牛肉和什么馅儿好吃 搅拌均匀以后

　　什么样的牛肉馅好吃

　　包饺子选用牛里脊最好，一是因为牛里脊比较嫩，适合用来包饺子，吃到嘴里的口感好，容易消化吸收；二是牛里脊含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、等微量元素成分。牛里脊含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，还有丰富的血红蛋白，常吃可以补铁补血，能提高机体抗病能力。

　　牛腩是肋骨之间的肉，有些筋参杂在里面，咀嚼起来口感不是太好，比较适合做红烧肉。

　　所以我一般包牛肉水饺是选用牛里脊。

　　什么样的牛肉馅好吃又嫩

　　牛肉饺子馅儿怎么调？

　　好吃又嫩。反正我个人觉得啊，如果是自己在家做牛肉馅饺子的话。 里面可以放一点芹菜梗。牛和牛肉馅儿加在一起。然后里面再加一些。 葱姜蒜。再适当的加一些蛋清。倒一点芝麻油。这样调出来的牛肉馅儿。会比较好吃，而且又嫩。宝宝特别喜欢吃。

　　什么样的牛肉馅好吃又香

　　酸菜馅好吃，酸菜 半颗

　　卤猪肉 500克

　　五香粉 适量

　　花生油 4勺

　　鸡精 适量

　　面粉 1000克

　　韭菜 1把

　　生姜粉 1勺

　　芝麻油 4勺

　　做法步骤

　　1、一千克面粉中加入适量80度左右的热水。

　　2、不烫手时活成一个面团。

　　3、盆底倒入一勺食用油抹匀。

　　4、放入面团反复揉匀。

　　5、盖上保鲜膜醒发30分钟左右。

　　6、半颗酸菜切丝，用清水反复淘洗后挤干水分备用。

　　7、一斤卤制好的熟猪肉搅成馅儿。

　　8、酸菜切碎加入猪肉馅儿中。

　　9、加入一勺姜粉，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，一勺鸡精，4勺芝麻油，4勺熟油搅拌均匀。

　　10、一把韭菜清洗干净控干水分。

　　11、切碎加入调好的馅料中。12、搅拌均匀。13、醒好的面切一块搓成长条。14、揪成一个一个的小剂子，搓圆。15、轻轻按扁16、擀成薄厚适中的饺子皮。17、放入馅料，包成饺子。18、同样的方法做好所有的。19、均匀的饺子摆放在蒸锅中。20、上汽后蒸8分钟即可。

　　小贴士

　　薄皮大馅儿的烫面酸菜饺子就完成了。因为馅料中加的是卤好的熟猪肉，所以调馅时不用再加食盐了，也可以放生的猪肉，都要肥一点的，搭配酸菜才好吃。一半蒸锅上气后，根据饺子的大小蒸6－10分钟即可。

　　最好吃的牛肉馅

　　饺子在我们国家有着悠久的历史，尤其是在我们北方，我是北方人，我不知道南方是一个什么样的生活习惯，在北方过年，的年午饭，和年初一的第一顿饭，各家各户都离不开吃饺子，平时家里的亲人回来，和来了客人，也都包上一顿饺子来表达心意！饺子有多种包法，尤其是饺子馅，哪么牛肉的最好搭档是萝卜，和芹菜，芹菜牛肉的饺子，和萝卜牛肉馅饺子最好吃！

　　什么样的牛肉馅好吃又简单

　　做蒸饺的牛肉馅一定要加入花椒水。牛肉 750克、洋葱一个，大葱半个.盐，花椒粉生抽，酱油适量。首先把花椒开水冲泡泛凉备用、里面可以加香叶和辣椒等。

　　洋葱大葱，将切碎备用。

　　牛肉馅中放入加入泡好的花椒水注意，水不要一次加入慢慢的加加水时不停的顺着一个方向搅拌。

　　切好的洋葱，葱，姜，放入肉馅中加一勺蚝油一勺花椒粉，一勺香油加一点点糖，道路4勺生抽，适量盐，加炒菜用的油，顺一个方向搅拌均匀。

　　搅拌完成后放冰箱，冷藏30分钟就可以了。

　　牛肉馅做什么最好吃

　　1.牛肉搭配芹菜是经典的饺子馅儿做法，搭配胡萝卜或者是白菜，这是根据味道提鲜的，胡萝卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起来非常美味汤汁也鲜香。

　　2.牛肉馅搭配香菇，这种吃法是最近几年才流行的，因为香菇非常的有嚼劲，切成小碎粒与牛肉混合制作成饺子馅，牛肉也是有筋道的肉质，两者搭配起来吃着非常的有口感，而且香菇吸收汤汁的能力也很强。

　　牛肉馅什么肉好

　　做牛肉馅用胸肉肩肉。以下是牛不同部位的适合用途：　　牛颈肉（又称牛领、脖头）　　肥瘦兼有，肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强。适宜制馅或煨汤，做牛肉丸也不错。　　肩肉　　由互相交叉的两块肉组成，结实而富有弹性，纤维较细，口感滑嫩，适合烧烤、炖、焖，也是咖喱牛肉的上选。　　上脑　　位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪交杂均匀，有好看的大理石花纹。口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，也可煎，炸和烧烤。　　眼肉　　一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适合涮、烤、煎。　　胸肉　　在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，并有一定的脂肪覆盖，肉味甘甜胶质含量较高，适合炖、煮汤，煮制的话口感较嫩，肥而不腻。　　外脊（西冷）　　是牛背部的最长肌肉，肉质为红色，这个部位有脂肪沉积，因此也会有大理石斑纹。外脊肉形很好，可以切成大块，因此可以做牛排，也适合炒、炸、涮、烤。　　里脊（牛柳或菲力）　　是沿牛的带骨腰椎肉内侧剥离下的腰下肌净肉，是牛身上最嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，也就是低脂高蛋白，最适于生拌、熘炒、烧烤。里脊需用小火烹制，以免走味变涩。　　臀肉（米龙、和尚头）　　很瘦，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。肉味香浓，适合炒菜、烘烤、煎炸。　　牛腩排　　取自腰窝至大腿的部分，肥瘦相间，肉质稍韧，肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。　　腱子肉　　分前腱和后腱，腱子肉中的脂肪含量很少，熟后有胶质感。适合卤、酱。

　　牛肉什么馅最好吃

　　你好，白萝卜牛肉馅的饺子好吃。

　　因为牛肉是温热性，白萝卜是寒凉性，二者在一起凉热搭配，营养互补。在口感上，用花椒水调好的牛肉馅特别香，一咬滋一口油。

　　白萝卜虽然有点淡淡的苦味，但是牛肉香味醇厚，可以很好的压住苦味。而白萝卜的苦味又可以让牛肉不腻，所以这个馅的饺子好吃。

　　谢谢。

　　牛肉啥馅的好吃

　　香菇牛肉馅包子，

　　大葱牛肉馅包子

　　红萝卜牛肉馅包子

　　青椒丁牛肉馅包子

　　芹菜牛肉馅包子

　　胡萝卜牛肉馅包子

　　豇豆角牛肉馅包子

　　大白菜牛肉馅包子

　　洋葱丁牛肉馅包子

　　冬瓜丁牛肉馅包子

　　以上十种牛肉馅包子是北方京津冀地区常吃的家常牛肉馅包子做法。在我们这万物皆可包，根据个人口味随便可以搭配牛肉馅，包子做法也五花八门。

　　牛肉什么馅儿最好吃

　　加萝卜最好吃。牛肉加上红萝卜是我家孩子最爱吃的蒸饺了，正常情况下，我都是1比1的配件量，馋的时候就多加点牛肉。这个饺子馅有营养，关键是红萝卜对眼睛有好处，适当多吃点挺好的。

　　我喜欢吃牛肉加大萝卜蒸饺，易消化。牛肉加圆葱就是煮饺了。

　　牛肉馅那个好吃

　　我比较推崇的是牛肉馅配胡萝卜、大葱、芹菜三种：

　　1、牛肉胡萝卜馅

　　想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。

　　2、牛肉大葱馅

　　牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道，准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。

　　3、牛肉芹菜馅

　　鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托，准备适量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。

　　当然了，馅料搭配的再好，适合自己口味的，才是最好的。