可以随时吃的自制牛肉末 饺子主料准备好

　　可以随时吃的自制牛肉末叫什么

　　肉末，即猪肉的粉末。

　　肉末，味道咸香，营养丰富。需要瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜末各少许。

　　做法:

　　（1）将瘦肉片去筋，剁成细末。

　　（2）将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉末不断煸炒，炒至八成熟时，放入葱、姜末和酱油，炒至全熟时，放入味精即成。

　　可以随时吃的自制牛肉末叫什么名字

　　自制的牛肉松放在冷藏可以保存10-15天,如果炒得足够干燥,可以保存2个月。冷冻虽然可以保存较长时间,但不建议长时间放在冷冻,会影响口感。

　　牛肉末用什么牛肉

　　一般用牛里脊肉包饺子，以下是具体做法。

　　主料：面粉800克、牛肉500克、胡萝卜5根

　　辅料：面粉用凉水460克左右、大葱1根鲜、姜1块、蚝油30克、酱油适量、肉馅用凉水适量、盐适量芝麻、香油30克

　　步骤：

　　1.饺子主料准备好：普通面粉、牛里脊或者牛腿肉，胡萝卜；牛肉要用偏瘦的，有一点肥的也更香；胡萝卜经过一个冬天的储存有点皱皮了，但里面还是挺水灵的，吃馅儿也是消耗大量胡萝卜的做法；

　　2.牛腿肉的筋膜去掉，瘦肉切3公分左右的块，用绞肉机打成肉糜；

　　3.打好的肉糜入盆中，再用绞肉机将大葱段、姜块打成末同入肉盆中；如果家中有人不吃葱姜，可以将葱姜切细丝入碗中泡水，用葱姜水来调理馅料也是去腥添香的好方法；

　　4.加适量蚝油、盐、酱油、芝麻香油、凉水，将肉馅搅拌均匀；因为牛肉太瘦，所以放了些芝麻香油；

　　5.胡萝卜刮皮后擦细丝，再切成末，与肉馅混合均匀；

　　6.包上馅料，大肚饺子就包好了~

　　牛肉末做什么

　　一、用料

　　牛肉沫 300克

　　芹菜 一绺

　　小米椒 6个

　　姜 少许

　　生抽 一勺

　　大蒜 5瓣

　　盐 1克（前期腌肉阶段）

　　鸡精 一点点

　　糖 1克

　　醋 0.5克

　　老抽 半勺（前期腌肉阶段）

　　葱沫 一点点

　　郫县豆瓣酱 半勺

　　十三香 1克

　　二、芹菜小米辣牛肉沫的做法步骤

　　步骤 1

　　把姜切片，葱切碎，蒜切碎，小米辣切碎放在旁边待用，把盐，老抽，和食用油腌制10分钟

　　步骤 2

　　准备好的芹菜粒

　　步骤 3

　　豆瓣酱准备半勺，这个菜谱里所有的勺字都是这个测量，也可以用平常大家用的喝汤的小勺

　　步骤 4

　　锅中烧油，油烧9成热了之后关火冷却一下，再把葱姜蒜倒入翻炒，再把肉末翻炒变颜色就放十三香，糖，醋0.5克，豆瓣酱翻炒，放芹菜小米辣，芹菜断生就可以了，放生抽一勺，鸡精翻炒均匀，出锅！

　　牛肉末用哪个部位

　　牛肉芯子是指牛肉夹心部位，一般都是指的腹部还有腰部,那里的一些牛肉。 我们在吃的时候,一般都是把它直接放在锅中,然后放了一些咖喱粉,然后再放上一些土豆。

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