安徽饮食文化特点是什么 皖北人喜欢吃面食

　　安徽的饮食主要有南北之分。

　　北方喜食面食，属于中原菜系，兼有河南菜和山东菜的特点，个人不太了解。

　　南方主食为米，菜肴做法较为精致。细分为两类。徽菜和江淮菜。

　　古徽州即现在的黄山、绩溪、婺源地区是徽菜。重色重味重油，长于烧、炖、蒸，讲究火工，少煎、炸，习以火腿佐味，并以冰糖提鲜。食材多取自山珍野味，食补与养生结合，很健康。值得一尝。

　　现在正宗徽菜馆很少而且走高端路线，街上大部分是挂羊头卖江淮菜。

　　其余地区属于江淮菜，以合肥、淮南菜为主，受到浙菜和苏菜的影响，不成体系，所以特色不明显。

　　安徽人对于饮食有怎么样的文化和习惯？

　　皖北人喜欢吃面食，味口比较重，喜欢咸的。皖南人吃米饭，味口比较轻一点，喜欢吃辣的，皖南产茶（毛峰，雾里青）。传统徽菜讲究色浓味重，代表皖南人的口味。 皖南人应该更能接受四川的特产

　　山西和安徽的饮食习惯？

　　山西人喜吃醋，醋用量很大，山西水碱性大，加上以杂粮如莜面、高粱、玉米、土豆等等高热、耐消化的食品，醋帮助消化，山西人被称为“老醯”，山西人无论面条、包子、饺子、馅饼、炒菜（大部分）都离不开醋。

　　否则，做出的饭不香。山区有的居民以酸汤代替酸菜的习惯，以前山西山区的百姓穷，买不起醋，只能以酸汤做菜。山西人家家要做醋，醋壶、盐并不离桌。

　　山西人喜欢吃咸菜，大部分自己腌，萝卜、豆角、大白菜等等都能腌，在山西吃咸菜是每个人都喜欢的，口味有酸，有咸的 ，口感较脆，山西人腌咸菜要用粗盐，据说粗盐腌制的好吃。

　　安徽阜阳地区饮食习俗作文？

　　阜阳有地锅鸡卷馍格拉条等等可以围绕这些就可以写作文了

　　安徽和福建生活习惯有什么差别？

　　安徽饮食，北边吃面，南边吃米饭为主食，安徽有徽菜，中南部喜欢腌制咸货，整体来说，安徽饮食融合南北风味闽南气候湿润，农作物一年三熟（两季稻、一季麦），蔬菜一年四季。

　　闽南又是水果之乡，尤以龙眼、荔枝出名，这里焙制的桂圆干是珍贵的补品。闽南海岸线很长，海产品极为丰富。除珍贵的鱼类如鲥、真鲷、石斑、黄花鱼、鲳、马加等之外，虾、螺、蟹、蛏、蛤等也很多。

　　其他海产如紫菜、海带、海苔等都是优良的食物。 人工养殖的有鲈鱼、河鳗、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼等。近年来迅速发展的食用菌如金针菇、草菇、凤尾菇、香菇、木耳等，多制成罐头行销国内外。

　　家禽饲养业发达，白绒鸡、番鸭、菜鸽、鹌鹑等，都是著名的肉食品种。 闽南各县均产茶，多为乌龙茶，其中安溪的“铁观音”为乌龙极品。 闽南人饮茶喜少而浓，特别是漳州人，有吃工夫茶的习惯。

　　闽南以粮食酿制的酒有状元红、米酒、番茨（甘薯）酒等，味醇质美。以高粱酒、米酒做酒基的春生堂药酒、万金堂药酒，都有上百年历史，行销海内外。 。