牛肉炖白萝卜粉条 我是刚好拍到这一步的

　　牛肉炖白萝卜粉条汤的做法

　　山楂、甘草、香茅草、草果、肉扣、草扣、白扣、香叶、丁香、小茴香、桂皮、八角各一克；花椒10克，用布包起来，锅热后放40克牛油，化开放菜籽油100克放冰糖适量，慢慢搅动糖化开气泡放入牛肉翻炒，放50克郫县豆瓣翻炒，放辣椒15克，放葱姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量翻炒均匀后加开水淹过牛肉放用布包好的香料开锅后转高压锅30分钟，最后加适量味精。 牛肉粉汤的做法：

　　1、放入清水和牛肉一同煮；

　　2、放入适量的油；

　　3、水开了后，放入粉丝继续煮；

　　4、加入葱花，汤煮开后即可。 5、成品。

　　牛肉炖白萝卜粉条汤的做法窍门

　　调料:香菜、蒜苗、葱段、生姜、香叶、花椒、桂皮、八角、小茴香、盐、料酒。

　　做法

　　1、牛肉洗净，冷水入锅，加入料酒，姜片，葱段焯水。

　　2、准备好调料，装入调料盒或用纱布包起来。

　　3、粉条提前用冷水泡软。

　　4、高压锅加适量冷水，烧开，放入焯过水的牛肉，加入姜片，料酒，葱段和步骤2中的调料，盖盖，上气后压10分钟左右。

　　5、排气后，将牛肉捞出放凉（有时间的最好凉透，不然不太好切），切片。

　　6、将煮牛肉的汤中的调料，姜片，葱段捞出不要，汤倒入砂锅中，烧开后，放入粉丝煮至8成熟。

　　7、放入牛肉片。

　　8、最后，撒入香菜碎和蒜苗碎，根据自己的口味加盐调味。

　　收起

　　牛肉炖白萝卜汤怎么做好吃

　　要放，胡椒粉可以提鲜。

　　1、食材：牛肉1斤、白萝卜2根、葱一小把、酱油适量、蒜米4瓣、盐少许、生姜3片、花生油适量、干山楂片5片、料酒适量、白砂糖少许。

　　2、做法如下：将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。

　　3、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。

　　4、锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。

　　5、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。

　　6、将过水清洗干净后的牛肉块晾一下，锅内加入花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉块继续翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。

　　7、将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。

　　8、待高压锅内的气压消掉之后，打开盖子即可盛出装盘，然后撒上适量的葱花和胡椒粉，这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成啦！

　　牛肉白萝卜粉丝汤的做法窍门

　　主料：鸭血250g，熟牛肉100g，粉丝150g

　　辅料：油适量，盐适量，豆腐果

　　适量，香菜适量，小葱适量，辣椒油

　　适量，胡椒粉适量，高汤适量

　　做法：1.准备好所需食材，先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。

　　2..粉丝用温水泡软，鸭血切成丁，豆腐果也切成丁。

　　3..起锅，倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水，然后锅中倒入高汤加入盐煮开，倒入豆腐果煮至入味，约五分钟。

　　4.另起锅中烧开水，加入花椒粒，姜片煮开出香味，倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。

　　5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜，葱，胡椒粉，盐，倒入熟牛肉鸭血小火煮至入味，约五分钟。

　　6.粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。

　　7.另一锅中倒入高汤煮开，加入适量的盐，胡椒粉调味，然后倒入粉丝里，加入豆腐果，鸭血，葱花，香菜，辣椒油即可。

　　萝卜炖牛肉粉条的家常做法

　　主料：牛肉300克、粉条100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。

　　辅料：油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。

　　做法步骤如下:

　　1、粉条提前泡发至软，牛肉充分洗干净切成块，青椒去蒂部去籽后切方块，生姜和蒜瓣去皮后切几刀。

　　2、锅中倒入水，牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟。

　　3、捞出牛肉控干水分，锅中倒入油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉块翻炒。

　　4、将牛肉油煎后，加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。

　　5、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。

　　6、将牛肉放入锅中，加入粉条、青椒和水搅拌一下。

　　7、炖30分钟即可。

　　牛肉片白萝卜粉丝汤

　　牛肉用盐水泡一泡，洗干净捞出控水再切成细丝，放凉水锅烧开浸出血么，再捞出洗干净，放到锅里，放上葱姜添上水煮半小时，再将野菜蒲公英洗干净用开水烫一下去苦味这时就把它放到肉锅里烧开即可出锅。

　　牛肉炖白萝卜粉条汤的做法视频

　　可以，用料

　　牛排骨 1条（1斤半）

　　白萝卜 1条（1斤3）

　　当归 1片（约1～2克）

　　黄芪 2片（约8-10克）

　　枸杞子 1小把（约5克）

　　红枣 3-5个

　　姜 2-3片（约3-5克）

　　高度白酒 1勺克（约5克）

　　牛排骨炖萝卜汤的做法步骤

　　步骤 1

　　牛排骨让人砍块，不要砍太小，要不多碎骨粘在肉上面，砍2节手指长（约4厘米），当然你要短些也可以的，用清水洗干净，然后用清水泡着，20-30分钟换一次水，我泡了一小时，像处理鸡脚，鸭脚，也可以用这种方法，曾问过做厨师的，人家同我讲，用长留水，即水龙头的水小小的一直流着来泡，泡一夜，哈哈哈，太费水了，时间也久，当然天气热，自己要灵活变动，我这经常下雨，所以泡1-2小时都不怕坏

　　步骤 2

　　泡完倒掉水，就这个样子了，腥的其实是血水，勤换水就好，我懒，也就换了2次，哈哈哈

　　步骤 3

　　药材，我用的是靓黄芪，2手指宽，十几厘米长，去批发部买最靓那种，我这35蚊一斤，一开始人家以为我买散的，说40蚊一斤，我说前面那家给我38呢，然后他说35，后来我说买半斤，结果他老娘还不愿意卖俾我呢，还好那小伙子肯卖俾我，真心不容易

　　步骤 4

　　补上红枣3颗，去核

　　步骤 5

　　小黄姜或老姜，2-3片，我这个很小的，就切多2片

　　步骤 6

　　牛排骨+药材（白萝卜除外）+2倍水（常温水），然后开中火煮，2-3分钟后开大火，为什么一开始不开大火？因为怕瓦煲突然受热，爆嘛

　　步骤 7

　　煮到汤大沸腾了，会有很多血泡沫的，用汤勺小心盛出来倒掉，我这倒了6-7勺才没什么血泡沫，然后开小火?

　　步骤 8

　　小火煲1小时，小到以这汤微沸为准，这样的汤才清而不浊，汤才靓，不要问我这视频怎么放萝卜了，切记，牛排骨煲1小时后，再下白萝卜

　　步骤 9

　　白萝卜挑选重手的，水份足才靓，不空心，去皮

　　步骤 10

　　切大块，切右边那么大块，即一开二之后横刀切，切1.5厘米就差不多了，煮熟后会变软变小，甚至煮到碎了

　　步骤 12

　　牛排骨汤煲1小时后下白萝卜，开大火，煮到汤沸腾了，又将火调小，小心微沸，以汤水微沸为准，如视频，继续煲半小时，最后看看牛肉的软硬度与白萝卜的软硬度适合自己为准，前后长短10分钟自己微调，在最后关火前，下盐，记住盐要在汤煮沸的时候加，不能关火后加盐，而且盐要煮1-2分钟，确补盐煮到肉中去，而不是单纯表面有味，这样煲出来的汤肉都好食，

　　步骤 13

　　开吃，看，切小块的萝卜差点就没了，还是大块的好！

　　牛肉炖白萝卜粉条汤的做法大全

　　食材：牛肉1块、白萝卜1根、大蒜4瓣、生姜1块、大葱1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用盐1勺

　　【烹饪过程】：

　　1、牛肉用清水浸泡一个小时，浸泡出血水。然后再用清水冲洗干净。然后逆着牛肉的纹理来切成小细丝，全部切好后，装盘待用。

　　2、生姜和青、红辣椒清洗干净。生姜切丝，青、红辣椒去梗后，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后，装到一个碗里就可以了。不用分开放置。

　　3、白萝卜清洗好，再削去皮，最后切成丝，装盘待用。

　　4、全部食材都清洗和切好了。就开始制作起来吧。炒锅烧热加油，然后倒入切好的牛肉丝，大火煸炒牛肉丝，将牛肉丝炒至变色。

　　5、牛肉炒至变色后立即倒入半瓶啤酒，搅拌均匀立马将牛肉盛出。

　　6、锅里再倒入少量油，然后倒入青、红辣椒、蒜末以及姜丝，大火将它们炒出香味来。

　　7、接着就可以倒入白萝卜丝了，用铲子不停上下翻炒，直到将它炒至变软，白萝卜丝成透明状态就表示已炒至八分熟了。

　　8、这时候就可以倒入炒过的牛肉丝了，用铲子不断翻炒，大约翻炒一分钟就行了。

　　9、最后就可以倒入调味品进行调味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖以及食用盐，用锅铲翻炒均匀，将它们炒至食材入味，就可以关火出锅了

　　牛肉煲白萝卜汤的做法,牛肉萝卜汤怎么炖好喝

　　材料:

　　牛腩600克， 白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量

　　做法:

　　1.材料

　　2.电压力煲放3000ML水加热。 牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入 牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

　　3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的 牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

　　4.20分钟后，压力煲放气打开。 白萝卜洗净去皮切成和 牛腩等大的方块。放入 牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白 萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿喝的时候。

　　牛肉白萝卜粉丝汤

　　做法

　　步骤1

　　牛肉（牛筋）切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。

　　步骤 2

　　烧开后捞出来牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅中焯牛肉的水。

　　步骤 3

　　把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。

　　步骤 4

　　锅中重新注入清水（水稍微多一点，后期放了粉丝以后，粉丝会吸水），下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，洋葱（一切两半），和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色～

　　步骤 5

　　熄火。捞出八角，姜片，大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜（这么做是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没什么油，可以省略这一步）。

　　步骤 6

　　第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时，在做这一步时，把粉丝提前泡软。

　　步骤 7

　　牛肉汤里放入泡好的粉丝，再烧3分钟。烧的时候，碗里放好生抽、咖喱粉。

　　步骤 8

　　装碗。再淋上香油，撒上香菜末，葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话，放一勺油泼辣子也是极好的

　　牛肉萝卜汤怎么炖白

　　食材用料

　　白萝卜1个（600克），牛肉600克，大蒜1头，姜5片，葱5根，生抽4勺，老抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，八角3个，花椒20粒，香叶2片，小米辣5个，干辣椒4个，盐1小勺

　　做法步骤：

　　步骤 1

　　焯牛肉：牛肉切小块，冷水下锅，加2勺料酒，煮沸去浮沫捞出

　　步骤 2

　　热锅热油下蒜和姜片爆香

　　步骤 3

　　加入刚刚焯好的牛肉，先别动，慢煎一下，煎到四面有些焦黄

　　步骤 4

　　然后分2步加调料：

　　1、加八角花椒干辣椒香叶，翻炒一分钟

　　步骤 5

　　2、加4勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、小米辣继续翻炒2分钟

　　步骤 6

　　加开水没过牛肉，把葱打个结扔进去小火盖锅煮。（一定要加热水，冷水会让牛肉缩紧）

　　步骤 7

　　小火煮40分钟后加入萝卜，翻匀一下继续盖锅煮半小时

　　步骤 8

　　期间可以开盖看一两次，翻一下萝卜让它入味均匀一点

　　步骤 9

　　我没有铸铁或珐琅锅，就是用的炒锅炖的。萝卜炖半小时后尝一下牛肉和萝卜，如果软了熟了就差不多可以开盖转大火收下汁了，也不用收的特别干，有点汁更好吃。如果淡了可以加点盐。我没加，味道正好