自制番茄酱 瓶子洗干净后

番茄酱

By 小洞天

每年秋季番茄大量上市的季节，总喜欢自己动手做几瓶番茄酱，易于储存，吃起来也非常方便。

原料：番茄、糖、盐。

做法步骤：

第1步、番茄顶部开十字花刀，下入开水锅中煮1分钟左右捞出。

第2步、烫过的番茄很容易揭掉皮，再取掉番茄的根蒂。

第3步、慢慢熬煮。

第4步、边熬边搅动，以防糊底。

第5步、熬至水分基本蒸发，里粘稠状时，调入少许白糖和盐。

第6步、准备好的罐头瓶，洗干净后上笼蒸10分钟左右杀菌消毒。

第7步、装瓶，拧紧瓶盖，放入蒸笼中蒸30分钟，放阴凉的地方保存。

小贴士：

1，上笼蒸10分钟左右，杀菌消毒，易于存放。

2.尽量把水份熬干，成粘稠状即可。

3.装瓶后拧紧瓶盖，再上笼蒸30分钟左右，可排除瓶中空气，易于保存。

来自 美食天下 小洞天 的作品。

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