柚子烧牛肉 因为是懒人卤牛肉
牛肉炖柚子要怎么做
家庭浓一汤是《家庭保健食谱》系列之《家庭简单一汤三菜食谱》
内容有:冬菇丝瓜肉片汤、腊肠芥兰炒鸡丁、红著牛腩煲、烤柠檬鱼片、鸭肉海参汤、宫保肉丁、玉竹鸡蛋炖芦笋、珍珠三鲜、肉丝韭菜汤、大蒜黄豆煮鸡翼、冬笋炒冬菇、黄芽白蒸腊肉、银耳百合猪腱汤、牛肉片拌荷兰豆、柚子炖鸡、莲子麦科卤鲜藕、芦根寄生煲瘦猪肉、咖喱西兰花、青红椒红茶炒鸡丁、萝卜煲牛腩等。
牛肉炖柚子要怎么做才好吃
原料:牛肉250克 烤肉酱60克 海鲜酱1大勺 希杰蜂蜜柚子酱1大勺(可用蜂蜜替代) 青椒、洋葱适量
做法:
1.将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放入碗中;
2.倒入适量的大喜大原味烤肉酱后用手抓匀,放入冷藏室腌制15分钟;
3.将青椒和洋葱洗净后切成比牛肉块稍小一些的片状;
4.取一只竹签,按一块牛肉,一片青椒洋葱的顺序串成一串;
5.接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片依次串好;
6.挖一大勺海鲜酱和希杰蜂蜜柚子酱,拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛肉串上;
7.接着在烤盘铺上一层锡纸,将牛肉串放入烤盘后入提前预热好的烤箱中层;
8.220°烤制7分钟,取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面,继续烤制8分钟即可。
牛肉炖柚子要怎么做好吃
主料
牛肉120g
豆腐100克
香菇50g
蛋清1个
生粉10g
辅料
姜1片
柠檬半只
大葱叶一小节,
香菜少许
1. 牛肉切小丁。加2大勺生粉,再少加一点水拌匀,为了让牛肉更嫩。 柚子妈叨叨:宝宝吃要切的细一点好,越细越好,还吃不了牛肉粒的宝宝,最终做完的羹一起打成糊给宝宝喝。
2. 柠檬半只挤汁加入,拌匀后腌制10分钟,去腥。 柚子妈叨叨:没有柠檬汁,用无添加料酒也可以。
3. 香菇切丁。 柚子妈叨叨:香菇也可以用其他菌菇替代
4. 嫩(南)豆腐切丁。
5. 姜切片,葱香菜切末。(只有大葱,切的大葱叶)
6. 鸡蛋分离蛋清蛋黄,只取蛋清。
7. 蛋清打散。
8. 玉米淀粉1大匙和清水2大匙搅匀。
9. 香菇、豆腐、姜片,大葱放入锅中,倒入清水煮开。 柚子妈叨叨:家里如果正好有高汤,比如鸡汤、排骨汤等,用高汤替代清水煮,会更鲜美。
10. 煮开后,放入牛肉。
11. 再次煮开,将调好的水淀粉再搅拌搅拌,准备勾芡。慢慢倒入,先倒一半水淀粉,煮10秒看下是不是你想要的浓稠,然后再决定加不加剩余的水淀粉。
12. 立马汤汁变浓稠了吧。如果还不够稠,再调一点水淀粉加入。毕竟一开始每个人加水的量不一致,每个人喜欢的浓稠度也不一样。
13. 小火,慢慢转圈淋入蛋清,不需要搅拌。可加少许盐略微搅匀关火。
14. 熄火后加入香菜末即。
15. 味道鲜美可口,香醇润滑,口感丰富,顺滑开胃,容易吸收。
煮牛肉放柚子皮
主料
胡萝卜 250g
冬瓜 250g
牛肉 500g
辅料
姜 1块
蒜 5瓣
葱 1段
八角 2个
桂皮 1块
草果 1个
花椒 1撮
豆瓣酱 2匙
料酒 2匙
老抽 1匙
干辣椒 10个
冰糖 1块
做法步骤
1. 将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块,牛肉切块,锅中加水,加两片姜和适量料酒,放入牛肉,煮开,捞出并用温水洗干净血沫
2.锅中底油,加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣酱,加入一小块冰糖,炒出香味,然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白,加适量料酒,加老抽翻炒上色,然后加入适量的开水,淹没牛肉稍多一点,大火烧开之后转小火,煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。
3.煮到牛肉软烂就可以起锅了,放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅
柚子加牛肉
主料:
牛腰条(里脊肉)例份标准:220克
辅料:
洋葱丝,干葱,青红辣椒,炸蒜头,葱段
调料:
牛肉汁(熬好成品牛肉汁)例份标准:600克
做法:
1、牛肉切工:
牛腰条(牛的内里脊肉)去精,横刀切成长150px。厚30px的条形。
2、牛肉汁调制:
一包牛肉酱汁放入25.5斤水
石锅牛肉配料:
牛肉(例份)220克,炸蒜头10克,干葱头50克,青红辣椒15克,洋葱丝70克
1、石锅牛肉成品制作:腌好牛肉下油温150度滑10秒钟备用,石锅里加2个雨花石烧红备用。
2、锅烧热下30克油把炸蒜头10克,干葱头50克,青红辣椒15克炒香加入调好的酱汁350克烧沸。
3、烧好石锅倒入洋葱丝70克20克黄油炒香加入滑好的牛肉,加入调好的酱汁即可。
柚子肉怎么煮
1把柚皮去掉,只剩下果肉。
2把柚子的果肉剥好,烧一大锅水,把果肉放进去先煮20分钟,试一下果肉没有苦味就可以把水倒掉,捞起果肉备用。
3把150g水和冰糖放到锅里,小火煮到冰糖溶化后,倒入己经煮过的柚子肉一边煮一边搅拌。
4见柚子茶变浓稠了,就可以关火了
柚子皮炖牛肉做法
冬天农村腊牛肉用食盐及多种香料腌制。
新鲜牛肉切块,食盐及香料炒熟后,均匀涂抹在肉的每一处,腌制一周。一周里面,每天翻一次,一周后用热水清洗,用柏树枝丫,柚子皮,甘蔗皮等熏至两面发黄即可,最后根据自种己喜好,决定晾晒腊肉的时间。
柚子炖肉怎么做好吃
凉拌炖肉的做法:牛腱子 1000克黄瓜 1根
桂皮 1大块,八角 3颗,砂仁 4颗,姜 1大块,大葱 一段,小葱 4棵,花椒 1小把
陈皮 1块,柚子干 1片老抽 少许生抽 适量盐 适量料酒 少许
辣椒油 适量米醋 适量生抽 少许白糖 盐 少许
做法步骤
1、牛腱子清洗干净,顺着纹路分成4大块;
2、入温水锅中煮开两分钟,从滚开的地方捞出,可避免粘上浮沫,直接入电饭煲内胆中;
3、调料准备好,都是常见的,也可以买现成的卤料包,那里的调料更齐全些,如此不喜欢浓浓的中草药味,自己配这些就可以了;炖肉时一定要放点陈皮,有行气的效果,防止肉吃多不易消化;
4、将调料也入电饭煲内胆中,加入适量的热水,老抽颜色重,可少放些;生抽调鲜味,可适当多放些,所以盐和料酒一块加入;
5、将内胆放入电饭煲中;通电,我选择的“煲汤”功能,时间1个半小时;各个品牌的电饭煲程序和功能各不相同,请根据自家的来选择;
6、卤好的牛肉不要捞出来,泡在汤中数小时,中途也无需开盖翻身;我是头天晚上卤的,第二天快中午才打开的。
7、 卤好的牛肉可入冰箱冷藏后切片,整齐不掉渣,直接切厚片蘸蒜醋汁食用