牛肉炖萝卜营养分析 调入适量的盐和鸡精

　　萝卜炖牛肉的营养

　　比较解腻，还能助消化，维生素多，营养均衡

　　萝卜炖牛肉的营养价值及功效

　　萝卜炖牛肉的热量(以100克可食部分计)是90大卡(376千焦)，单位热量较低。每100克萝卜炖牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

　　萝卜炖牛肉有什么营养

　　萝卜炖牛肉要炖两个小时。萝卜炖牛肉的营养价值特高，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。

　　萝卜炖牛肉有什么营养价值

　　可以，牛肉高蛋白食物，加萝卜是一道有营养的菜

　　萝卜炖牛肉的好处

　　牛肉炖萝卜最好是红皮白瓤的卞萝卜炖牛肉比较好吃，先将牛肉凉水下锅水开就撇沫，再把葱姜蒜花椒大料桂皮香叶豆蔻等等放入料包，老抽调色少许白糖料酒，小火慢炖炖到八分熟时放入切好的萝卜小火在炖二十分钟就可以了，萝卜已熟入味了牛肉也烂糊这样做一锅牛肉炖萝卜是最好吃的。

　　萝卜炖牛肉的营养价值

　　胡萝卜和白萝卜都可以，都不相克。

　　牛肉炖胡萝卜做法：

　　材料：适量胡萝卜、牛腿肉、红糖、料酒、酱油、植物油、茴香、八角、桂皮等。

　　步骤：

　　1、 胡萝卜切滚刀块，牛腿肉切块；

　　2、 牛肉入滚水，去血沫捞起；

　　3、 热油锅煸炒牛肉；

　　4、 锅中加料酒，酱油，红糖继续翻炒；

　　5、 加水，放入茴香八角桂皮，小火炖；

　　6、 肉到八成熟，加入胡萝卜一起炖即可。

　　牛肉炖白萝卜做法：

　　配料：等牛肉、白萝卜、油、盐、姜、料酒、酱油等。

　　1、准备牛肉和萝卜；

　　2、砂锅烧热后加入切好的牛肉；

　　3、加入生姜盖住炖25分钟；

　　4、加入白萝卜、酱油和料酒；

　　53加入食盐和鸡精再炖15分钟即可。

　　牛肉炖萝卜的营养功效

　　萝卜炖牛肉的做法菜系及功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱口味：咸鲜味 工艺：原炖萝卜炖牛肉的制作材料：主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克萝卜炖牛肉的特色：质地软烂，醇香清鲜。教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉 1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。萝卜炖牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

　　牛肉炖萝卜好处

　　寓意大富大贵，好彩头。萝卜又叫"菜头"，与"彩头"谐音。肉烧萝卜闽南话里的意思是萝卜在闽南语中叫“菜头”,与“彩头”谐音.另外还有一个常用的是白菜的谐音,意为“百财”,有聚财、招财、发财、百财聚来的含意.

　　萝卜炖牛肉的作用

　　萝卜炖牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白萝卜 350g，温水400g，红干椒2个，葱10g，姜 3片，料酒 10g，盐5g，八角2个，食用油10g，生抽15g，鸡精5g。

　　1.准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块，准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。

　　2.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。

　　3.再放入牛肉翻炒变色。调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。

　　4.再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，撒香菜末即可出锅