紫苏图片 又防病的食品

说起紫苏这个农产品，在农村里真的很多很多，像青叶紫苏一般要都不要，都是被当成杂草用除草剂给除掉了，大部分都是让其自由生长，农村里都不会把它当回事，怕有些朋友都没见过，下面先放一张紫苏的图片。

紫苏

农村人家用到紫苏，就是在做鱼做蟹或者做鸭的时候，去摘点去一鱼腥味，解一下鱼蟹之毒，煮鸭进行调味之用。

是农村里的紫苏都是年年长，年年砍，很少去发挥它真正的价值。

就是农村人做菜吃，也没有人去摘紫苏吃。

那为什么紫苏受外外国人那么喜欢呢？

主要近些年，紫苏仁油因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物油，经济价值很高。

日本、韩国、俄罗斯、加拿大、以色列等国对紫苏进行了大量的研究，发现紫苏的特有价值，并通过试验开发出了食用油、药品、甚至是化妆品等几十种紫苏油产品。

其实我们在国内接触的大部分都是紫苏叶，而经研究，紫苏子（仁）中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。

种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。

此外还有谷维素、维生素E、维生素B1等，其营养价值是非常的丰富。

真的佩服营养学家的钻研精神，让小编和大家都涨知识。

原来是紫苏子（仁）的营业价值，下面列举下其主要的营养价值有哪些

1、紫苏仁油可增强学习记忆功能。

其有效成分是α-亚麻酸，它能促进小鼠学习记忆功能，且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关。

2、有降血脂作用。

研究表明长期食用紫苏仁油，对于血脂有明显的降低效果。

3、紫苏仁油有降血压作用。

紫苏仁油中的营养成分可以促进血液中的垃圾及多余脂肪的代谢，减轻血管壁压力，从而降低血压水平。

4、紫苏仁油有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。

5、紫苏仁油有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。

6、紫苏仁油有抗癌作用，著名的巴德维疗法选用的就是富含α-亚麻酸的食用油。

7、紫苏仁油有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

8、紫苏仁油有预防和改善便秘的作用，长期便秘人群不妨每天摄入10毫升，对症状有所缓解。

9、紫苏仁油有减肥的作用，现代人生活水平比较好，日常摄入油脂类食品非常多，各类的反式脂肪酸及饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸等摄入过量，很多人为脂肪酸失衡型肥胖，所以摄入适量的多不饱和脂肪酸对于体内脂类的平衡及促进体内多余脂肪酸的代谢有很重要的意义。

紫苏籽油

这是妥妥的十大功能，几乎涵盖了我们对药食同源的农产品的梦幻追求，怪补得老外这么喜欢这玩意。

在我国，更多的是喜欢紫苏叶，紫苏叶其实用处也不少

1、中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒之功。

如果孕妇感冒或者感冒症状逐渐加重，就可以用紫苏叶煮水，不必硬抗。

方法是：一把苏叶，一片生姜，一起煮5分钟，趁热喝下。

2、紫苏叶可以制成茶叶，长期服用，可以解毒健胃，宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”。

3、紫苏叶可以同其他食物制成既可口。

（1）将鲜紫苏叶洗净，用沸水焯后挤去水分，沾豆酱吃；

（2）把嫩紫苏叶切成丝加入冬瓜汤里，食之祛暑开胃，尤其适合天气炎热的夏季食用；

（3）炖鱼或煮螃蟹时放些苏叶，可镇咳解毒，紫苏叶独特的芳香气味还能去腥；

（4）将嫩紫苏叶切成丝与土豆丝凉拌食用，清凉去火；

这么多的好处，还有哪个不心动呢！我是大学生新农人，所讲述的都是个人意见，欢迎指教！