牛肉炒生菜 鲢鱼寓意连年有余
牛肉炒生菜和香菇
牛肉切丝加姜丝加料酒腌15分钟,干香菇泡发切片,香菇水留着。
锅内放比炒菜要多的油,香叶炒香,牛肉下锅翻炒,加入料酒炒至变色水份炒干,加入香菇继续炒,加酱油盐糖生抽蚝油香菇水,炒干炒出香味后加姜蒜,加辣椒粉加白芝麻。
继续翻炒,这时候牛肉很香了再加油,不要放生菜油哈,要熟菜籽油或是别的油。炒到你觉得合适的口感就可以出锅了。
牛肉和香菇怎么炒好吃
用料准备
菜名:香菇炖牛腩
主料:牛腩、干香菇
配料:料酒、葱、姜、蒜、番茄酱、酱油、盐、食用油
制作步骤:
第一步:取新鲜的牛腩500g左右,清洗干净,然后切成1.5公分左右的方块,放在空碗中,倒入清水,浸泡,除去血沫。生姜切片备用,大蒜粒清洗干净备用,将香菇装在空碗中倒入清水发泡。
第二步:将浸泡出血水的牛腩肉块捞出,用厨房专用纸巾吸干水分备用。将泡发好的香菇捞出,清洗干净,去蒂,然后将香菇切成一片一片的,装好备用。
第三步:开火热锅,倒入适量的食用油,先放入生姜,大蒜爆香,然后将牛腩也放进去一起煸炒,直到牛腩炒到完全变色,再加料酒2勺,继续翻炒。
第四步:待锅中的牛腩翻炒散发出浓烈的牛肉味和料酒味后,加入番茄酱3勺。然后,中火继续翻炒,直到番茄酱的味道也开始散发出来,并越来越浓烈后,倒入适量的清水,开始慢煮。这时候,最好换个砂锅,这样受热更加均匀,煮出来的味道更加的醇正。
第五步:在用砂锅炖煮牛腩的时候,这个过程可能需要3-5小时左右,所有一定要有耐心,注意不时地观察锅中情况,如果水分不足,记得适量的添加些清水进去,并用筷子不时地检查下锅中牛腩的熟透情况。
第六步:待锅中的牛腩能用筷子轻易穿透时,代表快好了,这时候将之前备好的香菇片倒进去,一块炖煮。大致炖煮30分钟左右后即可关火出锅了。到这时候牛腩就做就好,肉质软而不烂,香味浓郁。好吃到不行
牛肉可以和香菇炒吗
食材
牛肉410克,咸肉200克,鲍鱼菇50克,香菇6朵,番茄3个,胡萝卜半根,西芹2根,洋葱2/3个
配料
香菜1棵,蒜4瓣,香叶2片,番茄酱1汤匙
迷迭香少许,现磨黑椒碎适量,红葡萄酒100ml,盐,油
做法
1.鲍鱼菇先洗干净,加水3碗浸泡;2.牛肉切小块,用厨房纸吸去水分,再放置纸上待用;
3.咸肉洗净切小块;洋葱切碎;4.西芹去丝切小丁;胡萝卜去皮切小丁;
5.番茄切小丁;做法
6.香菇洗净切小块;鲍鱼菇撕小朵一些,浸泡的水留着;
7.蒜切碎;香叶洗净;8.利仁电火锅接上电源调至3档,加一点点油,倒入咸肉煎炒出油至微焦黄,盛出待用;
9.锅中留油,下牛肉煎至微黄,加盐和黑椒粉,盛出待用;
10.调到5档,把油加热(如果油不够,可再加一点),倒入洋葱、胡萝卜和西芹,加点盐和黑椒粉,炒至蔬菜变软;11.倒入菌菇炒匀,加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟;
12.加入红葡萄酒;13.加入牛肉和咸肉拌匀,煮一会儿至汁收半;
14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水(如果觉得不够可再加点),调回3档慢炖1小时;
15.加入番茄小丁拌匀,再炖半小时;16. 撒上香菜即可。
牛肉炒生菜和香菇可以吃吗
1、牛肉蔬菜泥
需要准备香菇、胡萝卜、土豆、西兰花以及牛肉,把所有的食材全部都准备好清洗干净,水分沥干再把它煮熟,放到料理机里面搅拌成泥状,不用放什么调味料,一次性多做一些,把它放到专用的盒子里面冷冻好,想要用的时候就可以拿出来加热一下,牛肉泥里面除了可以添加这些蔬菜,其他食材也可以添加,根据孩子的喜好来选择就可以了。
2、牛肉蝴蝶面
需要准备蝴蝶面、胡萝卜、香菇以及牛肉,把食材准备好洗干净切成丁,锅中加入适量的油、香菇、胡萝卜放进去翻炒出香味,然后再把牛肉放进去翻炒,加鸡汤慢慢熬煮,另外准备一个锅,里面加入适量的水煮,煮好以后把牛肉蔬菜倒进面里面,这样就可以给宝宝吃了。
3、芹菜牛肉小馄饨
需要准备小馄饨皮、胡萝卜、葱花、紫菜、芹菜以及牛肉,把食材洗干净,芹菜胡萝卜放到开水里面焯烫好,放到料理机里面打成泥,然后就可以把水分挤干,牛肉搭配在一起搅拌均匀,锅中加入适量的水煮开,把馄饨放进去,加入适量紫菜一起吃,这样味道会更加鲜美。
香菇炒牛肉吗
主料:香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g辅料:油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺萊垍頭條
步骤:萊垍頭條
1、准备好香菇萊垍頭條
2、牛肉切片用姜丝,盐,生粉,油腌制20分钟萊垍頭條
3、把香菇洗干净萊垍頭條
4、热锅干煸香菇至熟垍頭條萊
5、然后锅里放入适量的油下入牛肉翻炒6、爆炒气愤熟后下入酱油翻炒萊垍頭條
7、把芹菜放下去翻炒萊垍頭條
8、然后把炒干水的香菇放下入萊垍頭條
9、最后放蚝油翻炒均匀即可萊垍頭條
10、已经做好的香菇炒牛肉萊垍頭條
香菇和牛肉怎么炒
用料
牛腩
干香菇
大蒜
葱
老姜
蒜瓣
生抽
老抽
料酒
盐
白糖
香菇炖牛肉的做法
香菇提前泡开
冲洗下,滤水
牛肉洗净切块,稍稍大一点,牛肉煮了之后会缩哈
葱打结,蒜切蒜花
姜切片,蒜瓣剥好
锅中放适量清水,姜片,牛肉下锅,焯水
冲洗干净
放到锅中,我用的高压锅哈,要是普通炖锅一样的步骤,时间长一点而已
放蒜瓣姜片葱结
适量料酒
生抽适量
老抽适量
适量清水,我不需要很多汤的那种,所以清水放一点点就,自己看着办
盖上锅盖,大火煮,上汽之后继续2-3分钟关火
打开锅盖
放入香菇
放适量盐
一点点白糖
盖上锅盖,继续大火煮,上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可
出锅前撒少许蒜花即可
小贴士
1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了,打快点稍稍,这样子煮好之后大小正好合适 2、生抽老抽比例,炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点 3、放几个蒜瓣,去肉腥味很有用,也提味儿 4、放清水的时候量可以多一点,那汤就多一点,可以煮牛肉面哦。。。
牛肉炒生菜和香菇的做法
生日吃一碗长寿面是传统习俗寓意着平安与长寿,其他可以没有但是长寿面必须有。
生日素菜菜单系列
豆腐寓意:团团圆圆吃了豆腐,全都有福。
西红柿炒鸡蛋寓意:意味着红红火火、欢欢喜喜,最经典的美食之一。
莲藕寓意:藕片形状是圆的意为路路通顺。
金玉满堂寓意:形容财富、学识颇多,从名字上看也是祝福,是玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的。
生日荤菜菜单系列
生日吃鸡寓意:吃鸡是大吉大利,比如青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁等。
吃鸭寓意:甲与鸭谐音, 鸭寓意科举之甲。
鱼:鲤鱼、鲫鱼寓意大吉大利,鳜鱼寓意富贵有余。
牛肉炒生菜和香菇一起吃
主料:
牛肉丝适量
胡萝卜1根
香菇5朵
芹菜1根
辅料:
盐适量
油适量
白糖适量
生抽适量
胡椒粉适量
蚝油适量
做法:
1. 准备材料。
2. 香菇泡发。
3. 芹菜切碎。
4. 芹菜切碎。
5. 胡萝卜切丁。
6. 泡发好的香菇切丁。
7. 把蔬菜丁和牛肉丝充分混合在一起。
8. 加入盐,白糖和胡椒粉调味。
9. 倒入2勺生抽。
10. 加入适量蚝油提鲜。
11. 加入适量淀粉,拌匀。
12. 搓成大小相等的丸子,上锅蒸15分钟。此时的丸子还没熟透。
13. 热锅下油,下丸子把表皮煎香,丸子内部也基本熟了
生香菇可以和牛肉一起炒吗
可以,牛肉炒香菇做法如下:;
主料:香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g;
辅料:油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺;
步骤:;
1、准备好香菇;
2、牛肉切片用姜丝,盐,生粉,油腌制20分钟;
3、把香菇洗干净;
4、热锅干煸香菇至熟;
5、然后锅里放入适量的油下入牛肉翻炒;
6、爆炒气愤熟后下入酱油翻炒;
7、把芹菜放下去翻炒;
8、然后把炒干水的香菇放下入;
9、最后放蚝油翻炒均匀即可;
10、已经做好的香菇炒牛肉
牛肉和香菇能炒吗
原料
more
香菇 (200克)
牛肉 (150克)
油 适量
盐 2克
糖 2克
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
生粉 1茶匙
芝麻油 几滴
胡椒粉 少许
大蒜 10克
青椒 20克
香芹 20克
香蒜 1根
红椒 20克
1/香菇切抹刀厚片,牛肉切片加入适量盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉,食用油腌制,香芹香蒜切段,蒜子切片,青红椒切斜刀段。
2/准备一个碗汁(清水,盐,糖,生抽,蚝油,生粉,芝麻油。
3/小锅水开,下香菇焯烫后过凉备用。
4/锅烧热,放油,下牛肉与蒜子同炒。
5/稍一变色,即把香芹,香蒜白,青红椒入锅翻炒。
6/香菇入锅翻炒。
7/加入青蒜叶和碗汁。
8/大火炒匀,即可出锅。
9.美味又好吃的香茹烧牛肉做好吃完成开吃了。
牛肉和香菇怎么炒
、将新鲜香菇洗净,切片备用。葱洗净切成段。将半斤牛肉切片放到干净的大碗里。
2、往牛肉加入两勺沙茶酱,少量鸡精,淀粉一勺,花生油半勺,拌匀腌制20分钟。
3、起锅开火,倒入花生油,油热后,加入腌制好的牛肉,大火翻炒,加入少许开水翻炒至牛肉七成熟时盛起。
4、往锅里再倒入少许油,加入葱段爆香,将香菇倒入翻炒。转中火继续翻炒至香菇软化出水,将步骤3的牛肉一并倒入翻炒。待牛肉煮透,即可出锅。