牙签牛肉炒洋葱 洋葱是绝配哦
牛肉块炒洋葱
首先,将牛肉片放入盘中,用筷子将牛肉片扎实,使其能够保持原有的形状;
然后,取适量的食用油,将洋葱切成丝,加入油中大火翻炒;
接着,将牛肉片加入油锅中,小火煎熟;
最后,将洋葱倒入牛肉片中,再小火慢炒5分钟即可。
牛肉块炒洋葱好吃吗
用料
牛肉 200克
洋葱 1/2个
姜 3片
葱白 1段
葱绿 1段
蒜瓣 2瓣
【调料】
料酒 1汤勺
盐 1/2调料勺
胡椒粉 5抖(约1/2调料勺)
生抽 1汤勺
玉米淀粉 1汤勺
水 2汤勺
油 3汤勺
耗油 1汤勺
洋葱爆炒牛肉片的做法步骤
步骤 1
准备原料。
步骤 2
葱白,葱绿斜着切圈,姜切片,蒜切片,洋葱切块。
步骤 3
牛肉用清水泡除血水,沥干水分后切片。
步骤 4
放入干净盆内,加料酒,盐,胡椒粉,生抽,玉米淀粉,水,1片姜。
步骤 5
用手将肉片充分抓匀,腌制30分钟。
步骤 6
锅内热油,下葱白,姜片,蒜片炒香,然后下入腌好的牛肉片划散炒至变色后盛出。 锅内不用洗,留底油,下入洋葱块炒香后加入刚才炒的牛肉,继续翻炒均匀。
步骤 7
加1汤勺耗油。
步骤 8
最后出锅前加葱绿点缀。
步骤 9
出锅!
牛肉炒洋葱什么好吃
做法:
1、牛里脊逆着纹路切,尽量切的薄一些,容易熟,嚼起来也不会柴。
2、牛肉里加入1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉和适量黑胡椒即可。
3、抓拌均匀,一定要让牛肉吸收上浆,也可以加入一点油封住表面,腌制15分钟。
4、一定是热锅凉油下锅,下入牛肉,用筷子快速滑散,大火翻炒至牛肉变色即可盛出。5、剩下的按正常顺序,油热放葱姜蒜末,红尖椒炒出香味,放入洋葱和青椒翻炒片刻,炒至断生,加入牛肉,再加入1勺生抽,适量盐、黑胡椒翻炒均匀就可以啦。
6、牛肉和青椒。
牛肉炒洋葱的做
先把牛肉切片,洋葱切丝
用生粉跟酱油还有盐和生姜腌制牛肉备用
起锅烧油下牛肉炒至变色盛出备用
再把洋葱下锅炒至断生,下牛肉翻炒至一起,即可出锅。
炒牛肉炒洋葱
1.牛肉逆纹切片切丝后,加蚝油,生粉,一小匙糖,一勺到两勺清水,抓捏均匀腌渍片刻后,再加一勺油拌匀。
2.炒的时候最关键是要热锅冷油,将牛肉滑至变色就出锅。
3.底油炒菜梗和红椒丝,加少许盐先让通菜入入味,最后放入牛肉丝,放两匙生抽快速兜匀即可。
牛肉炒洋葱好不好吃
牛肉炒洋葱,具体做法如下:
食材:牛肉200克、洋葱15克、白砂糖5克、淀粉4克、胡椒粉1克、植物油30克。
做法:
1、洋葱去老皮洗净切成块。
2、牛肉洗净切片
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克
4、将芡汤15毫升、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。
5、烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分
6、把洋葱、牛肉放在锅中。
7、将碗芡倾入加上包尾油5克炒匀上碟便成。
牛肉块炒洋葱的做法
用料
冷冻牛肉 250克,料酒 1勺,淀粉 1勺,酱油 1勺,小苏打 4克,藤椒油 2勺,洋葱半个,杏鲍菇 2个,姜蒜 适量,干海椒 10克,豆瓣酱 1勺,鲜椒酱 半勺
步骤 1
牛肉切片。我喜欢把牛肉冻一下好切。注意牛羊肉和猪肉相反,需要顺着肉的纹理方向来切。泡水20分钟,挤干水份后,2g盐,小苏打粉、黑胡椒粉,充分按摩牛肉(朝一个方向搅打上劲)
步骤 2
料酒、酱油、淀粉加入,继续按摩。分三次少量加入水,每一次都是等水份吸收后再加,每次的量以手心聚拢承住的量为好。
步骤 3
放置15分钟后加入自己做的鲜椒酱和食用油,这是为了让牛肉的水分被油封住,口感更好。热锅冷油,滑入肉片,翻炒至变色后起锅。再加少许油,爆香姜蒜末、干海椒、花椒、豆瓣酱,下洋葱,杏鲍菇,然后下牛肉片、二荆条。
步骤 4
起锅前加入葱花即可
牛肉片炒洋葱
制作材料
主料:牛肉(肥瘦)200克
辅料:洋葱(白皮)15克
调料:番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
制作流程
1. 洋葱去老皮洗净切成块;
2. 牛肉洗净切片;
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;
洋葱炒牛肉其他系列
4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;
5. 烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分;
6. 把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,加上包尾油5克炒匀上碟便成。
制作要诀
因有牛肉拉油过程,需准备植物油50克左右。
制作材料
主料:牛肉(瘦)300克
辅料:洋葱(白皮)200克
调料:姜8克,盐10克,胡椒粉7克,蚝油25克,苏打粉20克,酱油50克,淀粉(豌豆)70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克
烹饪方法
1. 姜洗净去皮,剁成末;
2. 洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状;
3. 牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片;
4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水搅匀,放入牛肉片混合均匀,腌约3小时,腌时应经常搅拌,如发现汁液已被牛肉吸干,可酌加清水50至100克;
5. 腌足时间后,加淀粉25克,搅匀后,再加花生油100克拌匀;
6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克搅匀,做成味汁;
7. 锅洗净抹干,用猛火烧红,放入花生油50克,待油半沸,投入腌好的搅匀的牛肉片,用锅铲迅速搅动,泡浸约14秒钟后捞起;
8. 锅中留余油约25克,放入洋葱爆炒约20秒钟后,放入牛肉片炒匀,洒料酒20克,把味汁搅匀泼入,迅速翻炒数下,加花生油50克,炒匀即可。
牛肉块炒洋葱怎么做
原料:牛肉、洋葱、姜、盐、黑胡椒、淀粉、油、生抽。
做法步骤:
第1步、准备好洋葱和牛肉。
第2步、牛肉洗净切薄片,放入盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉、少许玉米油抓匀备用。
第3步、洋葱洗净切块。
第4步、姜切片。
第5步、锅中水烧干,放入玉米油。
第6步、油温八成热放入牛肉翻炒。
第7步、牛肉变色后,放入姜片和洋葱,翻炒一分钟放盐调味,关火起锅。
第8步、开吃。
牛肉块炒洋葱怎么炒
牛肉配洋葱是一个很好的搭配,洋葱可以去掉牛肉的腥味,如果混合一起炒,由于牛肉和洋葱所需的炒制时间不一样,牛肉熟了洋葱则炒过了头,这样是不好的。洋葱的香脆就没有了。正确的炒法应是先将洋葱下锅炒熟脆起锅。洋葱的香气就浸入油中,然后再炒牛肉洋葱的香味也就浸入牛肉,牛肉炒好后再将洋葱放入混炒几下起锅,这样才最好吃。