核心功效
解毒、温通经脉、抗肿瘤
简介
大蒜酒配方——大蒜头400克、白砂糖250克、白酒2斤，有很好的驱寒功效，体内寒气重的老人可以喝点大蒜酒驱寒。含有特有味道的物质称为蒜素，此物质与体内的维生素B1结合后，可参与体内的新陈代谢，对血管系统有良好的保健作用。此外，大蒜素还可以抑制多种细菌、病毒。大蒜含有的其它有效成分对于消除疲劳，强身强精、健胃、失眠、感冒等有较好效果。
功效与作用
1、解毒，大蒜辛、温，归脾、胃、肺经，有消肿、解毒、杀虫的作用，可用于治疗痈疖癣疮，可以治疗一切肿毒。大蒜解毒的作用比较强，可以辅助治疗肺结核、痢疾、腹泻。
2、温通经脉，大蒜泡酒后有温通经脉的作用，但这种作用来源于酒，而不是大蒜本身具有的作用。饮食不洁、呕吐、腹泻或痢疾，可食用生大蒜或熟用。
3、抗肿瘤，大蒜酒中含有大量的大蒜素和核黄素，具有防癌、抗肿瘤的功效。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾虚腹泻者、肝病患者、虚弱有热者
不宜同食
1、狗肉，狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食。
2、芒果，芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后会造成过敏，严重的会导致红肿的现象。
食用方法
1、大蒜酒
将大蒜头剥去外皮和薄膜，洗净后沥干水分，拍裂，颗粒大者可切2~3片；将剥去皮的大蒜头装入酒瓶中，倒进白酒和白糖，加盖密封，放置于阴凉处，经过2~3月即成。饮用时，取上清酒液服用即可。