岩茶研究所1、曦瓜（武夷山香江茶业有限公司)：位于福建省南平市，知名茶叶品牌，集茶叶种植/生产/销售/科研/茶文化传播与茶产业生态文化旅游为一体的企业。
2、日春茶业（日春股份公司)：位于福建省泉州市，成立于1993年，知名茶业品牌，集茶基地建设、茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化企业。
3、海堤（中国茶叶股份有限公司)：位于福建省厦门市，中茶厦门公司旗下茶叶品牌，专注于乌龙茶和红茶品类的茶品牌运营，较早从事茶叶出口的进出口企业之一。
4、戏球名茶（福建省武夷山市永生茶业有限公司)：位于福建省南平市，始创于1985年，集武夷岩茶/红茶种植、生产、销售、科研及茶文化传播于一体的农业产业化企业。
5、天.福茗茶（漳州天.福茶业有限公司)：位于福建省漳州市，创建于1993年，主要经营传统中式茶产品，集茶叶加工、销售、科研、文化、旅游为一体的全方位茶业品牌。
6、孝文家茶（福建孝文家茶业有限公司)：位于福建省福州市，知名岩茶品牌，主要产品有正岩大红袍、肉桂、水仙和各名丛等多品种类武夷岩茶，其牛栏坑肉桂颇具代表。
7、华祥苑（华祥苑茶业股份有限公司)：位于福建省厦门市，成立于2001年，以闽茶为主、覆盖中国茶五大茶类，集茶叶种植/加工/研发/生产和销售于一体的综合型企业。
8、武夷星（武夷星茶业有限公司)：位于福建省南平市，成立于2001年，集福建乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的农业产业化企业。
9、孝文家（福州孝文家茶业有限公司）：位于福建省福州市，坐拥名岩山场众多，有正岩大红袍、肉桂、水仙和各名丛等多品种类武夷岩茶，尤其牛栏坑山场为最而闻名业界。传承人陈孝文，是2006年首批国家非物质文化遗产武夷岩茶大红袍制作技艺传承人。
10、岩上茶(夷山市岩上茶叶科学研究所)：位于福建省武夷山市旗山工业园，一贯坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的办所方针，坚持质量第一、少而精的生产宗旨，生产中高档武夷岩茶，是目前武夷山茶界在各类权威比赛中获得“冠军”最多的茶企业，有“茶王”、“状元户”之称。
以上就是2021武夷岩茶排行榜，榜单排名不分先后。除此之外，品牌比较好的武夷岩茶还有北岩、风雅苑、福.龙岩、朴存、强韵、八.马、六尚茶业、瑞泉茶业、回春岩茶厂、俊德茶厂等等，大伙儿在选购武夷岩茶时可以作为参考。
岩主岩茶研究所怎么样
武夷四大名枞--半天妖的传说 半天妖，武夷山传统四大名丛之一，原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上。据《武夷岩茶名丛录》记载：半天妖，原名半天鹞，又名半天夭、半天腰。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。 如同武夷山多数名丛的起源传说一样，半天妖的起源也很有浪漫的神话色彩。 相传“此茶非人所植，系古时飞鸟由他山喙衔茶籽，落此生成，清代岩主因权属一度公庭讼陈，诉讼费耗金千余”等。 其名来源于明朝永乐年间。
茶叶 岩茶岩茶其可分为四大品种，分别为大红袍、水仙、肉桂，奇种。
冲泡岩茶可以使用玻璃壶，能冲5泡。
绿色和褐色相互交融，鲜嫩，带有光泽。在冲泡后的茶汤颜色为橙黄色，透亮清澈，香气带有着独特的兰花香气，清香扑鼻且十分持久。其茶叶稳定，耐于冲泡，在多次冲泡后茶香味仍旧不减退
幔亭岩茶研究所
2006年，国务院办公厅正式公布首批国家级非物质文化遗产名录武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人名单，共有12位。2015年，武夷山市政府发布文件，公布了第二批武夷岩茶制作技艺代表性传承人称号，共有6位。
武夷岩茶第一批传承人
1、叶启桐
武夷山的高级评茶师，在武夷茶界贡献很大，其中包括主持制作了2004、2006两次武夷岩茶国家标准样品，这一规范从色香味去分析，将武夷茶种分五大类：大红袍、肉桂、水仙、名枞、奇种。诸多实物标准，花了整整两年时间才定下来。
2、陈德华
拼配大红袍之父，从事武夷岩茶名从品种的研究长达40余年，尤其是对大红袍的剪枝繁育和制作技艺做出了巨大贡献。1985年，陈德华在任茶科所所长的时候，凭借对大红袍品质的准确把握，组织科研组，用肉桂、水仙等优质武夷岩茶和纯种大红袍拼配出来的“大红袍”，香气、汤色、口感俱佳，岩韵感极强，很快就得到消费者的认可。1985年9月第一款商品大红袍上市，15克烟盒式包装的大红袍就这样诞生了。
3、苏炳溪
年龄最大的传承者，建国初，马头、磊石、天游、品石五茶厂拼为一个初级社。那年头春苏炳溪被委以五厂巡视员，总管岩茶采制，白天上山，晚上轮流到各厂察看。现在与儿子苏德发办“大坑口茶厂”。苏炳溪一做就是70年，2006年6月，他被评为首批国家级非物质文化遗产岩茶制作传承人之一。
4、刘锋
十七岁从事茶业，在乡镇茶叶站工作过十多年，89年调入市茶科所，三年后提拔为市茶科所副所长。1988年开始，刘峰致力于发掘岩茶历史名丛“金佛茶”，经过数年艰苦努力，终于取得成功，注册了“永乐金佛茶”商标。
5、刘国英
1987年从福建农林大茶学系毕业，分配到武夷镇九龙山茶场。说是镇办茶场，其实只有一片荒坡，几间干打垒土屋。他发现，九龙山毛茶质量不高的原因，主要出在摇青上。他从规范使用综合摇青机，提高摇青工艺水平入手，很快破解了九龙山毛茶质量难题。从1989年起，在全市毛茶质量评选中，连续三年获得梅占第一，肉桂、水仙第二的优异成绩。97年起，他创办了“岩上茶科所”。
6、刘宝顺
毕业后，刘宝顺被分配到了武夷山市茶科所，主要负责武夷名丛的选育工作。十分重视武夷岩茶传统工艺技能的传承，1991年，刘宝顺筹备办起自己的茶厂，创办了幔亭岩茶研究所。
7、王顺明
1974年起于茶厂工作，从事茶叶栽培、制作、审评30余年，长期从事以大红袍为代表的武夷岩茶管理和制作工作，创办有武夷山琪明茶叶科学研究所。
8、黄圣亮
祖上世代经营岩茶，1982年父亲黄贤义种植了几亩茶地，还把祖上的茶厂老字号重新亮了出来。爷爷是“武夷山第一焙茶师”黄瑞喜，父亲黄贤义，叔黄贤庚归纳了一套27道108字的品茶程序，用于各类茶艺表演，是令人尊敬的老一辈茶人。黄圣亮是天心永乐禅寺住持泽道法师的俗家弟子，在其茶厂可以看到很多泽道的题字，现家中创办“瑞泉”茶厂，与父兄生产、制作、营销武夷岩茶。
9、吴宗燕
随父长期从事生产、制作、营销武夷岩茶，是地道的天心村人，家里世代以种茶、制茶为生。传到他祖父一辈，已在天心村好几个山头拥有茶园。上世纪八十年代，吴宗燕本人承办了天心村村办企业——天心茶厂，1992年他创办了北岩岩茶精制厂，现在属武夷岩茶的生产大户。
10、游玉琼
她从18岁开始跟着父亲学种茶。1985年,从一名武夷山市九曲茶叶精制厂技术员起步，发展成为拥有福建省著名商标及福建省农牧业产业化龙头的企业总经理。永生茶厂的前身，是集体性质的九曲精制茶厂。九十年代中期，游玉琼父亲游永生，押上全部家产，大胆揽下了这个小厂。为了重开局面，改名永生茶厂。
11、王国兴
武夷山市星村镇星村村人，1996年～2002年任武夷山市茶科所副所长、主持工作。1982年考入福建省福安农业学校茶叶专业，1985年，王国兴毕业回乡被分配到崇安县武夷茶叶站工作。主要任务是负责收购天心岩茶村、黄柏、柞洋一片的岩茶、半岩茶毛茶。那个年代，茶叶统购统销，王国兴的工作非常忙碌也非常充实，在工作中，增长了丰富的武夷岩茶的审评知识与审评经验。
12、陈孝文
出生于茶叶世家,是12位传承人中最年轻的一位。现与父陈墩水共同经营“慧苑茶叶科学研究所”。是武夷茶人年轻一代（80后）中极为突出的人物之一。他还是慧苑岩茶科学技术研究所的接班人。
武夷岩茶第二批传承人
1、刘安兴
武夷山香江茶业有限公司副总经理，从事公司的茶叶管理、生产制作及茶叶审评工作。参与武夷山的名枞保护工作，目前内鬼洞品种保护区已经成为武夷山唯一的原生优良茶树品种基因库。在武夷山岩茶厂推广手工融合机器做青工艺，提升武夷岩茶生产效率和品质；对武夷岩茶的审评经验进行归纳，形成一套审评体系，在武夷山茶厂进行推广。参与《武夷岩茶的冲泡和品鉴方法》福建省地方标准起草，承担首届海峡乌龙茶技艺交流大会审评工作。
2、苏德发
从事武夷岩茶制作48年，第二批武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺传承人，曾任天心村村委党支部书记。作为第二批武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺传承人的苏德发是首批传承人苏炳溪的儿子，“一门父子两传人”说的正是这两位。
3、周启富
50多岁的周启富在传承人里面年纪并不算大，但看起来要比实际年龄长一些。这和他常年从事户外重体力活的经历有很大关系。周启富说自己是从茶山管理开始接触武夷岩茶的，“刚开始什么都不懂，所里让做什么就做什么，年份久了，自己就看出了里面的道道，再加上所里的技术人员讲解，也就从根本上明白了管理茶山的道理和方法。”
“茶园管理和茶园生态也应该是武夷岩茶传统制作技艺的一部分。”关于武夷岩茶传统制作技艺的要点，周启富的想法有些独到，“这和岩茶的初制和精制一样重要，没有好的茶园就没有好的茶青，做茶就没有好原料，做出的好茶也就差着斤两份量。”
4、占仕权
从事武夷岩茶制作20多年，“我1994年开始跟着宝顺师父（刘宝顺，首批武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人）做茶，这么多年师父教了我很多，不只是做茶。”虽然现在已经是武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人，但讲起自己的师父，占仕权的恭敬和感恩溢于言表。
武夷岩茶传统制作技艺是祖辈们传下来的手艺，最重要就是要‘做’。怎么做，怎么做好，得我们花时间、花心思去学去琢磨。”关于武夷岩茶的传统制作技艺，占仕权说，“做茶这个手艺处处都是技术。不要说管理茶山、初制、精制这些，就只茶青进桶、搬茶叶，甚至连怎么扫茶青都有技术。”
5、刘德喜
刘德喜做茶的“启蒙者”是第一批武夷岩茶制作技艺代表性传承人刘宝顺。1993年，在刘宝顺的指导下开始学焙茶。刘德喜说，“刘宝顺焙茶技术很专业，是大家公认的，我就在那几年学焙茶的时间里，得到了正统的学习和锻炼。”
四年后，刘德喜又拜在另一位非遗传承人刘国英的门下，他回过头去学岩茶的初制工艺，这一学又是五六年时间，如此便把岩茶的一整套制作工艺学全了。
走进刘德喜的客厅，第一眼就看到悬挂于对门墙上的“岩骨花香”四个字，那是茶界泰斗张天福老人在106岁时写下的墨宝，据说也是此次刘德喜获得“张天福杯”海峡两岸民间斗茶赛肉桂状元的战利品。
6、张回春
1963年，年仅6岁的张回春随父母迁居祟安县（今武夷山市），双亲在茶场工作，也使得他的童年时光大部分在满是茶香的茶厂里度过，他与武夷岩茶的缘也自此时起。
上世纪90年代初，改革开放氛围愈浓，国营茶厂开始改革，张回春开始系统化学习制茶技艺，正式步入岩茶行业。
“当时，跟着茶厂里的老师父们学习。他们都有几十年的做茶经验，看我愿意学，他们都很愿意教。学了足足有5年，才算是系统地掌握了武夷岩茶的传统制作技艺。”
跟着茶厂的老师父系统学习的那5年，张回春开启了武夷岩茶传统制作技艺的大门。这之后，张回春幼时对武夷岩茶的认识和感情更深了，也促使他想要去钻研其中更深邃的规律。
“制作岩茶的学问博大精深，想要做出好茶，非得一心一意深入研究才可能实现。”一直到现在，张回春不仅再没离开过武夷岩茶这个行当，而且把这门手艺做成了家传。
以上就是武夷岩茶十八大传承人的名单了，不过，这18位传承人中，不是所有人都称得上国家级的武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人，目前，武夷山只有两位国家级的非遗传承人——陈德华与叶启桐，其他人则只是省级、市级、县（市）级的。
北斗岩茶研究所
北斗及九龙窠于60年代末 均曾于 衰老茶树上剪穗扦插，成活三株，北斗峰的称北斗一号，九龙窠的称北斗二号，经鉴定：制优率极高，香气滋味受到好评！
岩上茶科所帝谷幽兰 12万/斤武夷岩茶非遗传承人：刘国英帝谷幽兰，据称取名是在2007年8月，福建省城福州一次大师云集的茶叶品鉴活动上，刘国英拿出这泡茶叶请专家点评。空谷幽兰是很神奇的肉桂，香气表现不是很强，但很抓人。香气幽幽会让你想要一直喝下去。刘国英，1987年从福建农林大茶学系毕业，1997年起，他创办了“岩上茶科所”，他把研究所作为培训场所，举办各类有针对性的茶叶技术培训班，把自己多年积累的生产加工技术进行总结，
岩主岩茶研究所十大岩茶排名
1、大红袍
无性系，灌木型，小叶类，晚生种。
武夷山传统名丛之首，素有乌龙茶茶王之称，母树大红袍位于九龙窠，原有母树4丛，植于九龙窠悬崖平台上，看似夹缝中生存，岩边摩崖石刻“大红袍”三字。
在70年代建九龙窠圃的同时，在其原处填土接梯，补植大红袍2丛，故此，大红袍现有母株6丛。大红袍芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性较强。春茶适采期5月中旬末。制乌龙茶，条索紧实，色泽绿褐润，微似桂花香，滋味醇厚回甘，“岩韵显”。抗寒性与抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率较高。
2、铁罗汉
无性系。灌木型，中叶类，中生种。原产内鬼洞。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名丛之一。叶质较厚脆。制乌龙茶，品质优，香气浓郁幽长。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。
3、水金龟
无性系。灌木型，中叶类，晚生种。相传清末已有此名。二十世纪八十年代以来，武夷山有一定面积栽培。国内一些科研、教学单位有引种
4、白鸡冠
无性系。灌木型，中叶类，晚生种。原产慧苑火焰峰下之外鬼洞，相传白鸡冠早于大红袍，明代已有白鸡冠。二十世纪八十年代以来，已不断扩大栽培，国内一些教学科研单位有引种植株中等大小，树姿半开张，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。
5、半天妖
原名半天鹞，又名半天天、半天腰。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。
原产三花峰之第三峰绝顶崖上。相传“此茶非人所植，系古时飞鸟由他山喙衔茶籽，落此生成，清代岩主因权属一度公庭讼陈，诉讼费耗金干余”等。二十世纪八十年代以来逐年扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种
6、雀舌
无性系。灌木型，小叶类，特晩生种。原产九龙窠，二十世纪八十年代初从大红袍第一丛母株有性后代中选育而成，植株中等大小，树姿较直立。
7、玉麒麟
无性系。灌木型，小叶类，中生种。原产外九龙窠。群体已扩大引种栽培。植株较高大，树姿较直立，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。芽叶生育力强，发芽密，持嫩性强，春茶适采期4月下旬。制乌龙茶，品质优异，条索紧结重实特有品种香气浓郁的长，滋味醇厚甘爽。扦插繁殖力较强，成活率高。
8、老君眉
无性系。灌木型、小叶类、中生种。原产九龙窠，有近百年历史。原系天心永乐禅寺一寺僧所选育，并单独管理采制1980年经由该寺僧的弟子指引，在原种植处查幸存原始母株。该茶现已扩大群体
9、北斗
无性系。灌木型，中计美，中生种。原产北斗峰，曾名北斗一号，有六十多年历史，岩山多有引种栽培。国内一些科研、教学单位有引种。
10、金锁匙
无性系。灌木型，中叶美，中主种。原产弥陀岩，山前等多处亦有齐名之茶树，岩山多有栽种，有近百年历史。20世纪八十年代以来，国内一些科研、教学单位有引种植株大小适中
岩上茶叶研究所产地越好的（例如正岩产区），它的韵味更强，正岩以外的（半岩→洲茶），他的韵味就越弱；工艺不同，品种不同，“岩韵”强弱也不同，有些品种本身的韵味更强，而有些品种的韵味就相对弱些；同时跟栽培管理措施也有关联，如果施肥过多，味道则更淡，韵味也就被减弱。目前根据官方统计出来的数字，整个武夷山行政区域内的茶（包括岩茶、武夷红茶）的总面积大概在14.8万亩。这里面主要都是武夷岩茶，红茶的面积也就是桐木一个村，大概在1万多亩的这个面积，就是红茶的这个产区，而岩茶的话只有将近14万亩。这个数据从各个产区来说，从整个中国茶类来说，面积和产量是不大的，是一个县级市的茶叶面积，才十多万亩，武夷山每年的茶叶总产量大概在7800吨左右，这个产量是不算多的，所以武夷岩茶是个小众茶。那么正岩产区的产量就更少了。正岩茶，我们现在是指武夷山风景名胜区内产的武夷岩茶，这个正岩产区的面积大约在1万亩左右，产量大概在500-600吨左右，可见正岩茶在整个武夷岩茶的数量占比10%不到，数量是非常少的。
武夷岩茶研究所
武夷岩茶301又称之为春兰。
春兰（301）
该品种由福建省农科院茶叶研究所从该所品种园铁不雅观音天然杂交儿女中，单株选育而成的新品种。
该品种属灌木型，中叶类，早生种，无性系。芽叶黄绿色。茸毛少。叶色绿，叶片呈长椭岳渲宋，叶尖渐尖，叶齿锐、密、较深，叶质较厚脆。
适制制乌龙茶，适采摘于4月中旬 。茶叶品质突出特征为香气幽静细长 ,兰花香显 ,滋味醇厚有甘韵 。
岩茶核心产区武夷岩茶的产区中常常提到“三坑两涧”，它指的是“慧苑坑”、“牛栏坑”、“倒水坑”、“流香涧”和“悟源涧”。
武夷岩茶的产区
它是武夷岩茶的核心产区，古时称“正岩茶”便产于此处，而周边的岩茶古时称“半岩茶”。“三坑两涧”的岩谷之间，植被状态和遮阴条件较好，谷底有甘泉细流，夏季日照时间短，昼夜温差大；冬季岩谷可抵挡冷风。岩谷峡缝间的茶园土壤均为风化岩石，通透性好，富含有丰富微量元素，酸度适中，茶品岩韵明显，是武夷山岩茶传统标准中，正岩茶的中心产区。