牛肉白萝卜土豆的做法大全家常做法大全 加入料酒继续翻炒

　　白萝卜土豆烧牛肉的做法

　　土豆烧牛肉做法如下。

　　1.下面开始准备食材

　　生牛肉一块，切成1.5厘米长的方丁备用，土豆去皮，切成滚刀块，放水里冲洗两次，并泡在水里，这一步的目的是去除淀粉。

　　大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、红干椒、香叶、桂皮、八角，红椒半个、青椒半个，都切成菱形片。

　　2.下面处理牛肉

　　锅中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水开之后，打去上面的浮沫，煮至1分钟，捞出来控水。

　　3.下面开始制作

　　起锅加入半勺植物油，油烧热之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有时锅里面起火，不要紧张，一般用不了几秒，火自会熄灭）。

　　倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒出香味，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，在等待水开的过程中，我们再加入白糖，胡椒粉，把几根香葱挽成结，放入锅内，水开之后，盖上锅盖，开小火，煮40分钟。（40分钟之后，用筷子夹出里面的香料和佐料渣）

　　把土豆再冲一下水，放入锅内，如果汤汁色泽太浅，再加入一点老抽上色，这个时候，牛肉熟得差不多时。我们再加入食用盐，盖上锅盖，再转小火焖煮8-15分钟，在等待的过程，要时常看一下锅，小心水干糊底，一般情况下，10分钟，土豆基本就熟了。

　　红烧牛肉土豆白萝卜的做法大全

　　食材：牛肉1000克、樱桃萝卜适量、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。

　　做法：

　　1、把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。萝卜切成块儿备用。

　　2、冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

　　3、锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

　　4、把牛肉放到锅中煸炒均匀。

　　5、把冰糖放入锅中煸炒至融化。

　　6、往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。

　　7、往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，加入萝卜块。

　　8、把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味。

　　9、把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。

　　10、压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁。

　　11、汤汁收好后，就能出锅了。

　　白萝卜土豆烧牛肉的做法窍门

　　在家里面做红烧牛肉加什么好吃呢？其实能加的配菜很多，辣椒、土豆、萝卜、莴笋等等。看各人的口味而定。

　　我在家里面做的最多的是萝卜烧牛肉，也许是家里人都喜欢吃萝卜吧，我觉得牛肉和萝卜烧在一起非常好吃。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛，现在天气转凉，多吃萝卜对身体也有很多益处的。

　　1、牛肉洗干净，切成块状，冷水下锅焯水，锅里加入料酒、姜片、葱段去腥。焯完水捞出牛肉备用。

　　2、锅里烧油，油热倒入牛肉煸出水分、煸炒出牛肉的香味，然后在加入姜蒜、香料、豆瓣酱、生抽酱油、继续把调料炒香，装入高压锅里，加入适量的清水，压十五分钟。

　　3、萝卜也切成块，牛肉压好倒入炒锅里面，然后加入萝卜，加入适量的盐，一点白糖调味。中小火把萝卜煮熟，煮进味，萝卜一定要煮耙才好吃。最后开大火收汁，汁不要完全收干，起锅装盘，撒上香菜，美味既成。

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　　白萝卜土豆烧牛肉的做法大全

　　除了土豆烧牛肉以外，红萝卜和牛肉也是绝佳的搭配呢！喜欢淀粉类的可以加土豆，莲藕，铁棍山药，芋头，吃起来粉粉糯糯，入口即化，非常好吃。

　　也可以加红，白萝卜，好吃还养生，蘑菇和各种当季菌类加入牛肉也非常鲜香哦！最好是加点淀粉类的，再加点其他类的，一起煮出来香味互相融合，迸发出不一样的美味哦！

　　土豆萝卜烧牛肉的做法窍门

　　用料

　　牛肉 1000g

　　土豆 2个

　　胡萝卜 1根

　　西红柿 4个

　　香料 各种

　　胡萝卜土豆炖牛肉的做法

　　葱头一个切丝，蒜和姜都是图片的量

　　牛肉焯水捞出沥干

　　锅中下油烧热加入各种香料略炒加入姜和蒜，翻炒加入少量五香粉和葱头，略炒加入沥干水的牛肉翻炒，倒入生抽老抽，量大概就是粥勺各一勺，一大块冰糖、加入开水

　　西红柿划十字刀，倒入开水烫一下去皮切碎

　　土豆和胡萝卜切滚刀块备用

　　牛肉白罗卜土豆咋做

　　主料

　　牛肉300克

　　胡萝卜2根

　　土豆1个

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　大料包适量

　　干辣椒适量

　　大葱适量

　　姜适量

　　牛奶适量

　　茶叶适量

　　冰糖适量

　　红烧酱油适量

　　热水适量

　　料酒适量

　　步骤

　　1.牛肉洗净，沥干水分，切块

　　2.锅内烧水，倒入一些牛奶

　　3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出

　　4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片

　　5.热锅后倒入适量油

　　6.牛肉倒入锅中，炒出水分

　　7.调入料酒去味

　　8.调入适量红烧酱油调色

　　9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮

　　10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂

　　11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块

　　12.土豆去皮，切块

　　13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄

　　14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻

　　15.放入一些葱片翻炒片刻

　　16.倒入之前炖煮好的牛肉

　　17.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可

　　小贴士

　　放牛奶将牛肉紧一下，既可以很好的去除腥味，也能使牛肉快速软烂，入口即化

　　牛肉炖土豆白萝卜

　　牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，营养价值高，是可以经常给宝宝添加的，每周1-2次，可以采取炖的方式，小孩子吃牛肉的话可以直接炖牛肉粥，里面可以加西红柿，胡萝卜、土豆等，最好是用炖锅炖的比较烂一点，是很有利于宝宝的吸收和消化的，或者把牛肉煮熟，剁碎放到辅食里吃，或是用牛肉汤给宝宝下面条，给宝宝包牛肉馅的饺子、包子，做牛肉丸子都可以的，牛肉比猪肉更接近人体需要，营养价值很高，里面含有的铁、锌丰富，有丰富的蛋白质、氨基酸等，既能预防缺铁性贫血，又能提高机体抗病能力。

　　土豆烧牛肉可以放白萝卜吗

　　材料有罗底肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。

　　做法如下：

　　1、大块罗底肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟捞出，切成约5厘米的方块。

　　2、香葱去根洗净，姜去皮拍松，八角两个，花椒、桂皮、丁香少许备用。

　　3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水少许，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。

　　4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。

　　白萝卜土豆烧牛肉的做法视频

　　牛肉炖土豆萝卜

　　主料

　　牛肋肉500g

　　土豆2个

　　萝卜1个

　　辅料

　　精盐适量

　　一品鲜酱油适量

　　料酒适量

　　八角1个

　　花椒8颗

　　大葱1段

　　姜1块

　　香叶1片

　　牛肉炖土豆萝卜的做法步骤

　　1.牛肉切小块冷水下锅，水开撇浮末，焯水3分钟捞出洗干净血末控干。

　　2.锅中油温八成热时下入葱、姜、花椒和香叶煸炒出香味。

　　3.下入牛肉粒煸炒片刻。

　　4.加入清水大火烧开，加适量料酒，小火慢炖，炖煮40分钟。

　　5.土豆和萝卜切小块下入锅中，锅中加适量精盐，继续炖20分钟。

　　6.待土豆萝卜熟烂时加适量一品鲜酱油炖5分钟。

　　牛排烧白萝卜土豆的做法

　　牛排500g、牛尾500g、土豆250g、胡萝卜250g、白萝卜250g、洋葱适量、香菜适量、、香葱适量、生姜适量、八角适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。

　　操作步骤：

　　1、将牛排牛尾洗干净，切成合适大小。

　　2、把水煮开，放进牛尾牛排过水，捞出控干。

　　3、姜、蒜、辣椒洗净、切好。

　　4、把锅烧热，在锅中放入油，然后加入葱姜蒜、辣椒，大火爆炒、爆香，加入黄豆酱、盐，个人喜欢的香料，骨汤（或开水），熬成一锅汤。

　　5、另取一锅刷点点油，将刚刚切好的土豆、莲藕、胡萝卜、白萝卜等蔬菜先放入锅底下。

　　6、加入牛排和牛尾，倒入熬制的牛排牛尾酱料汤汁。

　　7、盖上盖子，让它焖煮一会，差不多熟了就加入香菜、葱花点缀，再盖上焖一下然后就可以出锅食用了