牛肉炖绿萝卜的做法大全家常 萝卜用红萝卜好

　　牛肉炖绿萝卜汤的做法

　　主料：牛肉650克，青萝卜320克

　　辅料：葱1根，姜5片，蒜3瓣 ，辣椒3个 ，花椒15粒 ，大料2个 ，香叶2片 ，桂皮1根， 白糖2茶匙， 料酒1/3茶匙 ，番茄酱1/2茶匙 ，生抽1/4茶匙

　　做法步骤：

　　步骤1

　　准备牛肉和青萝卜

　　步骤2

　　准备葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等

　　步骤3

　　牛肉切块焯一下水，去除杂质

　　步骤4

　　清洗干净

　　步骤5

　　白糖（或冰糖）放炒锅熔化

　　步骤6

　　等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒

　　步骤7

　　放料酒、生抽、姜翻炒

　　步骤8

　　放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒

　　步骤9

　　放牛肉粉，放入水，水量为没过肉为宜。盖上锅盖慢炖

　　步骤10

　　青萝卜切滚刀块

　　步骤11

　　等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐，继续炖

　　步骤12

　　好了，上菜吧

　　绿萝卜炖牛肉汤的功效

　　主料牛肉200克 青萝卜2根辅料 油适量 盐适量 花椒适量 料酒适量 生抽适量步骤1.牛肉一块2.洗干净切块3.然后锅时放水放料酒放牛肉过一下水4.青萝卜去皮切刀块5.锅时放油倒入花椒八角炒香6.加入过好水的牛肉炒交匀7.加入生抽炒匀8.大水炒几分钟后加入一大碗水煮开9.水煮开后加几粒冰糖转倒入高压锅时10.高压锅压15分钟11.压好的牛肉在倒入炒菜锅里12.加入切好的萝卜炒匀大火炖20分钟13.加一点点盐14.收汁后加点鸡精15.炒好了装盘

　　牛肉炖绿萝卜汤的做法窍门

　　食材清单

　　牛腩 、 葱姜蒜 、 豆瓣 、 冰糖 、 八角，茴香，桂皮 、 干辣椒，花椒 、 生抽

　　烹饪步骤

　　1牛肉切块，冷水下锅，锅内放花椒，料酒，姜，葱段，煮熟

　　2洗净，晾干

　　3冷锅冷油，加佐料炒香，放笋子（笋子一定要泡）牛肉，干辣椒

　　4放豆瓣，加生抽，老抽，加水（看心情）

　　5

　　加水后放冰糖，大蒜片，小火煮一个多小时

　　最后一步

　　起锅后加葱花，香菜，

　　牛肉炖绿萝卜怎么做好吃又烂

　　，因为红萝卜外皮细腻，肉质鲜美，炖出来的口感还特别的好。所以说炖牛肉还是用红萝卜吃着口感绵软。吃了一块还想吃。可以说牛肉还好吃。青萝卜的质量没有红萝卜好青萝卜发硬，而且里面纤维多，还比较辣，所以不适合牛肉炖萝卜。红萝卜是跟牛肉最好的搭配。牛肉炖萝卜是最好吃的美味佳肴。

　　牛肉炖绿萝卜可以吗

　　白萝卜胡萝卜牛肉汤食材：

　　牛肉500克，白萝卜半个，胡萝卜一个，葱1棵，姜2片，八角1个，桂皮少量，胡椒粉少量，盐少量，香菜少量

　　白萝卜胡萝卜牛肉汤做法：

　　步骤1

　　牛肉洗净切成小块

　　步骤2

　　牛肉放入锅中，加入料酒焯水

　　步骤3

　　葱，姜，八角，桂皮准备好

　　步骤4

　　将焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时

　　步骤5

　　白萝卜，胡萝卜去皮洗净切成小块

　　步骤6

　　牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜胡萝卜继续炖煮

　　步骤7

　　煮至白萝卜胡萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎

　　绿萝卜炖牛肉最好吃做法

　　可以，北方人都用绿萝卜来做萝卜牛肉汤