牛肉红萝卜饺子馅 倒入三分之一葱末

　　牛肉红萝卜饺子馅怎么做好吃窍门

　　1、肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。

　　2、山药500克、肉冻汁儿一小碗，

　　3、将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。使劲向一个方向搅动直到成糊状拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。

　　4、山药先切细丝，用专门的擦丝器也可以，山药用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也容易被挤干净，包的时候不会出很多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大!挤的时候费劲儿着那。

　　5、将挤好水的山药馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦!口味清淡的朋友，二次加盐这步可以省了。

　　牛肉红萝卜饺子馅怎么做好吃

　　皮面原料:面粉500 克,水 250 毫升。

　　馅心原料:牛肉馅500克，胡萝卜250克，葱姜末、酱油、盐、花椒水、味精、鸡精、香油各适量。

　　制作流程

　　首先将面粉加水和成软硬适宜的面团，盖上湿布饧发 15分钟;大葱切末并用香油泡上。

　　接着牛肉馅加入姜末，朝着顺时针方向搅打,加入酱油、花椒水继续搅打，方向不能反哦，再加入适量的清水打至肉馅黏稠。

　　然后胡萝卜切碎，水里加入一小勺油,将胡萝卜焯一下,捞出挤出水分,放入肉馅中;再加入味精、鸡精,将葱末用香油泡好也放入肉馅中拌均匀。

　　再然后将和好的面团搓条，下剂，擀成圆形皮,包入馅心捏成饺子形。

　　最后将锅内的水烧沸，放入饺子，用勺顺锅边转动，开锅后点冷水，见饺子个大饱满浮起后捞出,即可食用。

　　牛肉红萝卜饺子馅好吃吗

　　答牛肉萝卜饺子用白萝卜好吃。白萝卜的味比较罗卜味浓。白萝卜洗干净，切成丝，焯下水剁碎，准备好一块牛肉，剁成牛肉馅，然后放上，酱油料油盐，香油味素，五香粉糖，姜，葱，蒜，牛肉馅打进水搅拌上劲后放上大萝卜说就可以包饺子了？牛肉萝卜饺子，用白萝卜好吃。

　　牛肉红萝卜饺子馅怎么调好吃

　　原料

　　more

　　牛肉(300克)

　　红萝卜 (150克)

　　枸杞 (50克)

　　当归 (10克)

　　1/牛肉焯好水。

　　2/红萝卜切块。

　　3/当归准备好。

　　4/枸杞洗好。

　　5/热锅，把牛肉和红萝卜放进锅里。

　　6/再放入洗好的枸杞。

　　7/当归拿一片放进去。

　　8/注入适量的水。

　　9/炖半个多小时加入适量的盐调味就可以出锅了。

　　10/美味又好吃的牛肉花生米和红萝卜一起炖的方法完成开吃了。

　　牛肉红萝卜饺子馅可以放葱花吗?

　　红心萝卜馅的饺子做法？这个问题问得好， 红心萝卜生吃和凉拌都可以，是非常不错的下酒菜，那么用红心萝卜包饺子更是不错的食材，鲜美无比，那么用红心萝卜馅饺子做法，红心萝卜凉吃都可以，就不用焯水了，搅碎就可以，鸡蛋炒碎放点调料和红萝卜一起搅拌好，就可以包饺子了。美味最佳。

　　牛肉红萝卜饺子馅怎样调好吃窍门

　　1.将牛肉提前拿出来解冻，。 2.将红薯粉条泡上凉水，。 3 .胡萝卜洗净削皮，用擦丝器擦成短一些的细丝。大葱洗净剁碎，生姜三分之二切成长丝，三分之一剁碎，越碎越好。 4.肉解冻好以后可以适当加一些面粉，反复揉搓，最后用清水冲洗干净。

　　步骤 2

　　将牛肉切成小丁，越小越好，倒入味极鲜，料酒，十三香，盐，淀粉，食用油，一半生姜丝，搅拌均匀，可以用手多抓一抓，会更加入味！最后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

　　步骤 3

　　热锅里倒入适量食用油，待油五成热，将胡萝卜倒入锅里炒两三分钟即可，盛入大碗里备用

　　步骤 4

　　粉条泡好以后，用厨房剪刀简成一到两厘米的小节，放到胡萝卜里

　　步骤 5

　　大概一个小时后，将腌好的牛肉取出来，热锅凉油，待油热四五成左右，加入另一半生姜丝，三分之一的葱末，翻炒几下，倒入牛肉，放一点冰糖，炒到肉变色，再炒几分钟，直到牛肉完全吸收了冰糖的味道，盛出，将生姜丝挑出来，然后倒入胡萝卜里，再把最后剩的三分之一的葱末，生姜末倒进去，搅拌均匀，尝一下包子馅的味道，不够再适当加点调料。

　　牛肉红萝卜饺子馅怎样调好吃 宝宝吃

　　牛腩肉切大块，冷水放入牛肉，水沸时撇去浮沫，捞出牛肉

　　锅中油热后，放入葱姜炒香，放入焯过水的牛肉块翻炒均匀，倒入足量热水，宝宝吃不放白胡椒粉，水沸后小火煮40－60分钟

　　萝卜去皮切大块，倒入锅中，继续煮三十分钟至萝卜完全透明

　　加盐和鸡精调味即可，可撒一些香菜末

　　牛肉红萝卜饺子馅的做法大全窍门窍门

　　一、用料

　　油 15克

　　洋葱 60克

　　西芹 60克

　　胡萝卜 30克

　　牛腩馅 250克

　　高汤 100克

　　玉米淀粉 8克

　　盐 3.5克

　　鸡精 2克

　　白胡椒粉 0.5克

　　耗油 5克

　　酱油 8克

　　蒸鱼豉油 8克

　　老抽 6克

　　香油 10克

　　油 20克

　　#饺子皮：

　　中筋面粉 300克

　　盐 1克

　　水 150克

　　二、牛腩水饺的做法步骤

　　步骤 1

　　西芹、洋葱、胡萝卜洗净切小丁

　　步骤 2

　　锅中放油，倒入切好的蔬菜粒炒香盛出待用。

　　步骤 3

　　高汤加入玉米淀粉搅拌均匀

　　步骤 4

　　牛肉馅、盐、耗油、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀，高汤淀粉水少量多次加入将牛肉馅搅拌上劲。

　　步骤 5

　　加入生抽、蒸鱼豉油、老抽拌匀上色。

　　步骤 6

　　加入香油、油搅拌均匀，放入冰箱速冻30分钟。

　　步骤 7

　　冷冻好的牛肉馅，加入炒好的蔬菜拌匀即可。

　　步骤 8

　　饺子皮所有材料放一起揉至无干粉，盖保鲜膜醒半小时，继续揉成光滑的面团。

　　步骤 9

　　搓成长条后摘剂子

　　步骤 10

　　按扁后擀成皮，放上牛肉馅。

　　步骤 11

　　用自己喜欢的手法包好即可。

　　牛肉红萝卜饺子馅怎么调

　　工具/原料

　　牛肉馅、花椒水。

　　大葱、生姜、酱油、盐。

　　方法/步骤

　　关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时，

　　我用的是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉剁馅效果更好，调制牛肉馅，必不可少的是大葱和生姜。

　　把肉末放在一个比较大的容器里面，在调制的时候方便搅打。

　　在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒粉和少量食盐，拌匀腌渍片刻。

　　拌牛肉馅需要很多葱末，在搅拌之前只加入一点点（也可以不加），防止搅打过程中产生热度使葱末变味。

　　把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里，边加入边顺时针搅拌，直到肉馅黏稠上劲，500克牛肉加入300毫升花椒水。

　　打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。

　　牛肉馅调好了，做包子、饺子、馅饼都很棒，

　　我在牛肉里面加入胡萝卜丝，做了牛肉胡萝卜馅饺子，非常鲜美多汁。

　　这个窍门简单有效，希望能够帮到大家。