口蘑菇炖牛肉 口菇切成小块

　　口菇炖牛肉的做法

　　饮食文化博大精深，随便列举都有，何愁吃啥？

　　比如说，蒜蓉小龙虾，蒜蓉油麦菜，糖醋大蒜头，蒜拌鸡蛋，蒜泥白肉，蒜香排骨，黄油蒜香煎小土豆，孜然蒜香鸡胸肉，蒜蓉蒸茄子，蒜香蜜汁鸡翅，蒜香口菇牛肉粒，蒜味肠，家常蒜辣番茄焖面，螺蛳粉等等，想吃啥就吃啥。

　　牛肉炖口蘑功效

　　冬瓜炖牛肉好处多多

　　冬瓜炖牛肉有着很好的滋补脾胃功效，对于脾胃虚弱，所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良，如果适当食用一些冬瓜炖牛肉，都有着很好的健脾开胃，增进食欲，促进消化。冬瓜炖牛肉还有着很好的增补体力功效，对于体力不足，所导致的四肢无力、容易疲劳，适当的吃一些冬瓜炖牛肉，都能够很好的增补气力和增强身体素质。冬瓜炖牛肉中还富含蛋白质，而蛋白质是构成体内众多免疫物质的原料，因此适当食用冬瓜炖牛肉来补充蛋白质，在提高机体免疫力方面，也有着积极的作用。

　　口菇炒牛肉的做法

　　1.红酒可以做红酒鸡翅中

　　做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。

　　锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样更香，盛出就可。

　　2.红酒炖牛肉

　　牛腩切块，加少许盐和黑胡椒，抓均匀；锅内入少许色拉油，升温后加两勺黄油，待黄油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋葱丁、胡萝卜丁、芹菜丁、炒至蔬菜变软。加入大蒜丁、香叶和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和适量的茄膏； 加入红酒，翻炒，火力较大浓缩至汤汁减半（不盖盖子）；将烤箱预热至 180 度，并加水至末过牛肉煮开。煮开后盖好锅盖一起放入烤箱 180 度烤 1 小时；烤好之后，将牛肉捞出，汤汁进行过滤（为了保证汤汁的干净）；起锅，放适量黄油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡萝卜片和洋葱片。再加入一小块黄油，一小勺盐、黑胡椒、少量的水煮至蔬菜变软加入刚刚过滤好的酱汁和牛肉翻炒均匀；加适量的糖盐黑胡椒调味，完成。

　　口菇炖牛肉的做法窍门

　　材料

　　培根3片 牛腩块，猪肚500克 洋葱1个

　　胡萝卜2根 红酒150克 牛肉高汤300克

　　面粉15克 干罗勒叶2克 干百里香叶1克

　　盐适量 胡椒粉适量 番茄300克

　　口菇150克 番茄干30克

　　做法

　　1、培根切成1厘米宽的小片，洋葱切片，胡萝卜切成小指粗的棍儿，番茄去皮抓碎，口菇切成小块。

　　2、牛腱子肉，猪肚切成1寸大小的块，用清水泡一会去血水，然后把水空掉。

　　3、煎锅中放少量橄榄油，将培根煎出香味，取出。

　　4、用剩下的油煎炒牛肉块，翻炒2-3分钟，牛肉变色即可。

　　5、将洋葱倒入锅中一同继续翻炒一分钟。

　　6、把炒好的培根、牛肉块和洋葱全部倒入炖锅中，加入胡萝卜、红酒、高汤、面粉、罗勒叶、百里香叶和番茄碎一同放入锅中，大火烧开后转小火炖一个半小时。

　　7、放入切成小块的口菇和番茄干，继续炖半个小时，之后加胡椒粉和盐调味，最后可以再洒一些欧芹碎就可以了

　　口菇炖牛肉的做法视频

　　做法：

　　准备：牛肉，口菇，葱，豆芽，土豆，一般要这些，还可以根据自己口味添加

　　1 牛肉切成小片，锅里倒香油，注意，是香油，这样才好吃，把牛肉放进去炒

　　2 加入黄酱，就你买辣酱的地方也一定会有黄酱，然后再加入辣酱，辣酱多放点

　　3把土豆切成小片，加入，然后加入蘑菇片（也是切片）和豆芽，炒一炒

　　4加水，炖成一锅汤，随时尝尝口味，可以适量的再加黄酱和辣酱。

　　5等到土豆片面了的时候（就是吃起来不脆了），加入切好的葱段，大概要三根葱这么多，切成小指这么长的段，放进去，葱在这里面是当菜吃的，不是调味用的，但也有调味的作用，所以多放点，等葱熟了后就可以出锅了。不要熬过了，等葱变成那种粘粘的就不好吃了。

　　材料：

　　材料：牛肉汤水1500毫升，牛臀尖250克（或牛颈肉），大葱30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大酱8克，酱油30克，精盐15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克

　　作法：

　　1、先制出牛肉汤汁：把45克酱油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大酱和4克辣椒油，接着放入10克大蒜泥茸，3克盐和24克，再加入1200毫升清水，搅拌均匀，制成牛肉汤汁

　　2、再把牛臀尖洗净，去筋膜，切小丁；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的条，然后，再直着切；大蒜去皮，拍碎末；待用

　　3、旺火烧热炒锅，放入豆油，烧五成热时，放入牛肉丁，炒至峪一黄褐色，加上大葱、生姜末、水发蘑菇末，翻炒2分钟，再加入辣大酱，制好的牛肉汤汁料，酱油以及精盐、料酒，烧开后搅拌均匀，改小火，煨焖10分钟，调好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍搅，即可出锅，分倒在每个小碗里，把牛肉丁和汤料盛均匀。

　　4、食用时，配一张绿豆饼豆食，即可

　　口蘑炖牛肉的做法

　　炖牛肉时放蘑菇效果好。牛肉含有大量的蛋白质、烟酸、铁和锌，牛肉中的蛋白质可以补充人体所需的营养成分。

　　牛肉中所含氨基酸的比例与人体蛋白质中所含氨基酸的比例基本相同，更适合食用

　　口菇炖牛肉的做法大全

　　食材清单

　　猪肚、牛肉、蒜薹、大蒜、泡野山椒、小米辣、生姜、料酒、蛋清、玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉

　　1、先把处理好的猪肚冷水下锅焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后把猪肚捞出来清洗干净，焯水时间不能太长，太长猪肚口感吃起来老，再把焯好水的猪肚切成肚丁，放入大碗中

　　2、再把洗干净的牛肉切成牛肉丁，一起放入大碗中，再把牛肉和肚丁腌制一下，先放入小半勺食盐、姜片去腥、料酒、半个鸡蛋清，上手揉抓均匀，抓匀以后放入少许白胡椒粉去腥、一勺玉米淀粉，最后封上点食用油，摆在冰箱冷藏腌制一个小时备用

　　3、蒜薹切去老根切成丁，青椒去蒂去籽以后切辣椒丁，小米辣去蒂以后切辣椒圈，泡野山椒切小段，蒜子切片，一起放入小碟中备用。牛肉和猪肚腌制好了，把里面姜片挑出丢弃不用

　　4、油温四成热，放入肚丁和牛肉丁，低油温把猪肚和牛肉滑熟，滑到变色就可以捞出来沥干油放入盘中备用。锅中留少许底油，放入小米辣、蒜片、野山椒爆香，再放入蒜薹、青椒一起翻炒

　　5、翻炒断生以后再放入牛肉和猪肚翻炒，再淋入少许生抽，盐不用放了，腌制的时候放过盐了，适量料酒去腥，一点点老抽上色，翻炒均匀后，淋入少许水淀粉勾芡翻炒均匀，炒匀后再淋入少许明油就可以出锅了

　　6、牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。