牛肉红萝卜饺子馅的做法 把馅料包进去就可以了

　　牛肉红萝卜饺子馅的做法大全

　　牛肉萝卜馅饺子属于小吃菜谱，主要原料是牛肉、萝卜；工艺是蒸，制作简单； 牛肉萝卜馅饺子的原料：牛肉、面粉 牛肉萝卜馅饺子的配料：萝卜 牛肉萝卜馅饺子的调料：盐、花椒粉、姜、蚝油、油 牛肉萝卜馅饺子的做法：

　　1.牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）。

　　2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒。

　　3.顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性。

　　4.一小碗面粉。

　　5.慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。

　　6.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟。

　　7.将饧好的面团揉成长条。

　　8.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子。

　　9.用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮。

　　10.取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合。

　　11.包好的饺子。

　　12.将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可。 注意： 1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

　　食材_牛肉红萝卜馅饺子的做法窍门

　　牛肉馅的饺子人人爱吃，但是它的馅料调制比素馅的饺子难控制，不过掌握好这个小窍门，再难搞定的牛肉馅都会很美味。

　　【所需食材】

　　首先准备牛肉500克，面粉500克，1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，1勺蚝油、适量的黑胡椒、适量的盐、鸡精、花椒适量

　　【做法步骤】

　　牛肉可以是整块的也可以是肉馅，整块的话需要自己再手动绞成肉泥。

　　取适量花椒，用温水浸泡两个小时，做成花椒水备用。

　　肉馅放入盆中，依次放入老抽、生抽、料酒、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、黑胡椒等搅拌均匀。

　　搅拌好以后，分次加入花椒水，每倒一次充分搅打均匀，直至水分全部吸收。

　　如果有洋葱的话，可以再将洋葱搅碎，加进去搅拌均匀，味道会更好。

　　最好在调馅料之前就将面团和好，这样在醒发的时间内可以做馅料，面团和好后要醒发一个小时以上，醒发的时间越长，面皮口感越好。

　　把醒好的面团分成小剂子，擀成面皮，这个包饺子基本都会，这里不再详细说啦。

　　顺便说一下，关于煮饺子，煮饺子的时候锅内加一点盐，这样饺子不容易坏，煮饺子开锅后加入一碗冷水打下去，然后重复三次，就是所谓的打三滚水，这样饺子就煮好啦。

　　夏天来了，预祝各位小伙伴有个好胃口，谢谢。

　　牛肉红萝卜饺子馅的做法大全窍门

　　胡萝卜木耳牛肉馅饺子

　　食材

　　主料

　　牛肉

　　250克

　　胡萝卜

　　1根

　　木耳

　　100克

　　小麦面粉

　　400克

　　清水

　　适量

　　辅料

　　香油

　　适量

　　盐

　　适量

　　白糖

　　适量

　　料酒

　　适量

　　胡椒粉

　　适量

　　生抽

　　适量

　　老抽

　　适量

　　包子饺子调料

　　适量

　　蚝油

　　适量

　　葱段

　　4个

　　姜

　　半块

　　步骤

　　1.准备好材料，牛肉去筋膜切小块

　　2.木耳泡发撕成小朵

　　3.胡萝卜切小块

　　4.牛肉胡萝卜和木耳放入料理机分次打成肉糜

　　5.然后加入辅料，顺时针搅拌至起劲

　　6.面团和好后醒发半小时

　　7.擀成皮

　　8.包入馅料成饺子

　　牛肉红萝卜饺子馅的做法大全图解

　　牛肉萝卜和韭菜可以一起吃，常见的有萝卜韭菜牛肉蒸饺

　　主料：红萝卜300克、牛肉馅200克

　　调料：虾皮少许、韭菜少许、蚝油少许、盐少许、面粉500克

　　做法步骤：

　　1.准备大红萝卜

　　2.萝卜切丝焯水。

　　3.将牛肉馅加调料味上。

　　4.将萝卜攥去水分，韭菜切末，加入少许虾皮。

　　5.放入玉米油和香油拌匀。

　　6.加入少许蚝油调鲜。放入少许盐。

　　7.馅和好了。

　　8.开水烫面。

　　9.和成面团醒二十分钟。

　　10.将面分成若干剂子。

　　11.擀皮。越薄越好。

　　12.开包了。馅越大越好。

　　13.开水上锅蒸十五分钟左右即可。

　　红萝卜牛肉馅饺子怎么做好吃

　　胡萝卜牛肉汤： 主要工艺：炖 所需时间：数小时 制作难度：简单 食材明细 牛肉 300g 葱段 若干 姜片 若干 黑胡椒粉 若干 胡萝卜 三根 黄酒 一勺

　　1、特别推荐这款莫顿餐桌盐，里面含黑胡椒之类的香料，煮汤特别提鲜，十分好用。

　　2、牛肉切块放入凉水出水。

　　3、出完水将牛肉冲洗干净。

　　4、将牛肉放入砂锅，倒满水，放入葱姜。

　　5、倒入十五毫升左右的黄酒，大火煮开后改小火慢炖三个小时。

　　6、三小时差不多后把胡萝卜冲洗干净去皮切滚刀。

　　7、将胡萝卜放入锅中大火煮开后小火慢炖一小时。

　　8、吃之前撒上莫顿餐桌盐，或者黑胡椒和盐调味。 很好吃的，你可以试一试！

　　牛肉红萝卜馅蒸饺的做法

　　用料 主料 牛肉馅250克 黄萝卜 1个 红萝卜1个 香菜6棵 小麦粉400克 辅料 姜 30克 十三香 1.5克 生抽 15毫升 盐 适量 香油 10毫升 鸡蛋清 1个 白皮葱头 30克 葱白 1/2根 调和油 30毫升 花椒 30颗 蚝油 12毫升 料酒 10毫升 胡椒粉 1克 熟花椒粉 1.5克 牛肉萝卜香菜馅饺子的做法 1. 萝卜洗净削皮，擦一下。

　　2. 葱头切粒，姜切成末。3. 葱切粒，香菜摘去杂质洗干净，切段。4. 起锅加入油和花椒小火煸香后捞出花椒。5. 除香油外，将所有调料加入肉馅里拌匀，放入姜和葱头，将烧热的油倒在姜上面，然后拌匀。拌匀后再加入一个鸡蛋清。（加入蛋清牛肉会很嫩） 6. 把擦好的萝卜稍微剁一下，然后放入刚才烧油的锅里炒一下。晾凉后加入肉馅里拌匀。7. 最后加入香油拌匀，拌好的馅。8. 冷水和面，包饺子第一步要先把面和好饧制。然后再做馅。9. 切一块面，搓条切成小剂子，压扁擀成皮，一边包一边煮。10. 煮好装盘的饺子，配上腊八腌制的蒜，非常好吃。

　　牛肉萝卜馅儿饺子的做法大全

　　步骤1

　　准备好所有的食材。两根白萝卜擦成丝，用开水焯烫3分钟，挤去水分，萝卜汁千万别丢，一会儿用来和面，一点儿不浪费。有一点需要注意，萝卜丝不要挤得太干，否则馅料发柴，口感不好

　　步骤2

　　先把萝卜汁用滤网过滤一下。面粉加入萝卜汁揉成软硬合适的光滑面团，面团刚开始的时候会很粗糙，不光滑，静置15分钟后再揉一次，让面粉与水充分融合，面团就会变得光滑柔润了。面团揉好后，静置30分钟

　　步骤3

　　现在开始调馅。牛肉馅加入适量盐、五香料水，少量多次地加入，不要一次加入过多，顺着一个方向搅拌上劲，向左搅拌也行，向右也行，看自己的习惯。料水加完搅拌均匀，让肉馅把五香料水全部“吃进去”以后，再依次加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，搅拌均匀。挤干水分的萝卜丝剁碎，加入适量的食用油拌匀，这样可以防止馅料出汤。加入牛肉馅中拌匀后再加入葱花、姜末，把香油浇在葱花上，再放1小勺的鸡粉，搅拌均匀

　　步骤4

　　萝卜牛肉馅就调好了。香得不得了，我家俩馋猫闻着香味就跑厨房来了

　　步骤5

　　馅调好后，面团醒得也差不多了。取出面团分成几份，取其中一份揉匀，搓成长段，切成小剂子，擀成圆的饺子片

　　步骤6

　　拿一个饺子片，放上适量的萝卜牛肉馅，两手配合包成饺子

　　步骤7

　　全部包好，放在盖帘上，一会儿下锅煮

　　步骤8

　　锅里坐水，水量最好多一些，水要宽饺子才不会破皮、粘连。锅里水烧开后，下入饺子，盖盖煮开后，再煮2分钟，加2次凉水，饺子再开锅煮3分钟就熟了

　　牛肉大红萝卜饺子馅的做法大全

　　牛肉包饺子配白菜好吃。具体做法如下：

　　主料：牛肉馅500克，大白菜半颗，蒜苗1小把，面粉500克，温水270克。

　　辅料：花椒水适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，鸡粉1小勺，香油适量。开始调馅。牛肉馅加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅搅拌上劲，然后加入葱花、姜末，倒入适量香油，搅拌均匀。

　　大白菜半颗，洗净切碎，剁成（做馅的大白菜用白菜帮最好），然后包上纱布挤出水分。放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。

　　蒜苗洗净切碎，撒在馅的表面，不用拌进去，边包边加在馅中就好了，这样包的饺子味道更鲜。

　　牛肉红萝卜饺子馅的做法大全窍门窍门

　　1、主料：饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗。

　　2、辅料：食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。

　　3、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。

　　4、准备好配菜，牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

　　5、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。

　　6、胶子皮拉伸成面片。

　　7、水烧开，把面片放下去，烧开关火，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着。

　　8、锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。

　　9、把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒，加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟，最后加3滴老抽让汤汁上色。

　　10、把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上，一碗牛肉臊子面就成了，喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。

　　牛肉红心萝卜馅饺子的做法

　　羊肉萝卜汤】

　　羊肉白萝卜汤是冬季最佳的滋补开胃汤，主材只有萝卜和羊肉，调料不需要太多，汤品清淡、爽口。

　　材料：羊肉1000克，白萝卜小半根，当归2片，白芷2片，白蔻3粒，香叶2片，盐

　　1. 羊肉切成大块；

　　2. 入凉水锅，焯水；

　　3. 当归、白芷、白蔻、香叶准备好；

　　4. 将羊肉块和香料一同放入电炖锅中，倒入足够量的热水；

　　5. 用“老火汤”的程序，慢炖3小时；

　　6. 白萝卜切小丁；

　　7. 将萝卜丁倒入羊肉锅中，加入适量的盐，继续煲15分钟左右就可以了。

　　牛肉红萝卜饺子馅的做法大全视频

　　牛肉白萝卜芹菜馅饺子做法

　　用料

　　牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、白萝卜50克、鸡蛋1个、调料色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。

　　做法

　　1、将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用;将芹菜切末，将白萝卜切末，将葱姜蒜切末备用

　　2、准备一大碗，将芹菜白萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。

　　3、将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团。

　　4、将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟。

　　5、在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用。

　　6、最后是包饺子，饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅。