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菌 有时也叫杏菌

时间：10:22:19作者：admin分类：娱乐浏览：16评论：0

常见的野生菌有鸡油菌、鸡枞菌、扫把菌、牛肝菌、青头菌、奶浆菌、马屁泡、喇叭菌、松树菌、大红菌等。

鸡油菌

鸡油菌为真菌界鸡油菌目的子实体，是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。

鸡油菌作为一种外生菌根真菌，既具有重要的经济价值，又具有重要的生态功能。

鸡枞菌

鸡枞菌是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。

立夏以后，黔西南及周边少数地区陆续有鸡枞出，但尤以六月二十四的火把节前后和七月十四的月半节前后出得最多最集中。

扫把菌

扫把菌，又叫珊瑚菌，是担子菌纲伞菌目的真菌，也是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。

珊瑚菌在世界很有名气，被称为野生之花，鲜甜爽囗，含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等15种氨基酸，其中有6种人体必需氨基酸。

牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。

主要有白、黄、黑牛肝菌。

白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。

该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

青头菌

青头菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。

青头菌为真菌植物门真菌绿菇的子实体。

入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。

刚出土时有点象球形，以后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地坚固，呈青绿色，表面有一片青褐色的鳞片。

奶浆菌

奶浆菌是一种可以食用，且美味的菌种。

生长环境需要有很强的地域性和季节性。

它最大的特点就是，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。

分布在海拔1600—2800米的温带，常与松树形成菌根。

马屁泡

马屁泡即马勃，是一种山里常见的野生菌，这种野生菌种类很多，有一部分可以食用，另一部分是有毒的，所以食用前需要认真分辨，谨防中毒。

通常生长在松树林下，农村人最爱吃，长得像鸡蛋，可以炒着吃或者煮熟了凉拌吃。

喇叭菌

喇叭菌因外形似喇叭而得名，是一种野生食用菌，夏季、秋季在阔叶树林中腐质土上生长。

喇叭菌的菌肉稍干，含水份较少，柔中有脆，味美可口。

富含多种为人体必须氨基酸，吃法较多，以炒、煎、炸、煮、火锅等为主。

松树菌

松树菌是是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。

一般在每年重阳节后，从松树下长出，伞状，大如香菇，是无公害的野生食用菌，其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。

棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。

大红菌

大红菌是一种微生物，也叫红菇，为天然野生高等真菌，素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，是闻名世界的食用菌之一。

深山纯天然的杂木林下生长出来的红色真菌，有人体所需的丰富的维生素A,B,C,D,E，由于纯粹野生采集，产量不高，因此物以稀为贵。

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