牛肉炖西红柿简单做法大全 将牛肉洗净切成小方块
牛肉炖西红柿经典做法
1、先把买回来的牛肉切成小块,然后用清水浸泡一个小时去血水,中途要换一下水,最好浸泡到清水不变色再捞出。
2、番茄从中间切几刀,用热水烫一分钟捞出用冷水冲几下,再把番茄的皮去掉,切成块备用。
3、姜去皮切成片,大蒜去皮对半切开,红葱头用刀拍碎,香葱切粒。
4、牛肉冷水下锅焯水,放入姜片,八角,淋入适量料酒,水烧开后撇去浮沫,焯水两分钟捞出,用温水清洗干净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩滑
5、锅烧适量油放入姜、蒜、红葱头炒出香味,再放入2/3的番茄炒出茄汁,再放入牛肉一起炒出香味。
6、加入三勺生抽,两勺蚝油翻炒出茄酱味,把牛肉转到砂锅中,再加入没过牛肉的清水。
7、放入山楂,加入6块冰糖,加入一勺盐,水烧开后盖上盖子,中小火炖30分钟,中间要翻动一下牛肉防止底下粘锅。
8、大概30分钟后加入剩下的番茄,盖上盖子继续炖10分钟,时间到撒上葱花即可出锅,鲜香美味的番茄牛肉就炖好了。
西红柿炖牛肉做法家常
【西红柿炖牛肉】
所用食材:牛肉500克,西红柿3个,生姜1块,大蒜2粒,大葱1段,番茄酱15克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,盐1小勺,植物油少许,清水100克
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,牛肉切小块浸泡1小时,清洗干净血水,西红柿洗净外皮,配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅,加水没过牛肉。
3、设置炖肉功能,高压15分钟左右,把牛肉炖软炖熟。
4、炖熟的牛肉,捞出温水清洗一遍,放入盘子里备用。
5、高压锅炖牛肉的时候,我们来处理好西红柿,把西红柿表面切十字花,倒入开水,浸泡1分钟,可以使西红柿轻松去外皮。
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用,生姜、大葱、大蒜,切碎装盘备用。
7、锅里倒入适量植物油烧热,放入葱姜蒜碎,炒出香味。
8、放入牛肉块,翻炒拌匀,炒1分钟左右。
9、放入番茄酱,和牛肉一起翻炒拌匀,使牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、把西红柿块倒入锅里,翻炒拌匀至西红柿变软,飘出香味。
11、加入小半碗开水,盖上锅盖炖煮2分钟,让西红柿汤汁变得更浓郁。
12、打开锅盖,加入1小勺盐,1小勺糖、1小勺胡椒粉,调味拌匀,收汁后即可关火。
13、盛入汤盘里,即可上桌,香味浓郁又好吃,拌米饭绝了。
小贴士:
1、牛肉提前高压锅炖软,后面加入西红柿更容易入味,节省时间。
2、西红柿烫一下,不仅方便去皮,而且西红柿出汁率更高。
3、有时间的也可以用砂锅慢炖,炖出来味道也不错。
西红柿炖牛肉家常做法
首先西红柿炖牛肉是一道非常好吃的菜肴,西红柿的酸味可以中和牛肉的血腥味,如果想要吃到好吃又烂糊的牛肉,建议先用高压锅将牛肉压一下,大概20分钟之后加入西红柿再炖,不需要添加多余的调料,如果想要吃到入口即化的牛肉,可以调成中火。
西红柿炖牛肉的做
一、用料
牛肉 400克
西红柿 1个
土豆 1个
本地胡萝卜 4根
蒜 2瓣
生抽 2勺
香油 2勺
二、西红柿炖牛肉(电高压锅)的做法步骤
步骤 1
牛肉切小块,料酒、生抽、香油腌制30分钟。
步骤 2
土豆、胡萝卜洗净去皮切块, 番茄去皮切碎末。,蒜剁碎。
步骤 3
热锅温油,倒入腌制好的牛肉块,中火快炒,盛出。
步骤 4
洗锅,热锅温油,倒入蒜末炒香。 倒入土豆、胡萝卜,继续煸炒,至炒面焦黄。
步骤 5
倒入牛肉,继续翻炒片刻,一起盛到高压锅内。
步骤 6
洗锅,热锅温油,倒入番茄末,放盐,煸炒出汁液,倒入一大碗开水,煮开,直接倒入高压锅内。
步骤 7
电高压锅牛肉功能,完成后,用开盖收汁功能,煮开,即可。
牛肉炖西红柿的做法
材料:
主料:牛肉500克,西红柿50克,姜2块,料酒1勺,盐20克,葱2根,菜油20克,醋1勺。
做法:
1,姜切末、葱切段、西红柿切块,备用;
2、菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将西红柿放入锅中,用小火烧60分钟即可。
牛肉炖西红柿经典做法窍门
食材
牛肉 250克
西红柿 200克
步骤1
解冻好的牛肉洗干净切小块,可以直接买牛腩块如果块大切两半,很方便!下冷水中,倒入适量料酒,待水开撇去血沫,取出牛肉待用
步骤2
西红柿两个,顶部划十字刀,烧开水烫一下,把西红柿皮去掉
步骤3
西红柿切块,如果想要吃西红柿就切些微大点,如果想西红柿全融化到汤里就切小点块儿
步骤4
葱切段,姜切片,准备好香叶大料桂皮适量
步骤5
把去除血水的牛腩肉,切好的西红柿和准备好的调料放入高压锅中,淋入料酒、酱油,加适量盐和五香粉,加水没过牛肉,如果想多喝汤可以多一些水,不要过多
步骤6
高压锅选择牛肉的档就等待好啦!
步骤7
最后出锅可以再选择收汁的档位收下汁就好啦!喜欢吃香菜的再放上些洗净切好的香菜
家常牛肉炖西红柿的做法
原料:西红柿、土豆、牛肉、葱、姜、盐、料酒、原酿酱油。
做法步骤:
第1步、准备瘦牛肉一块,西红柿一个,土豆半个,葱姜少许。
第2步、牛肉切丁,土豆去皮切块,西红柿用热水烫一下去皮切碎。
第3步、锅中放适量的清水,牛肉丁凉水下锅,放葱段,姜片,料酒一勺去腥。
第4步、水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。
第5步、炖盅里放焯水的牛肉丁,西红柿,土豆丁,姜片。
第6步、加一勺原酿酱油提色提味。
第7步、加适量清水,盖盖子,隔水炖2个半小时,出锅前20分钟放盐调味。
第8步、这样做的西红柿炖牛肉孩子都爱喝,牛肉软烂,汤酸甜中透着肉香,一周喝两次,提高免疫力,个子往上窜
牛肉炖西红柿经典做法视频
1、材料:牛肉一大块,洋葱一颗,西红柿两个,葱蒜10克,盐少许,花椒粉一小勺,酱油1勺,料酒1勺,醋少量,老抽少量,番茄酱少量。
2、葱蒜切碎备用。
3、洋葱洗净切成细条备用。
4、西红柿洗净切块备用。
5、牛肉切小块,最好用牛腱子或者牛腩,口感更好一点。
6、锅稍稍烧热,倒入少量油,倒入葱姜和花椒粉,爆出香味。
7、放入牛肉翻炒。
8、待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。
9、倒入西红柿翻炒。
10、倒入洋葱翻炒。
11、把炒匀的材料放入高压锅,稍微加一点开水,不要添多了,添到能轻易看到汤的程度就可以,要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。
12、高压锅压好后倒回炒锅,大火收汤。
13、大火收汤的过程中加盐调味。
14、汤收的差不多了,倒一点点老抽调颜色,再加一点点番茄酱,加了味道更浓郁。
15、翻炒均匀看汤不多了就可以出锅。
牛肉炖西红柿经典做法大全
用料:牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺
西红柿炖牛肉的做法步骤:
步骤 1、番茄5个,顶部切十字花刀,开水烫2分钟,去皮。 番茄一分为二,去蒂切片,改刀成小块,装碗备用。
步骤 2、牛犍肉洗净,切1公分见方的块,加1/4勺小苏打,半勺盐和适量黄酒,抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅,丢几片姜,水开撇血沫后,洗净。
步骤 3、焯水的同时准备
步骤 4、锅内加油,4成热时加葱姜,香叶,八角炒香。 倒入番茄,炒至起沙后,加牛肉;调味:盐,糖适量,味极鲜1勺,白胡椒粉1小勺。
步骤 5、转移至电压力锅,选择牛/羊肉,炖50分钟。 开盖捡去香料,选择开盖收汁。
步骤 6、十分钟后,汤浓时,盛入碗中,撒上葱花,上桌喽。
牛肉炖西红柿简单做法
材料:
主料:牛肉500克,西红柿50克,姜2块,料酒1勺,盐20克,葱2根,菜油20克,醋1勺。
做法:
1,姜切末、葱切段、西红柿切块,备用;
2、菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将西红柿放入锅中,用小火烧60分钟即可。