牛肉怎么烧的才好吃呢 待牛肉软汁浓时

　　牛肉怎么烧更好吃

　　如下方式做的牛肉好吃易烂熟

　　原料:牛肉600g，盐适量，土豆300g，酱油1汤匙，生姜1块，葱花适量，辣椒1个

　　1.锅中加入适量的清水，然后把切好的牛肉放入锅中的冷水里，有很多人在这一步骤都选择热水放牛肉，也正是因为这个选择才使得牛肉口感不好。

　　2.开火烧锅，锅中的水沸腾之后再煮两分钟，然后关火，先用勺子把锅中的泡末给盛出来，然后再把牛肉取出来，控干水分之后放入容器中备用。

　　3.接着起锅烧油，油热之后放入葱花，姜末，爆出香味后将牛肉放入锅中翻炒，再在锅中加入想要加入的配菜，放一勺蚝油，适量的盐和酱油调味。

　　经过前面步骤的处理，简单的方式就能烹饪出好吃又易烂熟的牛肉。

　　牛肉怎么烧更好吃又营养

　　答：蒸牛肉炒牛肉哪个营养好（蒸牛肉营养比较好）。

　　食材：牛肉、土豆、米粉

　　牛肉用水浸泡一个小时。

　　制作步骤

　　1.牛肉用水浸泡一个小时，捞出切成薄片。

　　2.放入盆里加入蒜蓉和姜蓉，料酒、蚝油、白糖、生抽、豆瓣酱，淀粉一起搅拌均匀后再淋入熟油腌制30分钟。

　　3.碗里加入米粉放入腌制好的牛肉拌匀。

　　4.土豆削皮洗净切小块放在碗底。

　　5.将裹好米粉的牛肉依次码在碗里，上笼蒸40分钟。

　　6.蒸好后后撒上香菜，即可。

　　牛肉怎么烧更好吃又简单

　　材料

　　黄牛肉1000克，八角3克，白萝卜100克，桂皮3克，熟菜油150克，绍酒15克，郫县豆瓣80克，白糖10克，姜葱各2克，精盐5克，花椒40粒。

　　步骤

　　步骤1

　　选用带筋缠的黄牛肉，先用清水洗净，切成小块。用盆盛装，加入清水1500克，浸泡20分钟，入锅，焯水备用。

　　步骤2

　　姜拍破，葱切段，萝卜去皮斜切成滚刀块。白糖炒成糖色汁。桂皮、花椒、八角用纱布包成香料包，郫县豆瓣剁细。

　　步骤3

　　炒中放入郫县豆瓣、熟菜油炒出色和香味，加水煮3分钟，用漏勺拣去豆瓣渣不用。倒入牛肉铝锅内，再依次放入姜、葱、绍酒、盐、糖色汁、香料包，用小火慢烧4个小时，再加入萝卜继续烧半小时即成。

　　牛肉怎么烧更好吃容易烂

　　买的熟牛肉不烂的情况下 需要重新加工烹饪 把牛肉做熟才能食用。我们可以把牛肉重新放在水里 加上佐料 用小火慢炖 直至熟透 捞出 晾凉 切片食用。

　　牛肉怎么烧更好吃?

　　王光烧牛肉非常好吃！产于山东曹县，是具有浓厚的清真风味的特产。王光烧牛肉切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的上等牛肉。牛肉性平，味甘，归脾经，增强免疫力，补中益气，养血补虚，口感非常好

　　牛肉怎么烧更好吃窍门

　　将牛肉放在砧板上，用刀背轻轻拍打牛肉，或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好，可以将牛肉纤维拍打松散，炖煮时更容易熟烂入味。

　　牛肉不需要汆烫，以免口感变柴，只需要放入冷水中慢慢炖即可，中途加水也只能加开水，在锅中加入茶叶，可以增加肉香，让牛肉更容易熟软好吃。在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软。

　　想要快速将牛肉炖烂，除了在牛肉上下功夫，道具也很重要哦！用高压锅和砂锅炖牛肉最好，高压锅压一压马上就熟软，砂锅则比高压锅炖出来更香更有味。

　　扩展资料：

　　根据不同的烹饪方法，可以选择不同部位的牛肉进行制作。比如牛腱、牛腩适合用来红烧炖煮，牛里脊则适合爆炒或是牛排，牛尾部分当然是炖汤最适合。

　　在烹饪之前牛肉的腌制也很有必要，一定要注意不要用食盐，以免肉质变的干紧影响口感，可以使用嫩肉淀粉或小苏打粉腌制半小时，还能使用柠檬，果酸有助于牛肉腌制。

　　牛肉怎么烧更好吃又嫩儿童吃

　　炒牛肉是我们每个家庭经常炒的一道普通的家常菜，但要是把牛肉炒得又滑又嫩确是一件不简单的事，以下就教大家只要掌握这三要点就不难了。

　　3大要点：

　　① 解牛：首先要选细嫩的牛里脊肉，剔去白色筋膜横切成片，在从纹理的垂直角度将牛肉切成丝

　　② 腌牛：是将切好的牛肉进行腌制，用料酒、生抽、生粉爪匀腌制10分钟。

　　③ 烹牛：是将腌制好的牛肉下锅烹饪、将牛肉在油锅里快速翻炒至牛肉变色捞出待用。

　　牛肉怎么烧更好吃又嫩用什么淀粉

　　炒牛肉应该放生粉。因为用生粉腌制的牛肉，更容易被炒熟，并且生粉还能锁住牛肉中的水分，缩短了炒菜的时间，也锁住了牛肉中的水分，牛肉中的水分不流失，那么炒出来的牛肉自然不会老不会柴，相反更滑嫩入味。

　　材料:

　　牛肉200克、大蒜两瓣、葱少许、子姜100克、红椒半个、青椒半个、淀粉适量、生抽一汤匙、鸡精少许、油适量、盐少许、料酒少许

　　制作步骤:

　　1、牛肉洗干净切成丝，仔姜洗干净切成丝，青椒和红椒洗干净切成丝，大葱切成小段，大蒜切成片。

　　2、将切好的牛肉放入料酒、生抽、淀粉，用手抓匀，腌制十五分钟。

　　3、开大火将锅烧热，6成热时放入牛肉大火煸炒5分钟左右，加入2勺料酒和1勺米醋调味，将炒好的牛肉盛出来。

　　4、锅中留底油，放入葱蒜炝锅。倒入仔姜，放少许盐，将仔姜炒软。放入炒好的牛肉、青椒、红椒、盐一起翻炒。

　　5、将青红辣椒炒至八成熟，放入鸡精提味即可。

　　牛肉怎么烧更好吃又嫩

　　用料

　　牛肉 500g

　　胡萝卜 300g

　　老抽 2勺

　　生抽 1勺

　　料酒 2勺

　　香辣酱 2勺

　　老干妈豆豉 2勺

　　姜蒜 适量

　　菜籽油 适量

　　五香粉 适量

　　洋葱 半个

　　做法步骤

　　1、牛肉过冷水煮沸去掉血水。

　　2、步骤2：加入老干妈豆豉，香辣酱，生抽，料酒，老抽，姜片腌制2个小时。

　　3、步骤3：锅里倒入适量的菜籽油，先将牛肉炒香。

　　4、步骤4：蒜切片，洋葱切好备用。

　　5、步骤5：牛肉炒出香味，接着加入洋葱和蒜翻炒出香味。

　　6、步骤6：炒至大概3分钟，将炒香的牛肉倒入电压锅里。

　　7、步骤7：加入适量对水，一般没过牛肉就可以啦。电力锅选择肉功能。

　　8、步骤8：电压锅选择肉功能。

　　9、步骤9： 萝卜去皮，切成厚度合适的薄片。先在锅里煮至7分熟。

　　10、步骤10：然后将萝卜放入电压锅中，选择加热15分钟就可以啦。

　　11、萝卜烧牛肉就做好啦。

　　12、萝卜烧牛肉就做好啦。

　　13、萝卜烧牛肉就做好啦。

　　14、萝卜烧牛肉就做好