄油，加热。用手挖取一团牛肉糜，左右手来回摔打形成一个表面相对光滑的球形，然后用手压成一定厚度的肉饼，放入平底锅煎成形。 适当时间后小心一点进行翻面，小火煎至两面金黄。
7、小火煎制，两次翻面后，取出装盘。完工开吃！
牛肉和什么一起做馅饼馅好
主料:西红柿250克，牛肉末200克，姜丝，葱花各10克，面粉350克
调料:生抽，料酒，盐，胡椒粉
（1）西红柿切丁
（2）牛肉末，肥猪油，姜丝倒入碗中，加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，单向搅拌均匀，加入葱花拌匀好冷藏30分钟
（3）将西红柿丁放入牛肉馅内，搅拌均匀
（4）面粉倒入盆中，加温水搅拌均匀，制成光滑面团
（5）将面团揉成粗条，再切成均等大小的剂子
（6）剂子擀成面皮，取适量馅料放入，然后朝一个方向捏褶子，收口后再压成饼
（7）煎锅注油烧热，将两面煎成金黄色，至内陷熟透，即可
牛肉和什么做饼好吃
原料
more
高筋面粉 (150克)
低筋面粉 (100克)
鸡蛋 (1个)
绵白糖 80克
食用油 100克
牛肉松 200克
黄油 20克
水看着加 20克
1/把50克油40克糖一个鸡蛋加适量水和成光滑面团，分成7等份盖上保鲜膜醒15分钟。我自己分的是七分，大家看具体情况而定，不一定要按照我分的份数。和面时太粘可以适量加面粉，这个是活的，也不一定非要参考标准克数。
2/加50克油跟面拌成面团，滚圆。分成7小分醒10分钟。要盖上保鲜膜，以免水分流失，面团表面变干。
3/面团都醒好了，拿一个水油面压扁，把油面放中间包起来，滚圆，醒10分钟.记得盖保鲜膜。
4/拿一个面团用擀面杖擀开，从上往下滚成粗条，都做好了静置10分钟
5/然后再重复上面的步骤，再擀一次滚圆静置5分钟就可以了
6/肉松加黄油，或者食用油粘合揉成7小分圆
7/把牛肉松圆放进擀好的面皮里收口，滚圆，收口向下
8/完成了！摆上烤盘，烤箱上下180度，18分钟。每家的烤箱都不一样，如果烤箱温度偏高或者偏低，可以自己做调整，一般1300瓦的烤箱180度，18分钟就够了。
9/大功告成。
10.美味又好吃的牛肉肉松饼的做法完成开吃了。
牛肉和什么菜烙馅饼好吃
【香酥牛肉饼】
制作配料：普通面粉400克 开水100克 冷水120克 牛肉500克 大葱1根 黑胡椒适量 盐1勺 生姜3片 蚝油1勺 淀粉1勺 蛋清1个 生抽1勺
制作方法：
1、先和个面团，400克的面粉，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，揉成一个偏软的面团；可以先揉成团，醒10分钟再来揉面，揉至光滑就可以；
2、然后把面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子大约50克左右；
3、然后把每个小面剂揉圆，再稍微搓长一点，盘子刷油，把小面剂摆放上去，表面再刷一层植物油，密封醒发30分钟以上，时间越长越好；
4、准备牛肉馅儿（我是买的鲜牛肉剁成的肉馅儿）肉馅儿里加入姜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉；
5、顺时针搅拌至完全上劲，冰箱密封冷藏备用；
6、准备大葱洗净，切成葱末，不要切得太细；
7、醒好的面团取出来（盘子里多余的油可以先抹在砧板上）小面剂先用手抻长，然后用擀面杖擀薄，一边放上牛肉馅儿，上面放上大葱末；
8、先把肉馅儿包起来，把面片空白的地方抹上少量的油酥；
9、然后一边抻长一边卷起来，把做好的小面剂放在盘子里，继续醒上15分钟左右；
10、取一个醒好的面剂，放在砧板上面，用手轻轻拍扁，拍成一个稍厚的大饼即可；
11、平底锅稍微多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金黄色，大约6分钟左右；
12、这样我们的香煎牛肉饼就做好了，这样做的牛肉饼，外皮酥脆层次多，而且牛肉馅儿鲜嫩多汁，真的特别的好吃！喜欢的一定要试试！
牛肉和什么菜做肉饼好吃
用料
牛肉饼：
牛肉馅（牛里脊） 500克
洋葱 1个
大蒜 3瓣
海盐（可用盐代替） 1小勺
蚝油
生抽
糖
黄油
研磨黑胡椒
料酒（米酒）
配菜：
生菜
西红柿
甜椒
芝士片
培根
番茄酱
做法步骤
步骤 1
一斤牛里脊搭配一个洋葱三瓣蒜。首先把洋葱和蒜用搅拌器打碎，放一边，牛肉切块用搅拌机打碎。
步骤 2
锅里放黄油一块，融化后，把洋葱和大蒜末倒入炒熟，加入生抽，蚝油，一点点糖，研磨黑胡椒，尝一下口味，如果符合平时口味，那就可以了，炒完放凉。切记不要太咸，炒得过程中不要加水哦，洋葱本来就自带水份。
步骤 3
牛肉打成这种程度即可。加入少许的海盐，研磨黑胡椒，料酒，充分搅拌。
步骤 4
放凉的洋葱大蒜末，倒入肉中搅拌，放冰箱4小时。
步骤 5
接下来就是烤面包，面包胚就买买现成的吧，这个牌子的还可以。
步骤 6
面包胚放进烤箱100度10min烤一下，变脆就行。
步骤 7
肉饼好了，把肉饼搓圆拍扁，厚度控制在3-4cm左右。
步骤 8
黄油融化，中小火煎肉饼，因为肉饼有肉汁，盖好锅盖防溅。
步骤 9
大概4min左右翻面，一定要迅速，不然肉质容易散哈（毕竟未加淀粉）。
步骤 10
翻完一面后，立马加芝士片，高温使之融化，全面覆盖在汉堡肉上。再盖好锅盖。
步骤 11
中途把甜椒扔进去煎一下，这样能吸收肉汁的味道。过5min能出锅。
步骤 12
准备这些生菜，开始制作牛肉汉堡。
步骤 13
把烤好的面包涂上番茄酱。
步骤 14
底部放生菜叶，牛肉饼覆盖上去。
步骤 15
按照顺序放，生菜，牛肉饼，番茄片，培根片，甜椒，最后盖上顶即可
牛肉和啥菜烙饼好吃又简单又好吃
面
面粉 250克
温水 150克
橄榄油 少许
牛肉馅
牛里脊肉 200克
马蹄 5颗
蘑菇
鸡蛋
葱
老抽 1/2勺
生抽 1勺
台湾米酒 1茶匙
生姜粉 4/1勺
蚝油 1/2勺
盐 少许
白胡椒粉 8/1勺
牛肉烙饼的做法步骤
第1步.200G面粉过筛
第2步.加入40度左右的温水，约150克，用筷子朝同一个方向搅拌并醒30分钟。
第3步.准备好和馅儿的料，马蹄，香菇，葱花，再打一个鸡蛋。并加入老抽，生抽，米酒（可以用料酒代替），蚝油，白胡椒粉，生姜粉盐。搅拌均匀。
第4步.桌子上撒上干面粉，用擀面杖摊开，加入馅料。流出空白的位置和叠被子一样开始折叠。
第5步.我用了橄榄油，油温烧起来后，放入锅煎