清顿牛肉萝卜的做法大全家常 保持2000克水量)

　　萝卜牛肉清汤

　　原料：牛肉500克，酸萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。做法：

　　1、将牛肉洗、萝卜块待用。将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

　　2、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。

　　清汤牛肉炖萝卜

　　牛肉炖萝卜最好是红皮白瓤的卞萝卜炖牛肉比较好吃，先将牛肉凉水下锅水开就撇沫，再把葱姜蒜花椒大料桂皮香叶豆蔻等等放入料包，老抽调色少许白糖料酒，小火慢炖炖到八分熟时放入切好的萝卜小火在炖二十分钟就可以了，萝卜已熟入味了牛肉也烂糊这样做一锅牛肉炖萝卜是最好吃的。

　　萝卜牛肉清汤的做法

　　胡萝卜和白萝卜都可以，都不相克。

　　牛肉炖胡萝卜做法：

　　材料：适量胡萝卜、牛腿肉、红糖、料酒、酱油、植物油、茴香、八角、桂皮等。

　　步骤：

　　1、 胡萝卜切滚刀块，牛腿肉切块；

　　2、 牛肉入滚水，去血沫捞起；

　　3、 热油锅煸炒牛肉；

　　4、 锅中加料酒，酱油，红糖继续翻炒；

　　5、 加水，放入茴香八角桂皮，小火炖；

　　6、 肉到八成熟，加入胡萝卜一起炖即可。

　　牛肉炖白萝卜做法：

　　配料：等牛肉、白萝卜、油、盐、姜、料酒、酱油等。

　　1、准备牛肉和萝卜；

　　2、砂锅烧热后加入切好的牛肉；

　　3、加入生姜盖住炖25分钟；

　　4、加入白萝卜、酱油和料酒；

　　53加入食盐和鸡精再炖15分钟即可。

　　清汤牛肉萝卜的做法窍门

　　— 食材清单 —

　　主料:牛肉1000克

　　辅料:白萝卜1个，生姜1块，葱花适量，料酒1勺，盐适量，胡椒粉适量

　　— 烹饪步骤 —

　　1、牛肋条解冻、切块、凉水下锅、加入葱姜料酒焯水至肉变色即可

　　2、砂锅中倒少许油、油热下蒜片炒香、再下焯好净干水分的牛肉翻炒几下、加开水没过牛肉大半锅、大火烧开、转小火炖煮40分钟

　　3、40分钟之后、加入切好块的白玉萝卜、适量盐、大火烧开继续小火炖煮40分钟

　　4、牛肉筷子一插就透就是好了、萝卜煮至软烂5、出锅之后可以撒适量胡椒粉、也可以不撒

　　牛肉炖萝卜清汤

　　牛肉萝卜汤好喝的炖法:

　　1、将水萝卜洗净，去头切成片；

　　2、牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；

　　3、汤锅置火上，放入开水500克；

　　4、先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；

　　5、下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；

　　6、最后撒上香菜末即可。

　　炖牛肉萝卜清汤

　　牛腩是牛肉的一种，肥瘦相间，带点筋，牛腩的营养成分多，是滋补身体的佳品，体虚的人吃了滋养身体，清汤牛腩是用牛腩做汤，原汁原味的，萝卜是蔬菜的一种，营养丰富，富含维生素，身体感到气滞的时候吃萝卜可以通气助消化，做清汤牛腩时里面放萝卜搭配，两种食物互补，对身体健康有利。

　　萝卜牛肉清汤怎么做

　　主料：牛腱子肉500克

　　辅料：洋葱（白皮）50克,芹菜50克,胡萝卜50克调料：香叶3克,味精1克,盐5克

　　牛肉清汤的特色：汤清味美。

　　牛肉清汤的做法：

　　1. 将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开，撇去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香味，改用微火炖煮二三个小时，至肉熟为止(煮汤时要不断加水

　　2. 汤煮好后过罗，加精盐、味精，分盛汤碗中，即可供食

　　牛肉萝卜清汤的做法大全

　　食材：牛肉、白萝卜、葱、姜、

　　调料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、冰糖

　　1，牛肉洗净切丁备用

　　2，萝卜去皮切块备用

　　3，冷水中下去牛肉葱段、姜片、料酒煮出血沫捞出清洗

　　4，油热下入葱花姜片爆香放入一点郫县豆瓣酱炒出红油倒入牛肉丁

　　5，加入桂皮、八角、香叶（加入2勺生抽、1勺老抽、几粒冰糖）

　　6，加水沒过牛肉小火慢炖60分钟

　　7，加入萝卜块和适量的盐中火炖20分钟

　　8，撒上葱花即可装盘

　　一道滋补的牛肉炖萝卜出炉了，暖心暖身又暖胃，完美！！！！

　　萝卜牛肉清汤好吃吗

　　步骤 1

　　把牛排清洗干净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水煮10分钟后捞出。很多人炖牛肉，第一步就直接入锅炖了，这样是错误的，炖牛肉第一步应该先焯水，煮出牛肉中残留的血水，这样更能去除牛膻味，吃起来更香。

　　步骤 2

　　把白萝卜洗净刨皮，切成滚刀块。

　　步骤 3

　　锅里下两勺食用油烧热，下入牛排骨炒至表面微黄。

　　步骤 4

　　加入盐、料酒、生抽、盐、蚝油和半碗水（可以先用碗调好酱汁），将牛排骨翻炒均匀。

　　步骤 5

　　放入姜片、八角、香叶、干辣椒， 加水没过，煮开。

　　步骤 6

　　将牛排和汤汁香料一起倒入高压锅中，煮10分钟，这样炖牛肉更烂更入味。如果不用高压锅，也可以直接在炒锅里加够水炖40分钟以上。

　　步骤 7

　　把炖好的牛肉从高压锅倒回炒锅中，加入白萝卜继续炖12分钟左右，炖至白萝卜可以直接用筷子戳穿就可以了。

　　清汤牛肉萝卜汤做法

　　食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

　　做法：

　　1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

　　2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

　　3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

　　4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

　　5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。