牛肉未闷豆腐的做法 把豆腐放入锅里

　　牛肉焖豆腐的做法窍门

　　食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2个、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱、十三香、料酒、葱姜、鸡精、盐和植物油。

　　做法：

　　1.把牛肉洗干净，切成小牛肉块。

　　2.豆腐洗干净，切成豆腐块。

　　3.葱切葱花，姜切丝。

　　4.牛肉焯水，煮出血水，捞出，凉水冲干净杂质。

　　5.起锅倒入适量的植物油，油热放入八角，桂皮和香叶，爆香。

　　6.倒入豆瓣酱，炒出红油。

　　7.倒入牛肉和姜丝，炒香牛肉。

　　8.淋入适量的料酒去腥。

　　9.炒至牛肉半熟，加入盐和十三香调味，搅拌均匀。

　　10.放入豆腐，加入淹没食材的清水，大火煮开，小火慢炖至牛肉熟透。

　　11.撒上鸡精和葱花，搅拌均匀即可。

　　做好的牛肉炖豆腐，汤汁浓郁，颜色艳丽，可谓是色香味俱全。尝一口豆腐，带着牛肉的肉香，味道非常的鲜香美味。经过长时间的煮炖，牛肉的也非常的软烂，美味极了。浓郁的汤汁拌着米饭吃，那叫一个过瘾，让人想不喜欢都不行。

　　牛肉炖豆腐的家常做法窍门

　　主料:牛肉500g，卤水豆腐一块。

　　辅料:

　　姜适量，蒜4-5瓣，葱1颗，香菜1颗，海鲜酱油1匙，胡椒粉适量，盐适量。

　　步骤:

　　1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切块，姜切丝，蒜切片，葱花，香菜小段

　　2. 牛肉过开水去血

　　3. 热油爆姜丝后下牛肉翻炒

　　4. 牛肉炒2分钟下豆腐，在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后，再与肉一起炒3分钟

　　5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白，转中火15分钟后再转小火20分钟，至牛肉熟透。

　　6. 中间添汤要加热水，再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜，也可以加辣椒油

　　牛肉豆腐怎么炖好吃又简单

　　可以。。有这个菜的豆腐炖牛肉原 料：豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，酱油，食盐适量，葱段10克，花生油30克，姜片5克，清汤适量。制法:（1）牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水。豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用。（2）锅上火，注入花生油烧热，下葱花，姜片，牛肉炒几下，放入料酒，酱油，食盐，清汤炖至八成熟，加入豆腐炖熟即可。

　　牛肉焖豆腐图片

　　材料

　　牛肉1斤，豆腐1块，生抽0.5小匙，酱油0.5小匙，糖0.5小匙，八角，香叶片，料酒适量

　　做法

　　1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净。

　　2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用。

　　3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒。

　　4.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟。

　　小诀窍

　　1、牛肉去腥要先入冷水锅里氽烫去血沫，冲洗干净，再放入锅内先干炒至水份收干。2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的软烂才有这功效，如果没有炖烂，那就具有反效果，会伤脾胃。

　　主料：牛肉500克，

　　配料：豆腐250克，青，红椒各20克，

　　调料：料酒10克，酱油10克，白糖10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段，姜片各20克，鲜汤600克，色拉油800克

　　做法

　　1、牛肉切块，豆腐切块。青、红椒切片。

　　2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。

　　3、另将勺内加色拉油烧七成热，下入豆腐炸呈黄色捞出。

　　4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤，下入牛肉，小火炖至九成熟。

　　5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟，加味精即成。

　　牛肉焖豆腐的做法窍门图片

　　准备小盘子。牛肉切成3cm幅，放入盘子里。用料放入盘子里，拌均。

　　2.

　　豆腐洗净，竖切一半，再切成1.5cm幅。

　　3.

　　准备平底锅。食油放入锅里，点中火，等待30秒。葱末和姜末放入锅里，炒1分钟。牛肉放入锅里，炒一下。

　　4.

　　准备小碗。1/3勺水和淀粉放入碗里，拌均。牛肉变色后B用料放入锅里，拌一下，煮，沸腾后火调为小火，去掉涩味，煮5分钟，灭火。碗里料放入锅里，拌一下，等待3分钟。

　　5.

　　（撒上小葱）就可以吃了。