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清淡的菜谱 2.将锅烧热(一定要将锅烧热到

时间:16:40:01作者:admin分类:事物浏览:33评论:0

  清淡又好吃的菜谱大全

  清淡又好吃的菜谱一:红烧冬瓜

  食材:冬瓜300克、细香葱1根 调料:生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克

  做法:

  1.冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)。

  2.植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒。

  3.炒到冬瓜的边角微黄。

  4.调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)。

  5.冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花

  清淡又好吃的菜谱二:手撕包菜

  食材:包菜,生抽,香醋,盐,蒜,干辣椒,油

  做法:

  1.包菜洗净,沥干水分,用手撕成小块;干辣椒切段,蒜切碎。

  2.锅里热油,大火烧至7、8层熟放蒜蓉和干辣椒爆香;随后放包菜,大火快速炒散。

  3.沿着锅边淋入生抽和香醋,烹出香味;关火,出锅前调入适量盐。

  清淡又好吃的菜谱三:山药炒木耳

  食材:山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙。

  做法:

  1.红椒洗净切块,木耳泡发去根撕小块;

  2.山药去皮切片,用清水清洗几遍,锅内放油烧热炒香蒜末;

  3.下山药爆五分熟,下红椒一起炒至断生;

  4.最后下木耳炒至成熟,放盐和牛肉粉调味即可出锅。

  清淡又好吃的菜谱四:清炒莴笋丝

  食材:莴笋1根、红尖椒1个、食盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、植物油适量

  做法:

  1.将莴笋斜切成大薄片,再切细丝。

  2.用炒锅将油烧热,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒,直至莴笋丝变软后盛盘。

  清淡又好吃的菜谱五:茄汁花菜

  食材:菜花,西红柿,盐,白糖,番茄沙司,油

  做法:

  1.将球形菜花洗净,削去根茎掰切成小朵状,锅内坐水煮开,水里加点盐,将菜花下入锅中氽烫至断生,捞出过凉水,控干水备用。

  2.西红柿洗净,用小刀逐一在西红柿顶部轻划十字刀痕,放入热水中稍烫。

  3.将西红柿捞出,可以很轻松的将番茄外皮剥除,切块备用。

  4.炒锅烧热注植物油,油温起来后,将去皮西红柿块倒入锅中。

  5.将西红柿块反复煸炒,使其汁液渗出,锅中添加适量番茄沙司(1汤匙左右)炒匀。

  6.将菜花倒入锅中翻炒,添加白糖、精盐炒匀,大火将汁收浓,即可起锅装盘。

  清淡又好吃的菜谱六:鲫鱼豆腐汤

  食材:鲫鱼,豆腐,盐,姜,油,小葱,香菜,胡椒粉

  做法:

  1.将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净,一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉,那是鱼过滤毒素用的,对人的身体有害处。

  2.将锅烧热(一定要将锅烧热到微微冒青烟,这样再放油煎鱼才不会因为沾锅而弄破鱼皮,当然如果是不粘锅就不用考虑这些了)后放入少许凉的植物油,放入生姜片出香味。

  3.将鲫鱼放入两面都煎上色。

  4.放入清水(冷热水都可以)没过鱼3~5厘米,将葱打成节放入,然后大火烧开,还是中大火炖到鱼汤颜色变成白白的,大约需要8分钟左右。

  5.这时将火改成小火再炖10分钟,然后放入切成小块的豆腐小火炖5分钟,放盐调味,也可以根据自己的口味放少许胡椒粉,关火,根据自己的口味撒小葱末和香菜

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