牛肉米线的做法大全 步骤2金针菇

　　牛肉米线怎么做好吃又简单

　　应该是过桥米线吧。

　　主料

　　红米米线150克

　　卤牛肉适量

　　香菜适量

　　辅料

　　鲜剁椒1小勺

　　生抽适量

　　牛肉米线的做法步骤

　　过桥米线可是名闻天下，米香浓郁，劲道爽滑。

　　1.锅中倒入适量水，煮开后把米线放入锅，煮3分钟左右后捞出。

　　2.先把卤好的牛肉切片，卤牛肉是提前做好的，放冰箱可以放上几天没问题，吃的时候拿出来切片，很省事儿。

　　3.准备一碗高汤，把煮好的米线放入准备好汤碗中，放入切片的牛肉，放上香菜，再放上一小勺的鲜剁椒。

　　4.做法超级简单，营养又暖胃的牛肉米线，鲜香爽滑，真过瘾！

　　牛肉米线的家常做法

　　头天晚上准备所有食材：鸡汤炖好，鹌鹑蛋煮熟剥皮

　　、韭菜切段，胡萝卜、豆皮切丝，煮熟的鸡胸肉撕成肉丝。木耳不能浸泡太长时间，所以我半夜12点多泡的，早上6点多洗净切丝，然后过水焯熟

　　步骤3米粉提前泡好，早上煮熟捞进大碗，浇上刚煮开的鸡汤

　　步骤4依次放入所有配菜，鸡汤一定要用刚烧开的，这样可以把生的配菜烫熟

　　麻辣牛肉米线的做法窍门

　　鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

　　制法：

　　1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

　　2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；

　　3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

　　4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

　　5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

　　牛肉米线的牛肉怎么煮

　　煮，泡米线适量。

　　步骤 2

　　牛腩沸水焯水，洗净。一罐500毫升的啤酒，和超过牛肉的适量冷水，放葱段，姜片，大料，香叶，干山楂片3片，炖1个半小时。

　　步骤 3

　　牛肉和汤盛出适量在碗里，放入煮好的米线，烫两片青菜叶，齐活！

　　牛肉米线的牛肉怎么炒制

　　牛肉切丁上锅炒制加入调味料与少许高汤煮制煮好米线。

　　牛肉米线怎么做好吃又简单视频

　　【牛肉米线的做法】

　　食材清单:

　　米线 50g牛肉 25g香菜 3根葱 1根姜 3片盐 2g糖 2g西红柿1个 新鲜豆芽少许 开水 适量

　　【制作过程】

　　1、 锅中倒入适量水，煮开后把米线放入锅，煮3分钟左右后捞出，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用，后把 牛肉切片，

　　2、 洗净少许青菜，把香菜、根葱切末，西红柿切丁，姜切片备用

　　3、锅中放油，烧热放入牛肉，翻炒。再加入姜片，倒入少许酱油，放盐。翻炒至上色，加入西红柿丁，和牛肉继续翻炒。西红柿炒出汤汁后，放入少许豆芽

　　4、加入适量的开水，这不要倒入凉水哦，一定是开水，水烧开后放入米线，，最后，加盐、鸡精，盛盘，加点香菜，葱花点缀，简单又快手的牛肉米线就出锅啦～喜欢的朋友试试吧！

　　牛肉米线怎么做好吃又简单的做法

　　用料:

　　牛肉 200g

　　葱姜 适量

　　淀粉 5g

　　蛋清 1个

　　裙带菜 5g

　　清水 适量

　　香菜 适量

　　小鲜侣调味汁 20g

　　食盐 2g

　　酱油心生 10g

　　胡椒粉 2g

　　牛肉汤的家常做法步骤:

　　1、食材 牛肉200克｜葱姜｜淀粉5克｜蛋清1个 裙带菜5克｜清水｜香菜 调味品 小鲜侣调味汁20克｜食盐2克 酱油心生10克｜胡椒粉2克

　　2、2克出海纪裙带菜清水泡发（源自无污染海域，无暗斑黄叶，人工挑选免洗无沙，可直接做菜用，富含多种营养物质，高钙高锌低热量，食用更放心）；

　　3、200克牛肉洗净切片（牛肉富含氨基酸、蛋白质及微量元素和矿物质，能提高机体免疫力、增强抗病能力，对儿童的生长发育有一定促进作用）；

　　4、2克胡椒粉、挤入10克小鲜侣调味汁、10克酱油心生（天然健康的调味伴侣组合）；

　　5、少量多次的倒入葱姜水100克，边倒边顺着一个方向抓拌牛肉，让牛肉吃饱水（这是牛肉口感是否嫩滑的关键）；

　　6、接着打入 1个蛋清，继续顺着刚才的方向抓拌，抓拌到牛肉和蛋清融合；

　　7、最后放入5克淀粉顺着一个方向抓拌均匀（这样做出来的牛肉就会比较嫩滑了）；

　　8、帝伯朗不粘锅倒入适量植物油，放入葱姜煸炒出香味（这个锅七层不粘，五层聚能复底，多灶通用）；

　　9、放入裙带菜翻炒一会儿后倒入1000克清水、挤入10克小鲜侣调味汁，2克食盐（这个调味汁由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，不添加防腐剂，是健康安全的调味品）；

　　10、盖盖煮开（新增微压技术，智能感温，蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火锅都可用）；

　　11、放入腌制好的牛肉片滑散开；

　　12、煮至食材熟透后撒上香菜即可出锅；

　　牛肉米线的做法及配方窍门

　　材料：

　　米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。

　　阿宽花溪牛肉米线的做法:

　　1、牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。

　　2、米粉用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

　　3、食用时按下列顺序操作：米粉（有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

　　牛肉汤米线怎么做才好吃

　　主料：牛肉60克、米粉（干）80克、黄瓜30克、胡萝卜10、克香菜5克

　　辅料：牛肉酱2匙、盐2克、酱油2匙、麻油1匙、鸡粉0.5克

　　步骤：

　　1.各材料，黄瓜、胡萝卜均切片，干米粉泡15分钟

　　2.煮沸一锅水，把米粉焯3分钟，捞起待用

　　3.另煮1碗左右的水，放点鸡粉、盐，把牛肉焯熟，关火

　　4.把熟牛肉拌上牛肉酱，放米粉里，煮牛肉的水也放米粉里

　　5.再放黄瓜片、胡萝卜片、香菜，淋入酱油、麻油

　　6.吃时拌均匀，即可

　　牛肉米线怎么做好吃又简单窍门

　　霸蛮米线一包准备好，里边都有了，调料、牛肉、调味小咸菜，很方便的，如果一个人不想做饭了，可以来一包这个米线

　　2

　　先把牛肉骨汤包隔水加热一下

　　3

　　酸豆角、辣椒几种调味小咸菜倒出来备用

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　　米线煮好，放入一棵小油菜，烫一下捞出

　　6

　　米线捞出到碗里

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　　倒入之前加热的牛肉骨汤包，里边是浓浓的骨汤和牛肉粒

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　　再把小咸菜放进去，是不是很有食欲