自制番茄酱 撕下去将番茄切成丝板
教你在家自己做番茄酱,酸甜开胃,做法简单,耐储存
我家孩子很喜欢吃薯条,每次去肯德基的时候,他都喜欢拿番茄酱的袋子舔,难道番茄酱真的有这么好吃吗?正好这几天闲着没事就准备自己做点番茄酱给孩子,正好薯条我们也可以自己在家做,就不用再去外面吃了。
番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,具有极强的抗氧化能力。
吃生的能补充维生素C,熟吃的能补充抗氧化剂。
而且酸酸甜甜的口味还特别地开胃。
要是担心外面的番茄酱太多添加剂,防腐剂之类的,不敢让孩子多吃,那就自己动手做吧。
自己做的番茄酱可以搭配面包片或者是意面,面条都可以。
酸酸甜甜的东西最是开胃,番茄就是既好看又好吃的食材,用一斤番茄,慢慢熬出一瓶好酱,自己做的,就是这个味儿!
【菜名】:番茄酱
【食材清单】:西红柿,冰糖,水,柠檬。
【烹饪步骤】:
1、我们先来将新鲜的西红柿准备好,做番茄酱一定是要用那种新鲜的熟透了的番茄,这样做出来的番茄酱口感会更加好,更加顺滑,剩下的我们再将黄冰糖和柠檬也都准备好,一会儿要用到。
2、 然后我们再将西红柿给清洗干净,把西红柿的根部去掉,在西红柿的顶部划一个十字,再放进热水里面,把西红柿的皮烫掉。
3、 然后再将柠檬挤出来,柠檬汁不用太多,也就半个柠檬汁左右就可以了。
4、 当我们将番茄的皮烫掉了以后,然后再将番茄的根部用刀给切掉,西红柿的根部比较的硬,一定要去掉才行。
5、然后我们将西红柿切好了以后,放在稍微大一点的碗里面。
6、 随后我们再把西红柿放进榨汁机里面打成西红柿后,然后再叫西红柿糊倒进不粘锅里,加上刚才我们记好的柠檬和适量的冰糖。
7、用中火煮到稍微开始冒泡以后再转成小火来慢慢熬煮,在熬煮的过程中要不停地搅拌,以免粘锅,大约熬个10分钟左右,番茄已经慢慢从粉红色变成了鲜红色,再熬煮5分钟,番茄酱变得粘稠了以后就可以出锅了。
很喜欢番茄酱的口感,酸酸甜甜,吃饭拌面蘸面包或者薯条都可以的哟!
【小贴士】:
1、如果家里面的孩子要是怕酸的话,可以将番茄中的籽去除。
然后也不用再另外加柠檬进去了。
2、西红柿一定要将皮去掉,还有西红柿的根部,这样才不能影响做出来番茄酱的质地。
3、做好了的番茄酱可以放进密封的罐子里面保存好,这样可以保存一星期左右,不建议大家一次性做太多,怕吃不完。
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