牛肉炖柿子地瓜窍门 嫩牛肉100克
炖牛肉柿子地瓜的家常做法大全
1.新鲜的牛肉洗净切成小块，放入冷水浸泡1小时左右，注意勤换水，泡出血水。
2.葱姜去皮洗净切段切片，其他调味料可以根据自己的喜好添加，我只用了花椒大料
3.将牛肉粒用料酒和生抽加少许的淀粉腌制一下，这样肉质不但入味，还很鲜嫩。
4.西红柿淡盐水浸泡十分钟，洗净切块备用
5.炒锅加入适量的油，爆香所有的调味料。
6.加入牛肉粒翻炒至变色。
7.加入番茄翻炒。
8.为节省时间可以将所有食材放入电压力锅，加入适量的水，设置煮肉档，启动开关。如果有时间用铁锅炖更好吃，就是时间相对要长一些。
9.电压力锅自动完成，自动放气后打开锅盖，牛肉柿子汤就做好了，加入盐、生抽调味。
10.出锅。撒点香菜和西红柿片看着更有食欲，家里没有香菜了，西红柿都被炖了，视觉效果一般，味道一点也不差，牛肉软烂，汤汁爽口，牛肉和西红柿煲汤更营养。
柿子牛肉地瓜怎么炖
一、用料:
柿子 2个
牛肉 400克
地瓜 1个
花椒 2粒
香菜 适量
姜 适量
葱 1根
胡椒粉 适量
酱油 适量
二、地瓜炖柿子的做法步骤:
步骤 1
准备好食材，地瓜切片，西红柿切块，牛肉是事先炖好的，葱姜香菜切好
步骤 2
锅中放入两勺油，放2粒花椒，下葱姜炒香
步骤 3
加适量酱油，加水，放入牛肉，等待水烧开，加入胡椒粉，盐
步骤4
放入地瓜煮熟后放入柿子，煮到柿子脱皮
步骤 5
盆里放入香菜，倒入牛肉柿子，最后放入葱即可。
地瓜西红柿炖牛肉的做法
1、牛肉500克切成小块。大小根据自己的喜好。西红柿两个红，薯{地瓜｝两个，香菜一两。
2、把切好的牛肉先用水煮一下。煮开就可以。
3、把第一遍的煮肉水到掉。那是因为这样就把肉上面的脏东西都煮干净了。
4、在放上白水把肉放到火上煮喜欢喝汤的就要放水多一点，开锅了就要用慢火煮大概需要一个多小时左右。看汤的颜色变白了最好。
5、把西红柿和红薯{地瓜｝洗净切成大块。在锅里面放入花椒大料。放入点干辣椒{红色的｝放入姜片。在煮一会。然后把红薯{地瓜｝放进去。等快出锅的时候放入西红柿。在煮十几分钟。放如适量的盐。出锅的时候放上香菜末。
牛肉炖柿子地瓜怎么做
步骤 1
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红薯去皮切块沸水煮至发软（为了一会炖的更烂）
步骤 2
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番茄沸水3分钟 捞出去皮
步骤 3
space
牛肉太肥的话可以先把油烤走一部分倒掉，留一点在锅里。
步骤 4
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加入姜蒜爆香，翻炒牛肉至变色 约6分熟
步骤 5
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加入红薯继续翻炒， 至每块红薯都和油接触均匀。
步骤 6
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加入开水至恰好没过红薯牛肉，大火炖三五分钟，至红薯进一步变软，汤汁稍有浓稠
步骤 7
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加入去皮的番茄（可以先把根部挖掉），继续大火炖，柿子软烂后可以换中火（为了快，一般就是一直大火，不过这汤容易变稠），期间可以用铲子捣碎番茄和红薯，使其滋味充分融入浓汤中。
步骤 8
space
待红薯和番茄都不成型后可以加入适量酱油（约1-2勺）适量盐 ，不要太咸，影响红薯的甜味。
步骤 9
space
继续炖，让红薯和番茄更碎，快出锅前两分钟可以根据喜好加点葱花调味。还可以少加些番茄酱使其更加酸甜可口，但是别加多，会让菜品味道不自然。
步骤 10
space
当没有大块番茄红薯，汤汁浓稠时就可以了。看效果
炖牛肉柿子地瓜的家常做法大全视频
食材清单
红薯 一根 、 柿子 一个 、 面粉 适量 、 橙粉 适量 、 奶粉 两勺 、 白糖 一勺
烹饪步骤
1/3
红薯蒸熟，加入面粉和橙粉和奶粉，加一个柿子，碾碎打匀。柿子和红薯本身都有甜度，如喜欢甜味可加一勺糖。
2/3
平底锅放少量油，下面糊摊成饼，小火慢煎。
最后一步
两面煎黄即可出锅。
炖牛肉柿子地瓜的家常做法大全图解
一、用料
柿子 2个
牛肉 400克
地瓜 1个
花椒 2粒
香菜 适量
姜 适量
葱 1根
胡椒粉 适量
酱油 适量
二、地瓜炖柿子的做法步骤
步骤 1
准备好食材，地瓜切片，西红柿切块，牛肉是事先炖好的，葱姜香菜切好
步骤 2
锅中放入两勺油，放2粒花椒，下葱姜炒香
步骤 3
加适量酱油，加水，放入牛肉，等待水烧开，加入胡椒粉，盐
步骤4
放入地瓜煮熟后放入柿子，煮到柿子脱皮
步骤 5
盆里放入香菜，倒入牛肉柿子，最后放入葱即可。
炖牛肉柿子地瓜的家常做法大全窍门
步骤 1
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红薯去皮切块沸水煮至发软（为了一会炖的更烂）
步骤 2
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番茄沸水3分钟 捞出去皮
步骤 3
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牛肉太肥的话可以先把油烤走一部分倒掉，留一点在锅里。
步骤 4
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加入姜蒜爆香，翻炒牛肉至变色 约6分熟
步骤 5
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加入红薯继续翻炒， 至每块红薯都和油接触均匀。
步骤 6
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加入开水至恰好没过红薯牛肉，大火炖三五分钟，至红薯进一步变软，汤汁稍有浓稠
步骤 7
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加入去皮的番茄（可以先把根部挖掉），继续大火炖，柿子软烂后可以换中火（为了快，一般就是一直大火，不过这汤容易变稠），期间可以用铲子捣碎番茄和红薯，使其滋味充分融入浓汤中。
步骤 8
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待红薯和番茄都不成型后可以加入适量酱油（约1-2勺）适量盐 ，不要太咸，影响红薯的甜味。
步骤 9
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继续炖，让红薯和番茄更碎，快出锅前两分钟可以根据喜好加点葱花调味。还可以少加些番茄酱使其更加酸甜可口，但是别加多，会让菜品味道不自然。
步骤 10
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当没有大块番茄红薯，汤汁浓稠时就可以了。看效果
牛肉炖西红柿地瓜的做法大全家常
— 食材清单 —
主料:牛肉500克
辅料:
红薯2个
草果1颗
八角4粒
生抽适量
盐适量
冰糖适量
洋葱10g
— 烹饪步骤 —
1· 锅中热油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黄。
2· 放洋葱煸香，倒入焯过水的牛腩，翻炒至微焦。
3· 倒切块的红薯翻炒。
4· 将炒好的红薯牛肉倒入电压力锅，加水至快没过菜面，加少许生抽，电压力锅压40分钟。
5· 从电压力锅中倒出，倒入炒锅或平底锅，加适量盐、老抽，煮至汁收干。
6· 装盘。
— 小贴士 —
做菜好吃都有技巧
牛肉炖地瓜柿子百科
红薯牛肉汤
材料：红薯(地瓜)300克，土豆、洋葱、西红柿各1个(不用太大)，甘蓝60克，葱片、姜片、蒜片各适量，清汤800克，番茄酱适量。
红薯牛肉汤的做法
1、把嫩牛肉顶刀切成薄片，加料酒3勺，葱姜汁(葱、姜末加温水浸泡即成)5勺，小苏打半勺(可破坏肉中的纤维组织，使肉更易熟并软嫩)，水(或汤)1／3小碗，精盐、胡椒粉各1/3勺，充分抓打，使肉吸足汤水，再加湿淀粉3勺，拌匀，腌30分钟。
2、红薯、土豆、洋葱去皮，同西红柿、甘蓝均切成片(不用太薄)。土豆切好后放在清水中(防止氧化变黑)。
3、锅内加入少量油，放入葱、姜、蒜炒几下，下入洋葱炒香，下入甘蓝略炒，加入清汤烧开，下入红薯、土豆，煮至刚熟。
4、下入牛肉片，拨散滑熟，撇净浮沫，下入西红柿，加番茄酱半小碗(量的多少可根据个人的喜好)，白糖两勺，醋两勺，精盐半勺，调匀烧开，再加味精1/3勺，胡椒粉半勺。
5、出锅装入汤碗内，上桌即成。