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带壳生蚝蒸多久才熟 而生蚝一但被蒸过了

时间:12:35:51作者:admin分类:实践浏览:22评论:0

  你好!很高兴解答你的问题,带壳的生蚝要煮多久才熟?

  看看我个人的做法,如下:

  说起生蚝相信不少人多是喜欢吃的,因为生蚝无论是从口感上面,还是营养价值上面,多是不可多得的美味食材了,但是我们在蒸生蚝的时候,有没有想过,带壳的生蚝要蒸多久为好了,

  毕竟生耗要是蒸的时间过长了,那么生蚝就有点不好吃了,于是带着了我专门咨询了一位酒店厨师长,今天就把他告诉我的答案整理整理告诉大家,首先根据这位厨师长所说,

  带壳的生耗要想蒸出来比较好吃,那么在时间上面就要控制在水开以后,7-10分钟左右了,毕竟带壳的生蚝要想蒸到张开嘴了,那么最少需要水开以后2-5分钟左右的,要想等到生蚝肉完全蒸熟了

  又是需要3-5分钟的,所以前前后后控制在水开以后10分钟以内就是最好的选择了,但是在蒸生蚝的时候,一定要把生蚝外壳上面处理的干干净净的,因为要是外壳处理不干净的话,那么多多少少会影响到生蚝肉的

  所以为了生蚝肉的口感,也要把外壳处理干净了,并且在蒸生蚝的时候,最好就是一次少蒸上一点的,也就是要把蒸笼上面摆满一层就行,因为要是一次性蒸上很多的话,那么在最下面的生耗就有可能被蒸过了

  而生蚝一但被蒸过了,那么生蚝也就不好吃了,所以为了不浪费生蚝,也要少蒸一点生蚝了,而且在蒸生蚝的时候,不建议大家用高压锅蒸生蚝的,因为用高压锅蒸生蚝虽然比较快,但要一个不注意的话,生蚝就会被蒸废了,而生蚝一但被蒸废了,那么也就不好吃了

  最后小结:我们在购买生蚝的时候,一要购买新鲜生蚝,也就是可以把壳子牢牢闭住的生蚝,因为要是买到不新鲜生蚝了,那么这个生蚝哪怕就是蒸熟了,也是不怎么好吃的