荸荠属 又像栗子而得名

　　1、莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。

　　2、荸荠，古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。

　　3、称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

　　4、荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。

　　5、荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

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