是谁发明了高压锅 羊肉变得又嫩又软

　　是谁发明了高压锅

　　高压锅是被法国的一名叫丹尼斯·帕平的医生发明的。他不仅在医学领域具有很高的技术，同时在物理以及机械领域也有所成就，正因为如此，才让他利用自己的知识发明了高压锅。不过起初的高压锅主要用来消毒，后来在发展中，人们就用它来烹饪食物。

　　高压锅又叫做压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具。高压锅是通过液体在比较高的气压下沸点会提升这一物理现象，对水不断地施加压力，使水能达到较高的温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。可用它将被蒸熟的食物加热到一百摄氏度以上。在高海拔地区，可利用高压锅避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

　　高压锅的出现，为我们的生活提供了极大的方便，我们可以利用高压锅在很短的时间内煮制食物，这在一定程度上给我们节约了大量的时间。同时也为海拔比较高的地区的人提供了相应的便利，因为受到高压因素的影响，许多高海拔地区的人们在做饭的时候，经常做不熟饭，而利用高压锅就可以解决这一麻烦。因此高压锅受到了很多人的喜爱以及欢迎。

　　高压锅最早是由哪国人发明的

　　高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。

　　高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

　　构造：

　　由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈组成。

　　易熔片的作用：安全阀失效后，锅内温度达到其熔点，熔化，锅内气体喷出，防止爆炸。

　　高压锅是哪种发明原理

　　1、高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的，起初只是作为消毒用具。

　　2、高压锅，也叫压力锅、压力煲。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。不过，最早的时候，高压锅的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的。帕平既是一位医生，又是一位物理学家、机械工程师。扎实的物理、机械理论知识，是他发明高压锅的可靠基础。

　　3、法国人德尼·帕潘（1647—1712），做过惠更斯的助手。1675年，帕潘来到英国，同罗伯特·玻义耳一起工作。1680年他被选入皇家学会。1681年，他发表文章介绍“蒸煮器”。“蒸煮器”是在密封器皿中用水煮骨头而使其软化的装置。正如我们所知道的那样，水在高压下煮时，沸点较高，这样便增强了水的溶解力。

　　高压锅是谁发明的

　　高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的。帕平既是一位医生，又是一位物理学家、机械工程师，扎实的物理、机械理论知识，是他发明高压锅的可靠基础。

　　高压锅

　　高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具，通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，以加快炖煮食物的效率。

　　用高压锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用高压锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

　　高压锅的优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害，其起初只是作为消毒用具。

　　高压锅谁发明的

　　17世纪末叶，年轻的法国人派朋在伦敦研究蒸汽发动机，他对蒸汽锅炉的研究，引发了他对烹饪用压力锅的发明。他发明的蒸煮锅是圆桶状的，上面有一个能扣紧的盖子和一个自动安全阀。这个安全阀也是派朋的发明。1679年，派朋为皇家学会做现场表演，用这种锅烹制了一些食品，大建筑师C·雷恩觉得这食物美味可口，建议派朋写一本小册子介绍这锅的用法和特点。派朋写道：“这种锅能使又老又硬的牛，并能保护菜和肉的香味和营养。”但直到二次大战期间，这种锅才在需要考虑节约问题的家庭主妇中普及起来。

　　现在，压力锅早已出现在千千万万个家庭的厨房中，但谁也不曾想到它却是一位年轻法国人于300多年前的一项“不务正业”的发明

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