大豆油最好不要冷冻保存，因为这样会导致大豆油变成凝胶状甚至是直接变成固体，再使用起来比较麻烦，且温度过低优质大豆会有油脂结晶析出，就算解冻了之后也会非常影响使用效果。
大豆油如何保存
大豆油是我们日常生活中比较常用的一种植物油，是我们厨房的必备品。一般来说，如果家里人少的话，吃一大瓶油是要花很长时间的，所以有时候就要想办法将它储存一下了，这样能很好的防止变质。
大豆油是不能进行冷冻保存的，因为这样会导致大豆油变成凝胶状甚至是直接变成固体，在使用起来比较麻烦，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出，就算解冻之后也非常影响使用效果。
市面上基本上装大豆油的瓶子丢失透明的塑料桶，正确的存储方法是在塑料桶上覆盖一层黑色的塑料袋，并存放在暗处，同时要注意保持干燥和低温，尽量减少和空气、阳光的接触。