牛肉可以炒海鲜菇吗 热锅放入适量的花生油

　　牛肉能炒海鲜菇吗

　　NO.1 剁椒蒸海鲜菇

　　准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克

　　具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！

　　NO.2 海鲜菇炒肉

　　准备食材如下：海鲜菇200克，猪肉(瘦)80克，胡萝卜半个，青椒半个，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐小半勺

　　具体做法如下：猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下、放入猪肉丝爆炒，放入海鲜菇翻炒，放入胡萝卜丝、青椒丝，放入适量的盐、翻炒均匀，最后放入适量的味精、即可出锅了，开饭了！

　　NO.3 凉拌海鲜菇

　　准备食材如下：海鲜菇200克，二荆条2个，老姜1块，大蒜4瓣，小米辣4个，生抽1大勺，陈醋1.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1小勺

　　具体做法如下：老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎，蒸锅里放入清水烧开，放入海鲜菇蒸熟，将海鲜菇里的汁水倒掉，铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣，再淋上生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，盐，拌匀即可。

　　NO.4 番茄海鲜菇

　　准备食材如下：海鲜菇250克，番茄1个，洋葱小半个，砂糖适量，盐适量，番茄酱2勺

　　具体做法如下：海鲜菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁，电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲，煮至洋葱变软出香味，洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香，倒入海鲜菇，用木铲或者硅胶铲翻炒，海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)

　　NO.5 鲜菇鱼头汤

　　准备食材如下：鱼头半只，海鲜菇250克，胡萝卜1根，生姜20克，香葱20克，食盐3克，食油30克，白胡椒粉2克

　　具体做法如下：香葱、胡萝卜、生姜分别处理好，海鲜菇清洗干净待用，锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色，改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入，保持大火，继续约10分钟，关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可！

　　NO.6 蚝油海鲜菇炒牛柳

　　准备食材如下：牛里脊200克，海鲜菇350克，食盐1茶匙，蒜半个，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉1勺，水适量

　　具体做法如下：牛里脊切丝，加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒，2汤匙清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉），海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段，锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散，为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起，用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟，再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油，快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒！

　　牛肉丝炒海鲜菇

　　牛肉不算海鲜。

　　海鲜是指从海洋里获取的食物，而牛是陆生动物，它的肉自然不算海鲜了。

　　海鲜（hoisin），又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

　　狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

　　牛肉可以跟海鲜菇一起煮吗

　　菌菇汤的做法一：

　　材料：蘑菇4朵、鲜香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量、淀粉适量、麻油适量

　　做法步骤：

　　1、蘑菇洗净，切比较厚的片。

　　2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。

　　3、草菇洗净，一切二。

　　4、秀珍菇洗净。

　　5、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。

　　6、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净。

　　7、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。

　　8、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

　　小贴士

　　1、各种原料可多可少，根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。

　　2、在菌菇汤里加入肉丝，味道就更鲜美了。加入鸡毛菜，营养更全面，颜色也更漂亮。

　　3、菌菇是营养保健的食物，多吃可防癌。

　　菌菇汤的做法二：

　　材料：香菇6朵、草菇6朵、茶树菇适量、平菇适量、高汤1碗、蒜适量、姜片适量、油适量、盐适量

　　1、准备好各种菇。菇洗净，要泡发的就先泡发好。

　　2、姜洗干净切片，蒜拍碎。

　　3、热锅下油，煸香姜蒜。

　　4、下菇炒一下。

　　5、加入高汤，煮沸。

　　6、将材料移到电压锅中，煲30分钟即可。

　　7、然后开盖加盐调味就可以饮用了。

　　排骨菌菇汤的做法

　　觉得单纯的菌菇汤味道有点淡？作为肉食动物的你不能容忍没有肉的汤？那么你可以尝试一下排骨菌菇汤。下面推荐两道美味排骨菌菇汤的做法。

　　排骨菌菇汤做法一：

　　材料：排骨500g、 蘑菇500g、春笋1包、盐适量、枸杞若干粒、大料适量、桂皮适量

　　做法：

　　1、买回来的肋排用清水浸泡30分钟。

　　2、凉水下锅焯排骨。

　　3、香菇和茶树菇洗净。

　　4、春笋洗净切块备用。

　　5、把香菇和茶树菇先用水焯一下。盛出备用。

　　6、电压力锅里先放入焯好的排骨

　　7、再将焯好的蘑菇、春笋、葱姜、大料、桂皮放入。

　　8、根据电压力锅说明，放入适量水，再放入枸杞和盐。

　　9、盖上锅盖。将压力阀调制密闭。

　　10、旋钮扭至煲汤。30分钟后即可出锅。

　　排骨菌菇汤做法二：

　　材料：猪大排适量、真姬菇适量、蟹味菇适量、牛肝菌适量、松蘑适量、食盐适量、葱适量、姜2片、料酒适量、白糖适量

　　做法：

　　1、排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅

　　2、牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入炖盅

　　3、蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅

　　4、姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可。

　　鲜虾菌菇汤的做法

　　排骨已经满足不了你对肉类的欲望？那么肉质柔嫩鲜甜的大虾总能满足你暂时的食欲吧！鲜虾菌菇汤的做法，你怎么能错过。

　　鲜虾菌菇汤的做法一：

　　材料：蟹味菇100g、豆腐100g、葱50g、海虾100g、盐适量

　　做法：

　　1、蟹味菇清洗干净备用。

　　2、将市场买来的新鲜虾清洗干净，然后去头，剥壳、去虾线。

　　3、豆腐先浸泡几分钟，然后切成小块。

　　5、放水烧汤后，放入豆腐，放入菌菇，放入虾仁。

　　6、煮的差不多了，放点葱花。

　　7、最后放入盐就可以出锅了。

　　鲜虾菌菇汤的做法二：

　　材料：真姬菇400克、明虾20只、豆腐1盒、胡萝卜半段、食盐适量、香菜适量

　　做法：

　　1、将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将豆腐切块，将胡萝卜切小片

　　2、将香菜切大点的碎末，当然少不了我们的主料大虾了。

　　3、锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML。

　　4、加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可

　　烹饪小贴士：

　　1、豆腐还可以选择老豆腐、日本豆腐等。

　　2、菌菇可以自己搭配；还可以再放点其他的蔬菜等。

　　3、虾在最后出锅前放。放早了容易肉质老。

　　4、香菜要出锅前放。放早了不够香醇。

　　菌菇汤的营养价值

　　吃东西除了要味道好，其营养价值也备受关注。即使味道好，如果没什么营养价值而言，那么食用这食物的人也不会多。菌菇汤大受欢迎的主要原因之一也是因为其营养价值高。到底有多高？下面一起来了解下菌菇汤的营养价值。

　　1、菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用

　　2、菌菇含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。

　　3、菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

　　4、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。

　　5、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

　　6、菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。

　　7、菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富：菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。

　　菌菇汤的食用禁忌

　　菌菇汤中的主要原料就是各种菌菇。一般常用于做菌菇汤的多是香菇、草菇、茶树菇、平菇等，这些使用菇类都有一定的食用禁忌，因此食用前应该先了解清楚。下面来了解下菌菇汤的食用禁忌有哪些。

　　1、菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇。

　　2、对菌物食品过敏者慎用。

　　3、草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

　　4、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

　　5、香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。

　　6、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

　　7、香菇+河蟹=易引起结石症状。

　　8、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

　　9、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

　　10、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

　　11、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

　　牛肉炒海鲜菇可以吃吗

　　1.

　　将裙带菜提前用清水泡发,再用流动水洗净挤去多余水分,如果太长就改刀切成小段。

　　2.

　　牛肉切成薄片,大蒜切碎备用。

　　3.

　　小锅中加入食用油烧热,放蒜末小火炒香,再将牛肉放进去翻炒变色。

　　4.

　　接着放入裙带菜混合翻炒均匀,淋入两大勺生抽炒匀。

　　牛肉炒海鲜菇的做法

　　海鲜菇炒肉丝

　　材料 海鲜菇150克-200克、猪肉100克、洋葱10克、线椒1只、椒盐粉，胡椒粉，生抽，生粉

　　做法

　　1、将海鲜菇洗净备用。

　　2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀，腌制五分钟。

　　3、线椒切丝、洋葱切丝。

　　4、起锅加热，入油六层热时，放入肉丝煸炒，再放入海鲜菇一起翻炒入味。

　　5、加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅。