牛肉红烧冬瓜怎么做好吃 牛肉中加入盐
牛肉红烧冬瓜怎么做好吃窍门
用料:主料:冬瓜250克 五花肉250克调料:食盐 酱油 冰糖 葱 姜 干辣椒 植物油 水做饭步骤:1.冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段2.五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干3.锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎4.煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化5.下入姜片和干红辣椒,炒2分钟6.加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟7.30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐8.加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀9.煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)
牛肉红烧冬瓜的做法
用料
冬瓜约500克,牛肉200克虾9只,香菇三个,豆腐一盒,,瑶柱六颗,虾米一小把,蚝豉一小把,姜片若干,酱油少许,盐少许,糖少许,麻油少许,鹰粟粉少许
步骤 1
先把虾的头和身子切分开。虾头与姜片,与瑶柱,虾米,蚝豉,泡发的香菇一同热油下锅,炒到香味出来。
步骤 2
将切成小方块的冬瓜粒倒入,翻炒一下,加热水,盖盖子煮。
步骤 3
大火沸腾后转小火继续煮15分钟。这时候可以切牛肉(切片或者剁肉肉末均可,不过我喜欢吃肉所以切片了哈哈)。然后加入少许盐,酱油,糖,鹰粟粉(玉米淀粉),麻油腌起来
步骤 4
等到冬瓜粒开始变透明了,加入同样切成小方块的豆腐粒,等待再次沸腾后加入腌好的牛肉和刚才剩下的虾身,稍煮几分钟等虾身变红即可熄火,
红烧牛肉冬瓜怎么做好吃又简单
牛肉烧冬瓜原材料编辑主料:牛肉、冬瓜。
辅料:葱、姜。
香料:花椒、大料、香叶、桂皮。
调料:盐、料酒、鸡粉。牛肉烧冬瓜制作步骤编辑1、牛肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块;
2、将香料用纱布包好制成香料包;
3、葱切段、姜切片;
4、干锅做于火上,下入牛肉块煸炒至微微出油;
5、下入清水至没过食材;
6、入料酒、葱姜、盐、鸡粉、香料包后大火烧开;
7、变小火将牛肉焖烧至酥烂后取出;
8、拣出葱姜、香料包后锅中留一些牛肉与汤汁;
9、下入切好的冬瓜盖盖烧至冬瓜全熟即成。
冬瓜炖牛肉怎么做好吃窍门
食材:牛肉100克,冬瓜250克,香菜1根,浓汤宝32克
调味料:胡椒粉少许 盐少许 糖少许 油少许。
做法步骤
1.锅中放水,把浓汤宝放入,开火。
2.趁着煮汤的时间,把冬瓜和牛肉切片,香菜切末。
3,糖,胡椒粉,生粉。
4.充分抓匀后,用少许食用油再拌一下,把肉汁锁住。
5.此时锅中汤已开,把冬瓜下入。
6.煮至透明状态。
7.关至最小火,把牛肉伸展开,一片片快速放入,此时注意不要开大火,不要搅动锅中,利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。
8.加入香菜末,出锅。
冬瓜炒牛肉的做法窍门
主料:
牛肉500克
冬瓜1000克
辅料:
葱1-2棵
姜3-5片
八角1-2粒
花椒10粒左右
香菜1-2棵
做法:
1. 超市里买的牛肋条肉和冬瓜,记住,选择肉的部位很重要,新鲜的肋条肉最好。
2. 牛肉洗净,切成小块(约半个拇指大小),放入清水中浸泡约半小时即可(期间多换几次水)。冬瓜切片,约厚0.5厘米,放在一旁待用。
3.将浸泡好的牛肉放入锅中,加适量清水(水量的多少取决于你爱不爱喝汤哈),待其煮沸,撇去浮沫。
4. 放入姜片、花椒、八角,用压力锅压30分钟左右。如果没有压力锅,就慢慢炖至牛肉熟软为止吧。
5.放入冬瓜,葱,盐(记住盐是现在才加的哦),小火炖至冬瓜熟透,呈透明状。
6. 撒上香菜,起锅
牛肉红烧冬瓜怎么做好吃窍门图片
做法
把牛肉,冬瓜洗净切块。
1.把牛肉,冬瓜洗净切块。
准备好的葱,姜,八角,草果,枸杞,胡萝卜,香菜。
2.准备好的葱,姜,八角,草果,枸杞,胡萝卜,香菜。
牛肉冷水下锅,煮开捞出来用清水多洗几次,沥干水份备用。
3.牛肉冷水下锅,煮开捞出来用清水多洗几次,沥干水份备用。
起锅放适量的油烧至五成热,放葱段和姜片爆香。
4.起锅放适量的油烧至五成热,放葱段和姜片爆香。
把牛肉放入锅中大火翻炒变色。
5.把牛肉放入锅中大火翻炒变色。
加入适量的生抽和料酒。
6.加入适量的生抽和料酒。
加水莫过食物,然后放入八角,草果,枸杞。大火烧开转中火炖40到50分钟。
7.加水莫过食物,然后放入八角,草果,枸杞。大火烧开转中火炖40到50分钟。
在放入冬瓜和胡萝卜丁继续炖15分钟左右。出锅加入适量的盐和鸡精,撒上香菜和小葱末即可。
8.在放入冬瓜和胡萝卜丁继续炖15分钟左右。出锅加入适量的盐和鸡精,撒上香菜和小葱末即可。