日式牛肉面 经过多年的努力
日式牛腩面
最近一段时间，康师傅又下架了几个口味的方便面！都是熬制高汤系列里的。
熬制高汤系列共七个口味！现在就只剩下3个口味了。其他的4个口味:酸辣辣豚骨面，藤椒豚骨面，海鲜豚骨面以及金汤五花肉面都已经退市了。在部分商超里还能看到尾货有出售。
前段时间康师傅上新了一款熬制高汤系列的新口味----川辣牛腩煨面。
另外也给现有的金汤肥牛面换了新包装，现在由日式豚骨面，川辣牛腩煨面，金汤肥牛面，金汤虾球面四种口味组成了全新的熬制高汤系列。包装也趋于统一。
暂时还没看到新版包装的金汤虾球面。可以预见这个口味的包装也会换的。
康师傅采取常换常新的策略。经常更换方便面包装，每年都会有新口味上市，同时也会下架一些口味。这都是正常的市场行为。让消费者时时都有新鲜感。
广式牛腩面图片
主要是因为这个面不是清真的
台式牛腩面
一斤生牛腩能做50-60碗牛腩面
原料
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牛腩 (1000克)
米粉 (一包)
大料 一份
生姜大蒜 各适量
料酒 适量
蚝油 一大勺
1/把牛腩放冷水中泡十分钟，泡出里面的血水，再拿出来控水备用。再把米粉放在水里泡软。
2/再把牛腩切成块，是要用压力锅压的，可以切大块一点。
3/再放盐和生粉蚝油料酒搅拌均匀腌十分钟。
4/准备配料，牛腩弄不好有很大的腥骚味道的，所以配料一定要齐。大料一份就可以了，在店子里有整包卖的。把大料放进去，小火炒出香味。
5/再把腌好的牛腩放进去大火爆炒，炒至变色为止。
6/再把炒好的牛腩铲出来放在高压锅里面，放盖住牛腩那么多水，盖好盖子压半个小时。一定要有半个小时以上，因为牛腩比较难压烂熟。时间到了后，再等下倒出来放在大碗里备用。
7/再找一个不锈钢锅，烧半锅开水，把米粉放下去，再接着把牛腩放进去。最后放上少许白菜，再次烧滚，放盐和鸡精。就可以吃了。
8/喜欢吃辣的朋友还可用红辣椒剁碎再放在锅里烧开倒在一个小碗里，自己随意加还是不加。
港式牛腩面的做法
八角，桂皮，草果，香叶，小茴香。
正宗的牛腩面怎么做
1、准备好食材。
2、打开包装，把牛腩拿出来。
3、香菜洗干净切小段。
4、用蒜头爆香油锅，然后加水煮沸，再下面条。
5、下油锅。
6、油烧沸后。加进牛腩进行翻炒。
7、再加少许的酱油。
8、收火前倒进香菜。
9、面条煮好后，捞起。
10、然后把牛腩加在面条上即可。
港式牛腩面是什么面
这些面在香港叫蛋面或生面，很细，很Q，很弹牙。在广州叫竹升面，在广州、番禺、深圳一带的广式面店或菜市场都有机会买到。
日式牛肉汤面
不一定，有很多款
汤达人是统一旗下的一款高品质的方便面，产品特别甄选上等食材精心熬煮，荟萃猪骨、鸡骨、蛤蜊、昆布等精华，汇聚成大包汤底，还原鲜香醇厚、浓而不腻的正宗好汤。目前，已推出日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨拉面、海鲜口味汤面、罗宋汤面、味增拉面、辣牛肉汤面及椰汁鸡汤面七个口味
日式肥牛拉面
牛肉面可以分为圆形面、扁形面、异形面三种。
圆形面是拉面师把圆柱形的面剂子粘好干面直接拉制而成的。
1 毛细 这是最细的面 拉面师拉八手 口感绵软 女孩特别喜欢吃。
2 细面 如果食客不指定面型，这就是面馆里默认下的面了。在兰州一般读做细滴（di，轻声），手工拉七下。
3 二细 手工拉六下 面条较粗 个人认为一般点二细的人都比较剽悍。
4 三细 有一部分顾客嫌拉七手的细面太细，六手的二细又太粗。要求拉面师拉出一个中间值。 这就有了三细的诞生。三细是拉了六手半，拉面师拉到第七手的时候，拉到一半就可以了。
5 二柱子 拉面师拉四手 和工地的钢筋差不多粗细 我倒数第二讨厌的面 因为煮面时间太长了 影响工作效率。这个名字对我具有莫名的喜感，经常让我想起一个叫“傻柱子”的形象！
以上的五种面型从四手拉到八手，多了一个六手半的三细，少了一个没有命名的五手，也可能有命名，但我孤陋寡闻不知道。
扁形面，拉面师先将圆柱形的面剂子用手掌压扁，然后再进行抻拉。扁形面有五种：
1 韭叶 将压扁的面剂子抻拉六手，要求厚薄宽窄均匀，这样的面和韭菜叶宽度差不多，吃起来就一个字“温和”。
2 毛韭叶 把韭叶再拉一手就是毛韭叶，毛韭叶和韭叶的关系和毛细之于细滴差不多。
3 大宽 最宽的面，一碗面只有一根，翻手的情况下只需要三手，不翻手只需要拉两手，需要多甩一下（翻手是什么？翻手是拉面时的一个动作，很难对外行解释）。这是作为拉面师的我最讨厌的面，不但煮面时间长，而且用筷子很难捞啊，是真TM难捞！
4 薄宽 抻拉四手或者五手的宽面条 这个名称在兰州一般叫薄宽 外地也喜欢叫二宽。
异形面都是奇形怪状的面，有荞麦棱，四棱子，空心面。
1 荞麦棱，将圆柱形的面剂子挤成三棱型，然后再抻拉，总共六手，口感和二细类似，但是比二细要“透”，“透”是什么意思？肯定不是大同话，透就是煮的更透，部分二细略带白芯，荞麦棱肯定不会有。
2 四棱子，四棱子是无聊的发明，把圆柱形的面剂子挤成长方体，然后再抻拉，我们拉面师是有多无聊啊！
3 空心面，嗯，我就不想说怎么做的，又该有要配方的同行说没有干货了，哈哈，气死你！
牛肉面面型肯定不止这么多种，其他的都太小众了，比如龙须面，需要拉十二手，我从业三年多只拉过一碗，有一位卖水果的大哥胃不好，每次都是毛细，突然有一天来了说越细越好，我心想到我表
日式牛肉面的做法
1.苏氏牛肉面
苏氏牛肉面一直都在依法经营，还在不断探索面条的制作等新工艺。
2.康师傅私房牛肉面
康师傅私房牛肉面受到了人们的喜爱，康师傅私房牛肉面店里有着优雅的用餐环境，它家的面条非常的鲜美。
3.205牛肉面
205牛肉面的汤料是由纯正大骨高汤及30味调料调制的，它家的面条口感浓郁，是被顾客们所接受的传统面食。
4.顶牛牛肉面
顶牛牛肉面是中国的传统美食，它们家牛肉面的制作方法不同，做出来的顶牛牛肉面口感也不同，是非常受欢迎的面食品牌。
5.李氏牛肉面
李氏牛肉面是创立于1991年的，李氏牛肉面的总部是集早餐连锁、研发生产为一体的餐饮连锁企业。
6.达面馆
达面馆问世的时间不长，但是在餐饮行业里已经牢牢抓住了很多的食客，达面馆里有很多其他的面条。
7.金强牛肉面
金强牛肉面是创建于2007年11月的，金强牛肉面问世以来一直以感恩的心态真诚地为消费者服务。
8.老四季牛肉面
老四季牛肉面是较为受欢迎的一个品牌，老四季牛肉面现在在市场上拥有一大批忠实的顾客。
9.冨久内日式牛肉面
冨久内日式牛肉面是很美味的，冨久内日式牛肉面坚持使用一些优质的食材制作面条，消费者们都可以吃到的安心。
10.东吴牛肉面
东吴牛肉面馆里的所有原料均选上乘正品，这样就使得加盟店里的面条口味得到保证。