云南茶之味茶痴说:这个可能是海腥味,应该是俗称的“勐海味”,这种味道就是在勐海当地发酵的熟茶特有的味道。
通常发酵好刚起堆的新熟茶都会有比较重的杂味,放置6个月以上再压制就会好很多,但是很多小厂为了追求经济利益等不及这么久,就会急于将茶品上市,所以才会有很多新熟茶有很重的杂味。
您可以把茶饼拨散,放置一段时间散杂味,就会好很多了。
云南茶之味茶业有限公司是那个奶茶店的原料蜜雪冰城奶茶用的是红茶底,他的奶茶喝起来茶的味道很浓,红茶很醇香,奶茶用的是植脂末,植脂末我们也叫奶粉,先接100℃的热水用锅把热水煮开泡出来的红茶,在用1000毫升的雪克杯称45克的植脂末+我们泡好的热红茶用公司专配的奶昔机把杯子里面的热红茶和植脂末相融合,就有了我们去喝蜜雪冰城奶茶的味道。
云南三味茶云南土特产东巴腊染、青刺果油、乌木春茶、东巴挂毯、三川火腿、云南白药、永胜瓷器、斑铜工艺品程海螺旋藻,云烟有昆明、玉溪、曲靖烟厂产茶花、红塔山、阿诗玛、大重九、恭贺新喜等名烟。云茶主要品种有滇红、滇绿、思茅、西双版纳勐海普洱茶、大理陀茶、苍山雪绿等。云药有云南白药、田七、天麻、德钦冬虫夏草、文山三七、八宝米、水烟筒、活血圣药、螺旋藻SPIRIN、血竭、小粒咖啡、昭通天麻、松茸、藏虫草、丽江人参、雪莲花等。其它主要有:西双版纳香蕉、芒果、昆明呈贡宝珠梨、昆明干鸡棕蕈、勐海天然樟脑、大理石英钟雕工艺品、剑川木雕、个旧昆明锡制工艺品、东川、昆明班铜工艺品、缅甸玉器、通海银饰品、昆明民族用品、昭通、版纳地毯、西双版纳傣族、哈尼族织锦刺乡品、丽江纳西族披星戴月衣、路南民族绣衣绣品及小盆景、通海花桩园艺饰品、建水紫砂陶器、西双版纳孔雀屏等。
挑选云南特产指南 云南的好东西太多而让人无法一一收罗,所以到云南旅游的时候一定要选自己喜欢的东西,开心满意的带回家的啦!到云南旅游除了看风景,主要就要饱口享福——火腿、米线、野生菌、雕梅,好吃的食品还有好的包装,带走很方便!
大理石:奇特的大理石本身就是天然艺术品,一个墨盒、一个烟灰缸、一个牙签筒,放在案头,总比呆板的玻璃有灵气。
玉器:玉是一种中国传统文化的象征。玉是无价的,如果你不懂玉,拿不准品级,各地都有相关机构帮你鉴定。
民族服饰:云南26个民族,每个民族的服饰都是艺术品,何况每件精美服饰的背后都会有美丽的故事。
饰品:独特的小饰品既便宜又好携带,而且你买到的任何一件可能都是绝版!
香烟:对“烟民”而言,云南烟的诱惑不可抗拒。所以,带两条烟,一条孝敬老爸,一条拿到办公室每人来一包。
茶叶:健康而回味悠长的饮品,云南之旅绝对可以像品茗一样地回味。
药材:云南是植物王国,云南有好药材,带一些回去根本不需要理由。
鲜花、干花:领略了奇异的自然风光、悠久的历史和多彩的民族文化之后,还能把这份浪漫带回家—带一束鲜花吧。
其他 贝母、红豆杉、云南贡米、 过桥米线、永胜油茶、普米饭肠、弥渡卷蹄、纳西族、丽江粑粑、竹荪、洱海鱼三味、云南汽锅鸡、腾冲"大救驾、民族饮食文之纳西族(丽江) 大理雕梅、炖梅、佤鼠食、白族三道茶、宣威火腿、彝族砣砣肉、石林 滇池、大理、虫草、三七、傣锦、鸡棕、丽江松茸、丽江人参、丽江麻、雪茶、 香椽、云子、山嵛菜、白芸豆、茨满梨、海棠果、羊肚菌、程海鱼、扎染布、苏理玛酒、丽江粑粑、鸡豆凉粉、糯米血肠、 包谷粑(云南) 豆(云南) 洱海鱼三味(云南) 苦荞粑粑(云南) 弥渡卷蹄(云南) 普米饭肠(云南) 酥油茶(云南) 佤族鼠食(云南) 宣威火腿(云南) 腌酸鱼(云南) 彝族坨坨肉(云南)永胜油茶(云南) 云南汽锅鸡 白族三道茶(云南)
云南特产很多很多:普洱茶、文山三七系列产品、香格里拉冬虫夏草、香格里拉牦牛肉,昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉、翡翠制品、银器、蝴蝶蝶翅画、民族服饰、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火烧干巴、豆末糖、“云南十八怪”小点心、山竹、花卉(机场可办理托运)、花茶、越南水果脆片、袋装干野生食用菌等。最好卖的要数普洱茶。
云南普洱茶的味道不是臭鸡蛋味,应该是新熟茶渥堆发酵的杂味,通常称为堆味。这属于正常现象,很多新熟茶都会有这种味,这在一定环境下放个三五年就会退没了。
普洱茶是不应该有臭味,出现异味有以下几种可能:
1、存放不当和有异味的物品存放在一起导致茶叶串味。
2、熟茶渥堆发酵工艺控制不好,导致茶叶品质降低产生异味。
3、毛茶品质低所以有杂味。
4、生茶、熟茶加工过程中不够清洁卫生导致茶叶有异味。
云之味茶叶
云之味是西双版纳云之味茶业有限公司。黄金芽属于山茶类,所以没什么可比性。黄金芽是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。黄金芽茶树是属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种,叶子是黄色的。因为在大家认知中,茶叶应该是绿茶的,但黄金芽很特别,茶叶是黄色的,所以黄金叶以独特获得了大家的赏识。
云南的特色茶云南红茶包括滇红功夫、金丝滇红、滇红金针、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶。
1、滇红功夫
滇红功夫外形条索紧结,肥硕雄壮,身骨重实,干茶色泽乌润,色泽调匀,金毫显露,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏,系举世欢迎的工夫红茶。主要产自云南的临沧、保山等地,是中国工夫红茶的后起之秀,属大叶种类型的工夫茶。
2、金丝滇红
滇红金丝是云南极品滇红茶,俗称金丝疙瘩也叫小金螺,代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。其外形金毫披露,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘。
3、滇红金针
滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,采用传统工艺精制而成。云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针名优红茶,滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。
滇红金针的特征:芽尖茶色金黄鲜明,干茶麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,冲泡后汤色红黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。
4、野生红茶
野生红茶外形乌黑油润有光泽,干茶香气怡人且自然。汤色红橙金黄,干净剔透,茶汤表面似覆盖一层油光。滋味醇厚饱满无涩感、香气持久悠长。出汤迅速、回甘生津持久。叶底油润光泽,耐泡度好,连续冲泡10次以上,香气依然芬芳,甜醇之感萦绕充溢口腔。独特的山野之气、杯底留香的气韵、回甘生津的持久。野生红茶内含营养物质丰富,所含儿茶素、茶黄素、茶红素等多种对人体有益的成分。
5、普洱晒红
晒红相较于传统红茶。发酵程度要低,大约70%-80%。制茶的最后一步——干燥是用太阳晒干,较大的保留了茶叶的活性。普洱晒红干茶条索紧结,颜色深褐,身骨重实,茶毫显露。汤色红亮,既有普洱茶的醇厚,又减弱了普洱茶的苦与涩,富含阳光的味道。茶底鲜活,非常耐泡。在保质期限上,滇红的保质期与红茶相同,一般2-3年,而晒红只要存放得宜,时间越长,汤色越红亮,口感越甘醇。
6、紫鹃红茶
紫娟红茶以“紫娟”茶树一芽二叶鲜叶为原料,采用特殊工艺加工而成,干茶色泽紫黑色,产品富含茶黄素、茶红素和花青素等天然成分,具有香型高雅,汤色清澈红亮,金圈持壁,口感清爽,舌底生津,回味无穷,叶底红褐光亮的品质。
云南红茶的味道 红茶属于全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。
其发酵的过程中,揉捻好的红茶茶胚装在篮子里,在稍加压紧后,盖上浸过温水的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度来促进酵素的活动,使绿色的叶脉逐渐呈红褐色,让茶叶中的多酚类物质在酶促进作用下发生氧化反应,故而容易产生类似“红薯”的味道。
正宗的滇红茶就是地瓜味的,即煮红薯的味道,口味香甜,并不难喝;好一点的滇红茶,比如说树龄过百年的,还会有焦糖味,野生茶有花果香,都很不错。
而传统的坦洋工夫红茶,最大的特点就是开汤后有明显的“地瓜味”、“烤红薯味”,一样为人们喜欢,并非变质表现。
云南茶之味茶业有限公司云之味茶叶不是红茶,它是普洱茶,属于黑茶;普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶,普洱茶原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地,集散今云南思茅市普洱县,故名“普洱茶“。
它具有强烈的地域性特点和工艺性特点,茶品以“陈”为贵,越陈越香,是中国茶叶中极具特色的茶类。
云南茶之味茶业有限公司 蜜桃乌龙小茶叮咚的蜜桃乌龙茶总共有3种泡法,第 一种热泡,取适量茶叶放入杯中,缓缓注入95度热水约240g,静置5分钟就可饮用;第二种冷泡,取适量茶叶放入杯中,以同样方式冲泡热茶,加入适量冰块或放入冰箱冷藏;第三种萃取,取适量茶叶放入萃茶机,导入200ml热水进行萃取,萃取后茶汤加入适量果糖,摇冰出口。
云味滇茶叶滇红,属于全发酵茶,是红茶的著名茶品,大叶种茶叶,滇红茶中的多酚类内含物质更多,口感、韵味更浑厚,茶叶原料内含物更富足,构成茶汤的鲜甜滋味更好,入口甜滑。
冲泡后的滇红:汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。