伊朗人的习俗有哪些 德黑兰当地风味小吃

　　饮食特点

　　伊朗人在饮食嗜好上有如下特点：

　　1、注重 讲究菜肴量少质精，注重菜肴的色香味形。

　　2、口味 一般口味清淡，偏爱微辣味道。

　　3、主食 以面食为主，也吃米饭。他们爱吃中国的大饼、咖喱三角饺、炸小包等食品。

　　4、副食 爱吃鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉等；蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、洋葱、胡萝卜、辣椒、豌豆等。

　　5、调料 爱用胡椒、芫荽、橄榄油、醋、盐等。

　　6、制法 对串烤、煎、炸、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　7、中餐 喜爱中国的清真菜。

　　8、菜谱 很欣赏咖喱鸡、炸脊髓、烩羊三样、干烧鳜鱼、烤嫩鸡、红炖羊蹄哈巴、子姜鸭块等。

　　9、饮料 喜欢喝凉开水、桔子汁、果子露、红茶及咖啡等。

　　0、果品 爱吃草莓、葡萄、樱桃、石榴、哈蜜瓜、西瓜、桃等；干果喜欢核桃、杏仁和葡萄干等。

　　日常饮食

　　伊朗人几乎每顿饭都以大饼、米饭、洋葱、鸡块、牛肉、羊肉等为主食。一日三餐早餐较为丰盛，有面包、奶油、酸奶酪、干酪、鱼、蛋、果酱、果汁、蔬菜和水果。简单的午餐，晚餐最为丰盛。大部分伊朗人都喜欢吃面包馅饼，黄瓜、大蒜、青菜、莴苣等和肉馅一起塞进面包里食用。伊朗的大饼属大众的主食，由官方的食品店和面包店供应。政府对大饼等主食补贴以保障穷人的基本生存条件。德黑兰市中心还有多处无偿供应清洁饮用水给市民和游客的地方，政府提供有专门的饮用水龙头和不锈钢饮用水杯。伊朗游牧地区的人们以牛奶、黄油和奶酪为主。伊朗的土库人认为羊头肉、羊脑和羊脚营养价值最高，所以总习惯留给小孩吃。他们也喜食羊排，吃时不常敲开骨头吮吸骨髓。他们还有个极其古怪的习惯，即常以当地的粘土为食。市场上有食用的粘土出售，一种叫“马加拉特”的粘土还被人们视为珍品。伊朗南部有许多菜肴是以鱼类烧煮而成。伊朗的鱼籽酱是用里海的鲟鱼制成，在世界上享有盛誉，波斯湾的虾类由于质量上乘。伊朗的西北部地区有些地方菜肴是以野生植物或蔬菜以及豆类烧煮而成，亦可与肉食一起享用。伊朗人善于煨炖食物，炖菜是伊朗在中东食物里面做得最好的，其中有很多都是伊朗人的著名传统美食。伊朗大部分人喜欢吃酸黄瓜、酸橄榄、酸橘子、酸柠檬、青桃子、青栗子、酸奶等酸味。饮茶是伊朗人日常生活必不可少的一部分，大多爱喝红茶，并喜欢在茶中加些糖，或把块糖放在嘴里再饮茶。伊朗本地所谓的“啤酒”，不含酒精就像糖水一样。

　　幸运的数字

　　“7” 对伊朗人来说是吉利的象征：伊朗春节之际要在餐桌上摆上7种由字母s开头的食物，妇女化妆品有7种颜色， 德黑兰当地风味小吃

　　结婚时给新娘腰带上打7个结，在快乐的星期三要点燃7堆火等,跟咱们的6,8差不多哦。 　　辟邪的数字 　　如果无意中将5只茶杯或5只茶碟放成一排，这表明今有客人来访。家里人要为出门3天的人做面条，以求平安。生了孩子要用铁签子叉上10个葱头放在孩子头上，一个代表一天，过一天就扳下一个，一边丢，一边说：“灾难走开吧。”

　　神灵的保佑 　　每天晚上看到第一盏灯亮时，应赞颂造物主真主，当从炉子里取出第一张大饼时，也应赞颂真主。虔诚的伊斯兰什叶派教徒在喝水时，要诅咒杀害先知侯赛因的刽子手，因为先知侯赛因遇难时，刽子手不给他水喝。